भारतीय कॉफी प्लम: स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के साथ पैक एक छोटा फल

इंडियन कॉफी प्लम उष्णकटिबंधीय एशिया का एक छिपा हुआ रत्न है – स्वाद, पोषण और सांस्कृतिक महत्व के साथ फूट रहा है। (PIC स्रोत: विकिपीडिया)

इंडियन कॉफी प्लम, जिसे फ्लैकोर्टिया जांगोमास के रूप में भी जाना जाता है, एक छोटा पर्णपाती पेड़ है या उष्णकटिबंधीय एशिया, विशेष रूप से भारत और श्रीलंका के मूल निवासी। यह प्रजाति सैलिसेसी परिवार से संबंधित है और तराई और पहाड़ी वर्षावनों में पनपती है। व्यापक रूप से दक्षिण -पूर्व और पूर्वी एशिया में खेती की गई, यह विभिन्न क्षेत्रों में भी स्वाभाविक रूप से इसकी अनुकूलनशीलता और इसके खाद्य फलों की अपील के कारण स्वाभाविक है।

फल विभिन्न क्षेत्रों और भाषाओं में विभिन्न नामों से जाना जाता है, जो इसकी व्यापक उपस्थिति और सांस्कृतिक महत्व को दर्शाता है। बंगाली में, इसे असमिया में लुक्लुक, पोनियोल कहा जाता है, हिंदी में इसे पैनी अमला, मलयालम में लुबिक्का और तमिल में कोक्कुक कहा जाता है।

भारतीय कॉफी प्लम पेड़ की विशेषताएं

पेड़ आमतौर पर 6 से 10 मीटर की ऊंचाइयों तक पहुंचता है। युवा पेड़ों को घने, सरल या शाखाओं वाले, कुंद वुडी कांटों को उनकी चड्डी और शाखाओं पर चित्रित किया जाता है, जो पेड़ के परिपक्व होने के रूप में कम हो जाते हैं। छाल एक परतदार बनावट के साथ तांबे-लाल रंग के लिए एक हल्के-भूरे रंग का प्रदर्शन करती है। इसके हल्के हरे, संकीर्ण-ओवेट पत्तियों में टैनिन होते हैं, जो पौधे के कसैले गुणों में योगदान करते हैं।

पेड़ छोटे, सुगंधित सफेद से सफेद-हरे फूलों का उत्पादन करता है, जिससे रसदार, गोल फलों का विकास होता है जो गुलाबी से गहरे लाल रंग में पकने पर संक्रमण करता है। ये फल लगभग 1.5 से 2.5 सेंटीमीटर व्यास में मापते हैं और हरे-पीले-पीले मांस को घेरते हैं। एक डियोसियस पौधे के रूप में, अलग -अलग पेड़ या तो नर या मादा फूलों को सहन करते हैं, जिससे फल उत्पादन के लिए दोनों लिंगों की आवश्यकता होती है।

आवास और वितरण

जबकि फ्लैकोर्टिया जांगोमा की सटीक जंगली मूल अनिश्चित है, यह माना जाता है कि यह उष्णकटिबंधीय एशिया में उत्पन्न हुआ था, भारत और श्रीलंका सबसे संभावित देशी क्षेत्र हैं। यह प्रजाति दक्षिणी और दक्षिण -पश्चिमी भारत में प्रचलित है, विशेष रूप से पश्चिमी घाटों के साथ, जहां यह विशेष रूप से केरल में पाक और औषधीय महत्व रखता है।

अपनी मूल सीमा से परे, भारतीय कॉफी प्लम को दक्षिण -पूर्व और पूर्वी एशिया के विभिन्न हिस्सों में पेश किया गया है और खेती की गई है। यह हवाई, न्यू कैलेडोनिया, द कुक आइलैंड्स, रियोनियन और ऑस्ट्रेलिया जैसे क्षेत्रों में स्वाभाविक रूप से हुआ है। क्वींसलैंड, ऑस्ट्रेलिया में, प्रजातियों को एक पर्यावरणीय खरपतवार के रूप में माना जाता है, विशेष रूप से गीले ट्रॉपिक्स बायोरेगियन में, जहां यह वर्षावनों, वन मार्जिन और रिपेरियन क्षेत्रों पर आक्रमण करता है।

भारतीय कॉफी प्लम के पाक उपयोग

भारतीय कॉफी प्लम के फल दक्षिण एशिया में व्यापक रूप से खपत किए जाते हैं, दोनों अपने कच्चे रूप में और विभिन्न पाक तैयारियों के घटकों के रूप में। वे अपने हल्के खट्टे और स्पर्श के स्वाद के लिए जाने जाते हैं, जिससे वे अचार, नमक-सुखाने या करी में शामिल करने के लिए उपयुक्त होते हैं। इसके अतिरिक्त, फलों को रस में मिश्रित किया जा सकता है या जाम और मुरब्बे में संसाधित किया जा सकता है, जो विशेष रूप से दक्षिणी भारत में लोकप्रिय हैं। इन फलों से प्राप्त जाम और अचार को विश्व स्तर पर निर्यात किया जाता है, जिसमें केरल ऐसे उत्पादों के लिए एक उल्लेखनीय केंद्र होते हैं।

औषधीय अनुप्रयोग

दक्षिण एशियाई पारंपरिक चिकित्सा में, फ्लैकोर्टिया जांगोमा के विभिन्न हिस्सों का उपयोग उनके चिकित्सीय गुणों के लिए किया जाता है। फलों और पत्तियों को दस्त के लिए उपचार के रूप में नियोजित किया जाता है, जबकि सूखे पत्तों को ब्रोंकाइटिस को कम करने के लिए माना जाता है। दांत दर्द को दबाने के लिए जड़ों का उपयोग किया गया है।

छाल में एंटिफंगल और जीवाणुरोधी घटक होते हैं, जो इसे कुछ आयुर्वेदिक योगों में एक मूल्यवान घटक बनाते हैं। पश्चिमी घाटों के साथ आदिवासी समुदायों में, ग्राउंड छाल का पेस्ट आम बीमारियों के इलाज के लिए लागू किया जाता है, जो स्वदेशी स्वास्थ्य सेवा प्रथाओं में संयंत्र की अभिन्न भूमिका को दर्शाता है।

खेती और विकास की स्थिति

भारतीय कॉफी प्लम एक हार्डी प्रजाति है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपती है। यह पूर्ण सूर्य से अर्ध-छाया तक, प्रकाश की स्थिति की एक श्रृंखला को सहन कर सकता है, और नियमित रूप से मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। पेड़ विभिन्न मिट्टी के प्रकारों के अनुकूल है, हालांकि यह अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद करता है। इसकी लचीलापन और अपेक्षाकृत कम रखरखाव की जरूरत है, यह विविध वातावरणों में खेती के लिए एक उपयुक्त विकल्प है।

भारतीय कॉफी प्लम, अपने खाद्य फलों, औषधीय गुणों और उपयोगिता के लिए लकड़ी के रूप में मूल्यवान एक बहुमुखी संयंत्र का प्रतीक है। इसकी अनुकूलनशीलता ने विभिन्न क्षेत्रों में इसकी खेती और प्राकृतिककरण की सुविधा प्रदान की है, विशेष रूप से दक्षिण एशिया में पाक और पारंपरिक औषधीय प्रथाओं में इसकी प्रमुखता में योगदान दिया है।

पहली बार प्रकाशित: 03 अप्रैल 2025, 14:47 IST