मजबूत वैश्विक मांग के कारण एफएओ डेयरी मूल्य सूचकांक 4.0 प्रतिशत बढ़ जाता है। (फोटो स्रोत: कैनवा)
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, ग्लोबल फूड कमोडिटी की कीमतों ने फरवरी में अपनी ऊपर की ओर प्रवृत्ति जारी रखी, जो मुख्य रूप से चीनी, डेयरी और वनस्पति तेल की कीमतों में वृद्धि से प्रेरित है। एफएओ फूड प्राइस इंडेक्स, जो विश्व स्तर पर कारोबार करने वाली खाद्य वस्तुओं के अंतर्राष्ट्रीय मूल्य में उतार -चढ़ाव को ट्रैक करता है, जनवरी से 1.6 प्रतिशत बढ़कर 127.1 अंक तक पहुंच गया। यह फरवरी 2024 की तुलना में 8.2 प्रतिशत की वृद्धि है।
एफएओ शुगर प्राइस इंडेक्स ने लगातार तीन महीनों में गिरावट के बाद 6.6 प्रतिशत पर चढ़कर 118.5 अंक तक बढ़ते हुए सबसे तेज वृद्धि दर्ज की। यह वृद्धि 2024/25 सीज़न के लिए वैश्विक आपूर्ति को कसने पर चिंताओं से प्रभावित थी, विशेष रूप से भारत में उत्पादन में कमी और ब्राजील में प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण। डेयरी की कीमतों में भी एक उल्लेखनीय छलांग देखी गई, जिसमें एफएओ डेयरी मूल्य सूचकांक 4.0 प्रतिशत बढ़कर 148.7 अंक हो गया। मजबूत वैश्विक मांग के उत्पादन के कारण पनीर और पूरे दूध पाउडर जैसे प्रमुख डेयरी उत्पादों के लिए उच्च कीमतें बढ़ीं।
एफएओ वनस्पति तेल मूल्य सूचकांक फरवरी में 2.0 प्रतिशत बढ़कर 156.0 अंक हो गया, जो पिछले वर्ष से महत्वपूर्ण 29.1 प्रतिशत की वृद्धि को दर्शाता है। यह उछाल दक्षिण पूर्व एशिया में मौसमी आपूर्ति की कमी और बायोडीजल क्षेत्र से मजबूत मांग से प्रेरित था। इस बीच, एफएओ अनाज मूल्य सूचकांक ने 0.7 प्रतिशत की मामूली वृद्धि दर्ज की, क्योंकि रूस में आपूर्ति को कसने और पूर्वी यूरोप और उत्तरी अमेरिका में फसल की स्थिति पर चिंताओं को बढ़ाने के कारण गेहूं की कीमतें बढ़ गईं। मक्का की कीमतें भी बढ़ गईं, जो ब्राजील में कम आपूर्ति और अमेरिकी निर्यात की मांग में कम आपूर्ति से प्रेरित हैं। इसके विपरीत, वैश्विक चावल की कीमतों में पर्याप्त आपूर्ति और कमजोर आयात मांग के कारण 6.8 प्रतिशत की गिरावट आई।
एफएओ मांस मूल्य सूचकांक अपेक्षाकृत स्थिर रहा, औसतन 118.0 अंक, 0.1 प्रतिशत की मामूली गिरावट के साथ। जबकि पोल्ट्री और सुअर के मांस की कीमतें प्रचुर मात्रा में आपूर्ति के कारण गिर गईं, गोजातीय और ओविन मांस की कीमतों में मजबूत वैश्विक मांग के बीच स्थिर था।
अपने नवीनतम अनाज की आपूर्ति और मांग संक्षिप्त में, एफएओ ने वैश्विक गेहूं के उत्पादन को 2025 में 796 मिलियन टन तक पहुंचने का अनुमान लगाया, जो पिछले वर्ष से 1 प्रतिशत की वृद्धि को दर्शाता है। यह वृद्धि यूरोपीय संघ में, विशेष रूप से फ्रांस और जर्मनी में विस्तारित गेहूं के सोविंग द्वारा संचालित होने की उम्मीद है। हालांकि, पूर्वी यूरोप में प्रतिकूल मौसम की स्थिति और पश्चिमी क्षेत्रों में अत्यधिक वर्षा पैदावार को प्रभावित कर सकती है। अमेरिका में, गेहूं एकड़ में वृद्धि का अनुमान है, लेकिन सूखे की स्थिति के कारण पैदावार में थोड़ी गिरावट आ सकती है।
वैश्विक चावल का उत्पादन 2024/25 में रिकॉर्ड 543 मिलियन टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो भारत, कंबोडिया और म्यांमार में अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों द्वारा समर्थित है। एफएओ ने 2024 से 2023 से मामूली वृद्धि को दर्शाते हुए, 2024 से 2,842 मिलियन टन के लिए अपने वैश्विक अनाज उत्पादन अनुमान को भी संशोधित किया है।
आगे देखते हुए, एफएओ की फसल संभावनाएं और खाद्य स्थिति रिपोर्ट खाद्य उत्पादन में क्षेत्रीय विविधताओं पर प्रकाश डालती है। जबकि दक्षिणी अफ्रीका को अनुकूल मौसम के कारण फसल की पैदावार में एक पलटाव देखने की उम्मीद है, उत्तरी अफ्रीका में लंबे समय तक शुष्क स्थिति अनाज उत्पादन को कम कर सकती है। एशिया में, गेहूं का उत्पादन सुदूर पूर्व में बढ़ने का अनुमान है, लेकिन निकट पूर्वी एशिया में कम वर्षा के कारण चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। लैटिन अमेरिका में, मिश्रित मौसम की स्थिति मक्का उत्पादन को प्रभावित कर रही है, संभावित बीमारी के प्रकोप के साथ अर्जेंटीना में जोखिम पैदा होता है।
एफएओ की रिपोर्ट में यह भी जोर दिया गया है कि अफ्रीका में 33, एशिया में नौ, लैटिन अमेरिका और कैरिबियन में दो और यूरोप में एक, 45 देशों को बाहरी खाद्य सहायता की आवश्यकता है। लगातार संघर्ष और खाद्य असुरक्षा भूख के प्रमुख ड्राइवर बने हुए हैं, जैसे कि गाजा और सूडान जैसे क्षेत्रों में आईपीसी चरण 5 का सामना करना पड़ता है, जो तीव्र खाद्य असुरक्षा के स्तर का स्तर है।
जैसा कि वैश्विक चुनौतियां जारी हैं, यह सुनिश्चित करना कि खाद्य सुरक्षा दुनिया भर में नीति निर्माताओं और मानवीय संगठनों के लिए एक महत्वपूर्ण प्राथमिकता है।
पहली बार प्रकाशित: 10 मार्च 2025, 08:52 IST
