भारत को हल्दी उत्पादन को स्थिर करने और किसानों को सशक्त बनाने के लिए लक्षित हस्तक्षेप की आवश्यकता है: आईसीआरआईईआर-एमवे रिपोर्ट

“भारत को हल्दी के लिए वैश्विक केंद्र बनाना” पर आईसीआरआईईआर-एमवे रिपोर्ट जारी

राष्ट्रीय हल्दी बोर्ड के लॉन्च के एक दिन बाद, इंडियन काउंसिल फॉर रिसर्च ऑन इंटरनेशनल इकोनॉमिक रिलेशंस (आईसीआरआईईआर) और एमवे इंडिया एंटरप्राइजेज प्राइवेट लिमिटेड। लिमिटेड ने आज, 15 जनवरी, 2025 को ‘भारत को हल्दी के लिए वैश्विक केंद्र बनाना’ शीर्षक से एक व्यापक संयुक्त रिपोर्ट का अनावरण किया, जो हल्दी किसानों के सामने आने वाली चुनौतियों का समाधान करती है और वैश्विक हल्दी बाजार में भारत की स्थिति बढ़ाने के लिए एक रणनीतिक रोडमैप पेश करती है।

14 जनवरी, 2025 को केंद्रीय वाणिज्य और उद्योग मंत्री पीयूष गोयल ने देश के प्रमुख हल्दी केंद्रों में से एक, उत्तरी तेलंगाना के निज़ामाबाद में बोर्ड के कार्यालय का औपचारिक उद्घाटन किया। नए बोर्ड का लक्ष्य 2030 तक हल्दी निर्यात को 1 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक बढ़ाना है।

आईसीआरआईईआर-एमवे रिपोर्ट इस बात पर प्रकाश डालती है कि वैश्विक हल्दी बाजार, जिसका मूल्य 2020 में 58.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर था, 2028 तक 16.1 प्रतिशत की सीएजीआर से बढ़ने की उम्मीद है, भारतीय हल्दी किसानों को कीमतों में उतार-चढ़ाव, सीमित बाजार पहुंच जैसी बाधाओं का सामना करना पड़ता है। फसल कटाई के बाद अपर्याप्त बुनियादी ढाँचा। 2023-24 में 1,041,730 मीट्रिक टन के अपेक्षित उत्पादन के साथ भारत में 297,460 हेक्टेयर में हल्दी की खेती होने के बावजूद, उत्पादन को स्थिर करने और किसानों को सशक्त बनाने के लिए लक्षित हस्तक्षेप की तत्काल आवश्यकता है।

किसानों की समस्याओं और चुनौतियों को उजागर करते हुए, रिपोर्ट आगे का रास्ता भी सुझाती है। निष्कर्षों के अनुसार, तीसरे पक्ष द्वारा प्रमाणित जैविक किसानों को बेहतर कीमत दिलाने में मदद करता है, लेकिन यह महंगा है और इसमें कोई सब्सिडी नहीं है। इसलिए, रिपोर्ट तीसरे पक्ष के ऑर्गेनिक के लिए सब्सिडी, नियामक निकायों को सुव्यवस्थित करने और नियामक सहयोग के लिए पारस्परिक मान्यता समझौतों पर हस्ताक्षर करने की सिफारिश करती है जो निर्यात को बढ़ावा देने में मदद करेगी।

रिपोर्ट में यह भी बताया गया है कि भारत कम अधिकतम अवशेष स्तर (एमआरएल) के साथ उच्च करक्यूमिन (5 प्रतिशत से अधिक) हल्दी की वैश्विक मांग का केवल 10 प्रतिशत ही आपूर्ति करने में सक्षम है। इसलिए, अनुसंधान एवं विकास की आवश्यकता है, उच्च-करक्यूमिन किस्म विकसित की जानी चाहिए और ऐसी किस्मों को वैश्विक प्लेटफार्मों पर विपणन किया जाना चाहिए, इसमें कहा गया है कि छह जीआई उत्पादों के साथ, व्यापार समझौतों में जीआई चर्चा महत्वपूर्ण है। “भारत में हल्दी की 30 से अधिक किस्में हैं और अधिक जीआई उत्पादों की गुंजाइश है। रिपोर्ट में जोर देकर कहा गया है कि 5 प्रतिशत करक्यूमिन से ऊपर के उत्पादों में जीआई को सुरक्षित करने पर ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए।

डॉ. अर्पिता मुखर्जी, डॉ. सौविक दत्ता, ईशाना मुखर्जी, केतकी गायकवाड़, त्रिशाली खन्ना और नंदिनी सेन द्वारा सह-लिखित रिपोर्ट, हल्दी उत्पादन, मूल्य संवर्धन और निर्यात में भारत को वैश्विक नेता के रूप में स्थापित करने की रणनीतियों पर प्रकाश डालती है।

कार्यक्रम की शुरुआत आईसीआरआईईआर के निदेशक और मुख्य कार्यकारी डॉ. दीपक मिश्रा के स्वागत भाषण और भारत सरकार के नीति आयोग के सदस्य रमेश चंद के मुख्य भाषण के साथ हुई।

अपने स्वागत भाषण में डॉ. दीपक मिश्रा, निदेशक और सीई, भारतीय अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक संबंध अनुसंधान परिषद (आईसीआरआईईआर) ने कहा, “वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय का अनुमान है कि भारत का हल्दी निर्यात 2030 तक 1 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच जाएगा। सरकार ने भी कहा है इस संदर्भ में, राष्ट्रीय हल्दी बोर्ड की स्थापना की गई, हमारी रिपोर्ट इस बात पर लक्षित सिफारिशें करती है कि भारत वैश्विक हल्दी उत्पादक और निर्यातक के रूप में अपनी स्थिति कैसे मजबूत कर सकता है, और घरेलू स्तर पर अधिक मूल्यवर्धन कर सकता है।”

अध्ययन के उद्देश्यों पर प्रकाश डालते हुए, प्रमुख लेखिका डॉ. अर्पिता मुखर्जी ने कहा, “इस रिपोर्ट का उद्देश्य भारत में हल्दी और हल्दी उत्पादों के विकास और विकास पर ध्यान केंद्रित करने और मजबूत करने के साथ वर्तमान रुझानों और विकास को प्रस्तुत करना है। वैश्विक हल्दी उत्पादन और निर्यात केंद्र के रूप में भारत की स्थिति।”

रिपोर्ट से मुख्य अंतर्दृष्टि पर प्रकाश डालते हुए, लेखक ने उत्पादन प्रथाओं को बढ़ाने, निर्यात चैनलों को मजबूत करने और मूल्य वर्धित उत्पादों को बढ़ावा देकर अपनी समृद्ध हल्दी विरासत का लाभ उठाने के भारत के अद्वितीय अवसर पर जोर दिया।

एमवे इंडिया ने इस व्यापक सर्वेक्षण को पूरा करने के लिए समर्थन बढ़ाया। अपनी समापन टिप्पणी में, एमवे इंडिया के एमडी, रजनीश चोपड़ा ने कहा, “आईसीआरआईईआर की रिपोर्ट ‘भारत को हल्दी के लिए वैश्विक केंद्र बनाना’ किसानों, किसान उत्पादक संगठनों, कंपनियों और नीति निर्माताओं की अंतर्दृष्टि को सावधानीपूर्वक पकड़ती है, जो एक व्यापक विश्लेषण पेश करती है।” हल्दी उद्योग में वर्तमान परिदृश्य और भविष्य के अवसर। खाद्य सुरक्षा को पोषण सुरक्षा के साथ जोड़कर और न्यूट्रास्युटिकल के रूप में हल्दी के उपयोग में विविधता लाकर, यह रिपोर्ट भारत के निर्यात को बढ़ाने और लक्ष्य हासिल करने में महत्वपूर्ण योगदान दे सकती है। भारत को हल्दी के लिए वैश्विक केंद्र बनाने का सरकार का दृष्टिकोण।”

रिपोर्ट में देश में मूल्य संवर्धन बढ़ाने पर विचार किया गया है ताकि किसानों की आय बढ़ाई जा सके और एमएसएमई को लाभ पहुंचाया जा सके। यह 2047 तक भारत के एक विकसित देश बनने के दृष्टिकोण के अनुरूप, इस क्षेत्र की क्षमता को उजागर करने के लिए सिफारिशें करता है। इस क्षेत्र में रोजगार पैदा करने और किसानों और एमएसएमई को वैश्विक मूल्य श्रृंखला का हिस्सा बनाने की भारी क्षमता है। यह अध्ययन द्वितीयक डेटा, सूचना विश्लेषण और प्राथमिक सर्वेक्षण पर आधारित है और निर्यात के लिए “मेक इन इंडिया” और मूल्य वर्धित उत्पादों पर केंद्रित है।

विमोचन के बाद “हल्दी मूल्यवर्धित उत्पादों में भारत के नेतृत्व को सुरक्षित करना” विषय पर एक आकर्षक पैनल चर्चा हुई। पैनल चर्चा का संचालन प्राइमस पार्टनर्स के एमडी और सस्टेनेबिलिटी एंड एग्रीकल्चर प्रैक्टिस के प्रमुख रामकृष्णन एम ने किया। विषय पर विशेष भाषण कृषि एवं किसान कल्याण विभाग के बागवानी आयुक्त (एनबीएम एवं सीईओ, सीडीबी, ईडी(एनबीबी)) डॉ. प्रभात कुमार और विश्व व्यापार संगठन में भारत के पूर्व राजदूत डॉ. जयंत दासगुप्ता द्वारा दिया गया। (डब्ल्यूटीओ)।

सत्र में एक विशेषज्ञ पैनल शामिल था जिसमें कृषि और किसान कल्याण विभाग के प्रधान आर्थिक सलाहकार देवजीत खौंड, डॉ. सीमा पुरी, प्रोफेसर (सेवानिवृत्त), गृह अर्थशास्त्र संस्थान, दिल्ली विश्वविद्यालय; डॉ. सौविक दत्ता, सहायक प्रोफेसर, इंद्रप्रस्थ सूचना प्रौद्योगिकी संस्थान (IIIT), दिल्ली; और विराट बाहरी, संयुक्त निदेशक, सेंटर फॉर एडवांस्ड ट्रेड रिसर्च, ट्रेड प्रमोशन काउंसिल ऑफ इंडिया (टीपीसीआई)। चर्चा मूल्य संवर्धन, गुणवत्ता सुनिश्चित करने और अपनी आर्थिक क्षमता को अधिकतम करने के लिए अंतरराष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देकर हल्दी में भारत के वैश्विक नेतृत्व को मजबूत करने की रणनीतियों पर केंद्रित थी।

भारत दुनिया में हल्दी का सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक है। वर्ष 2022-23 में, 11.61 लाख टन (वैश्विक हल्दी उत्पादन का 70% से अधिक) के उत्पादन के साथ भारत में 3.25 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में हल्दी की खेती की गई थी। भारत में हल्दी की 30 से अधिक किस्में उगाई जाती हैं और यह देश के 20 से अधिक राज्यों में उगाई जाती है। हल्दी के सबसे बड़े उत्पादक राज्य महाराष्ट्र, तेलंगाना, कर्नाटक और तमिलनाडु हैं।

मुख्य निष्कर्ष

वैश्विक स्तर पर, हल्दी का बाजार मूल्य 2020 में लगभग 58.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर था और 2020 से 2028 तक 16.1 प्रतिशत की सीएजीआर से बढ़ने का अनुमान है। करक्यूमिन से भरपूर हल्दी – जिसे “जीवन की आश्चर्यजनक औषधि” के रूप में भी जाना जाता है – कई स्वास्थ्य प्रदान करती है घाव भरने सहित लाभ और मधुमेह विरोधी, एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी, सूजन विरोधी, कैंसर विरोधी और के रूप में कार्य करता है एंटी-वायरल एजेंट. कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय 2024 (वित्त वर्ष 2023-24 का तीसरा अग्रिम अनुमान) के अनुसार, भारत में 297,460 हेक्टेयर भूमि पर हल्दी की खेती की जाती है, जिसका अनुमानित उत्पादन 1,041,730 मीट्रिक टन है। महाराष्ट्र, तेलंगाना, तमिलनाडु, कर्नाटक, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश और ओडिशा शीर्ष हल्दी उत्पादक राज्यों में से कुछ हैं। भारत के वैश्विक प्रभुत्व को बनाए रखने के लिए, इसे नवाचार, गुणवत्ता सुनिश्चित करने और टिकाऊ प्रथाओं को अपनाकर केवल कच्ची हल्दी आपूर्तिकर्ता बनने से विकसित होने की आवश्यकता है। अध्ययन आपूर्ति श्रृंखला में विभिन्न हितधारकों के सामने आने वाले मुद्दों की पहचान करता है और क्षेत्र के सामने आने वाले मुद्दों को संबोधित करने और इसकी क्षमता को उजागर करने के लिए नीतिगत सिफारिशें करता है। अध्ययन से पता चलता है कि हाल के वर्षों में हल्दी उत्पादन में गिरावट कीमतों में उतार-चढ़ाव और बाजार में अंतर के कारण है। पहुंच, हल्दी की खेती को स्थिर करने के लिए लक्षित समर्थन की आवश्यकता पर प्रकाश डालती है। किसानों को सशक्त बनाने और उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए वित्त, विपणन, सहकारी समितियों और विनियमित बाजार पहुंच को बढ़ाना आवश्यक है। फसल कटाई के बाद के बुनियादी ढांचे में निवेश, हल्दी एफपीओ को बढ़ाना और अनुसंधान एवं विकास और वैश्विक सहयोग के माध्यम से ज्ञान साझा करने को बढ़ावा देना प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। उच्च करक्यूमिन किस्मों को बढ़ावा देना और अंतरराष्ट्रीय प्लेटफार्मों का लाभ उठाना एक प्रमुख हल्दी निर्यातक के रूप में भारत की स्थिति को मजबूत कर सकता है। किसानों, प्रोसेसरों और निर्यातकों के लिए क्षमता निर्माण उद्योग की वैश्विक प्रतिस्पर्धात्मकता को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है। अंतरराष्ट्रीय मानकों के साथ उत्पादन प्रथाओं को संरेखित करके और एक सहयोगी पारिस्थितिकी तंत्र को बढ़ावा देकर, भारत वैश्विक बाजार में उच्च गुणवत्ता वाली हल्दी के एक विश्वसनीय और पसंदीदा आपूर्तिकर्ता के रूप में अपनी स्थिति मजबूत कर सकता है।

पहली बार प्रकाशित: 15 जनवरी 2025, 11:57 IST