ऑल इंडिया स्पाइस एक्सपोर्टर्स फोरम (AISEF) द्वारा आयोजित अंतर्राष्ट्रीय स्पाइस कॉन्फ्रेंस (ISC) 2025, बेंगलुरु में शुरू हुई। भारत वैश्विक मसाले के व्यापार के केंद्र में है। 2024 में 24 बिलियन अमरीकी डालर की कीमत पर, भारतीय स्पाइस मार्केट को 2033 तक 61 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंचने का अनुमान है, जो 10.56%की सीएजीआर से बढ़ रहा है। यह वृद्धि मसाले की खेती, प्रसंस्करण और खपत में परिवर्तन को दर्शाती है।
चार दिवसीय कार्यक्रम वैश्विक उद्योग के नेताओं, नीति निर्माताओं, शोधकर्ताओं और हितधारकों को मसाले के व्यापार में चुनौतियों और अवसरों पर चर्चा करने के लिए इकट्ठा करता है। थीम “बिल्डिंग ट्रस्ट बियॉन्ड बॉर्डर्स: ट्रांसपेरेंसी, सस्टेनेबिलिटी, कॉन्फिडेंस” के साथ, सम्मेलन कई प्रमुख चिंताओं को संबोधित करेगा, जिसमें खाद्य सुरक्षा, गलत सूचना और जटिल नियम शामिल हैं।
डॉ। कृष्णा एम। एला, कार्यकारी अध्यक्ष, भारत बायोटेक इंटरनेशनल लिमिटेड ने सम्मेलन का उद्घाटन किया। उन्होंने शोधकर्ताओं, उद्योग के नेताओं और नियामक निकायों से एक स्थायी, उच्च गुणवत्ता वाले मसाले उद्योग बनाने में एकजुट होने का आग्रह किया।
“नवाचार और अखंडता को गले लगाकर, भारत न केवल वैश्विक मसाला बाजारों पर हावी हो सकता है, बल्कि दुनिया भर में लोगों के स्वास्थ्य और कल्याण को भी बढ़ा सकता है,” उन्होंने कहा।
विभिन्न मसालों के औषधीय मूल्य को उजागर करते हुए, उन्होंने उद्योग को दवाओं की तरह व्यवहार करने का आग्रह किया, जिसमें फार्मास्यूटिकल्स के कठोर मानकों के साथ। एला ने भी बीज विकास, कीटनाशक में कमी के लिए नैनो टेक्नोलॉजी, और जैव-उत्तेजक पर अधिक ध्यान केंद्रित करने के लिए कहा कि पौधे लचीलापन को बढ़ावा देने के लिए।
पी। हेमलाथा आईएएस, सचिव, स्पाइस बोर्ड इंडिया, ने अपने विशेष संबोधन में उद्योग के विकास को चलाने के लिए स्थायी दृष्टिकोण और संरक्षण-संचालित रणनीतियों की आवश्यकता पर जोर दिया।
भारत, ऐतिहासिक रूप से वैश्विक स्पाइस ट्रेड में एक प्रमुख खिलाड़ी, आज वैश्विक बाजार का 25% हिस्सा रखता है।
उन्होंने कहा कि विविध कृषि-जलवायु क्षेत्र, कुशल श्रम शक्ति और मजबूत बुनियादी ढांचा, जिसमें 8,400 से अधिक पंजीकृत निर्यातकों और 830 निर्माताओं ने देश को मसाले के निर्यात में एक नेता के रूप में तैनात किया है, उन्होंने कहा।
भारत वर्तमान में 180 से अधिक देशों में 225 स्पाइस उत्पादों का निर्यात करता है, मूल्य जोड़ और अनुकूलन में उत्कृष्ट है।
उन्होंने कहा कि मसालों के बोर्ड ने कड़े गुणवत्ता वाले नियंत्रण उपायों को लागू किया है, जिसमें खाद्य सुरक्षा और अनुपालन को बढ़ाने के लिए यूरोपीय संघ के निर्यात के लिए अनिवार्य एथिलीन ऑक्साइड (ईटीओ) परीक्षण शामिल है।
विकसित होने वाली नियामक चुनौतियों को संबोधित करते हुए, उसने मसालों और पाक जड़ी -बूटियों पर कोडेक्स समिति में सक्रिय भागीदारी के माध्यम से वैश्विक मसाला मानकों के सामंजस्य के लिए बोर्ड की प्रतिबद्धता को रेखांकित किया, चिकनी व्यापार की सुविधा और तकनीकी बाधाओं को कम किया।
जलवायु परिवर्तन को एक महत्वपूर्ण चुनौती के रूप में मान्यता देते हुए, उद्योग जलवायु-स्मार्ट कृषि प्रथाओं को अपना रहा है और लचीला फसल किस्मों को विकसित कर रहा है। किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) और क्षमता-निर्माण कार्यक्रमों जैसी पहल के माध्यम से, बोर्ड किसान लचीलापन को बढ़ा रहा है और टिकाऊ मसाले की खेती को बढ़ावा दे रहा है।
बोर्ड की हालिया पहलों ने सीधे 1,700 किसानों और 200 मूल्य श्रृंखला अभिनेताओं को लाभान्वित किया है, जो चार राज्यों में आठ एफपीओ की स्थापना करते हैं। क्रेता-विक्रेता मीट और बाय-बैक वर्कशॉप जैसे कार्यक्रमों ने निर्यातकों के साथ औपचारिक समझौतों की सुविधा प्रदान की है, जो स्थिर बाजारों को सुनिश्चित करता है और किसान की आय में 58%की वृद्धि हुई है।
स्पाइस बोर्ड कटाई के तेल, ओलेओरेसिन और अर्क सहित मूल्य वर्धित मसाले उत्पादन को बढ़ाने के लिए कटाई के बाद की सुविधाओं, प्रसंस्करण संयंत्रों और आर एंड डी केंद्रों में निवेश कर रहा है। उन्होंने कहा कि पांडाई के बाद के स्वास्थ्य-केंद्रित मसालों के लिए वैश्विक मांग के साथ, भारत न्यूट्रास्यूटिकल, फार्मास्युटिकल और आहार पूरक अनुसंधान में निवेश कर रहा है, जो हल्दी, अदरक और लहसुन के औषधीय गुणों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।
भारतीय स्पाइस सेक्टर पारदर्शिता, ट्रेसबिलिटी और परिचालन दक्षता को बढ़ाने के लिए IoT, ब्लॉकचेन और रोबोटिक्स को सक्रिय रूप से गले लगा रहा है। हेमलाथा ने कहा कि ये तकनीकी प्रगति भारतीय मसालों में विश्वास को मजबूत करते हुए वैश्विक उपभोक्ता मांगों के लिए तेजी से अनुकूलन सुनिश्चित करती है। एआईएसईएफ के अध्यक्ष इमैनुएल नंबुसेरिल ने अपने संबोधन में आईएससी की भूमिका को वैश्विक स्पाइस ट्रेड के लिए प्रमुख मंच के रूप में उजागर किया।
विशेषज्ञ पैनलों, अनुसंधान प्रस्तुतियों और उद्योग की पहल के माध्यम से, सम्मेलन सहयोग और नीतियों को बढ़ावा देना चाहता है जो दुनिया की मसाले की राजधानी के रूप में भारत की स्थिति को मजबूत करेगा। “ISC 2025 में, हम केवल भविष्य पर चर्चा नहीं कर रहे हैं – हम इसे आकार दे रहे हैं।” NAMBUSSERIL ने कहा।
“ट्रस्ट हर सफल व्यापार की कुंजी है। ISC 2025 का उद्देश्य पारदर्शिता और गुणवत्ता आश्वासन के माध्यम से उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच विश्वास को मजबूत करना है, उद्योगों और नियामकों के बीच वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करके और व्यवसायों और प्रौद्योगिकी के बीच एआई, डिजिटलाइजेशन, और ट्रेसबिलिटी के बीच के बीच दक्षता और आत्मविश्वास, “उन्होंने कहा।
।P.Hemalatha IAS, सचिव, मसाले बोर्ड इंडिया, अभिनव बिंद्रा,Spkamath, अध्यक्ष, कोचीन चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री इमैनुएल नंबुसेरिल, अध्यक्ष, अखिल भारतीय स्पाइस एक्सपोर्टर्स फोरम (एआईएसईएफ), और श्री निशेश शाह, अध्यक्ष, आईएससी 2025 की व्यापार समिति और एआईएसईएफ के उपाध्यक्षइमैनुएल नंबुसेरिल, अध्यक्ष, अखिल भारतीय स्पाइस एक्सपोर्टर्स फोरम (एआईएसईएफ), और श्री निशेश शाह, आईएससी 2025 की बिजनेस कमेटी और एआईएसईएफ के वाइस-चेयरमैन ने उद्घाटन सत्र में बात की।
लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड ग्लोबल स्पाइस इंडस्ट्री में योगदान के लिए जीन माने, सीईओ, माने ग्रुप ऑफ कंपनियों को प्रस्तुत किया गया उद्घाटन सत्र में।
इससे पहले दिन में, एक पूर्व-सम्मेलन सत्र ने “मिथक बनाम रियलिटी इन द ग्लोबल स्पाइस ट्रेड” विषय को संबोधित किया, जिसमें उद्योग के विशेषज्ञों के एक पैनल की विशेषता है।
