खासी ब्लड ऑरेंज एक दुर्लभ, पोषक तत्वों से भरपूर फल है जो अपने गहरे लाल मांस, एंटीऑक्सिडेंट लाभ और अलग-अलग मीठे-तीखे स्वाद के कारण साइट्रस की दुनिया में खड़ा होता है। (छवि क्रेडिट: पेसल)
खासी ब्लड ऑरेंज साइट्रस परिवार में एक दुर्लभ रत्न के रूप में खड़ा है, जो अपने जीवंत क्रिमसन मांस और विशिष्ट मीठे-टार्ट स्वाद के लिए मनाया जाता है। मेघालय, भारत के शांत, उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है, यह विदेशी फल अपने गहरे लाल रंग का एंथोसायनिन-होने वाले विरोधी एंटीऑक्सिडेंट का श्रेय देता है जो निचले तापमान में पनपते हैं। आम संतरे के विपरीत, खासी ब्लड ऑरेंज दृश्य अपील को समृद्ध पोषण मूल्य के साथ जोड़ती है, जिससे यह प्रीमियम बाजारों में एक मांगी गई नाजुकता है। हालांकि इसकी खेती सीमित है, इसकी बढ़ती लोकप्रियता पारंपरिक फलों की खपत से परे महत्वपूर्ण क्षमता पर संकेत देती है।
उपस्थिति और स्वाद प्रोफ़ाइल
बाहरी त्वचा: पहली नज़र में, खासी रक्त संतरे ठेठ संतरे की तरह दिखते हैं, लेकिन कुछ ने अपने छिलके पर लाल रंग की झोंपड़ी होती है, जो अपने अनूठे इंटीरियर पर इशारा करती है।
फल के अंदर: मांस गहरे मैरून के लिए क्रिमसन है, एक नेत्रहीन आश्चर्यजनक विपरीत है। जब रस, यह पारंपरिक संतरे के रस के विपरीत, एक समृद्ध, सूर्यास्त-लाल तरल का उत्पादन करता है।
स्वाद और बनावट
मिठाई अभी तक टैंगी, बेरी-जैसे और पुष्प उपक्रम के साथ।
रसदार और थोड़ा गूफी, एक ताज़ा काटने की पेशकश।
एक सुस्त तीखा, अम्लता के साथ मिठास को संतुलित करना।
आदर्श बढ़ती परिस्थितियाँ
धूप: उचित फल विकास के लिए 6-8 घंटे की सीधी धूप की आवश्यकता है।
मिट्टी: कार्बनिक खाद के साथ मिश्रित अच्छी तरह से सूखा, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को पसंद करता है।
पानी: नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है, यह सुनिश्चित करना कि मिट्टी नम है लेकिन जलप्रपात नहीं है।
तापमान: ठंढ के खिलाफ सुरक्षा के साथ 18 डिग्री सेल्सियस से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच सबसे अच्छा।
खासी रक्त संतरे की खेती में चुनौतियां
जलवायु संवेदनशीलता: इष्टतम एंथोसायनिन उत्पादन के लिए विशिष्ट तापमान की स्थिति की आवश्यकता है।
रोग भेद्यता: साइट्रस ग्रीनिंग और फंगल संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील।
सीमित वाणिज्यिक उत्पादन: विशेष रूप से बढ़ती आवश्यकताओं के कारण बड़े पैमाने पर उत्पादित नहीं।
लघु शेल्फ जीवन: बाजार की उपलब्धता और परिवहन दक्षता को प्रभावित करता है।
बाजार की मांग और वाणिज्यिक क्षमता
खासी रक्त संतरे अपने दुर्लभता और स्वास्थ्य लाभ के कारण प्रीमियम की स्थिति रखते हैं। जैसे-जैसे स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ताओं के बीच मांग बढ़ती है, फल फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उद्योगों में क्षमता दिखाता है, इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के लिए धन्यवाद। हालांकि, बड़े पैमाने पर खेती सीमित है, जिससे यह चुनिंदा बाजारों में एक विशेष फल बन जाता है।
भारत में खासी रक्त संतरे की कीमत क्षेत्र और बाजार की स्थितियों के आधार पर भिन्न होती है। मेघालय में, जहां इन संतरों की खेती की जाती है, बाजार की कीमतें 5,000 रुपये से लेकर 20,000 रुपये प्रति क्विंटल (100 किलोग्राम) तक होती हैं, जो लगभग 50 रुपये से 200 रुपये प्रति किलोग्राम का अनुवाद करती है। विशेष रूप से, शिलॉन्ग में, कीमतें 7,500 रुपये और 8,500 रुपये प्रति क्विंटल के बीच बताई गई हैं।
(*कीमतें क्षेत्र, मौसम और गुणवत्ता के आधार पर भिन्न हो सकती हैं, विशेष रूप से फल की दुर्लभता और मुख्यधारा के बाजारों में सीमित उपलब्धता के कारण)।)
खासी रक्त नारंगी के स्वास्थ्य लाभ
इसके हड़ताली रंग और रमणीय स्वाद से परे, खासी रक्त नारंगी पोषक तत्वों से भरा होता है जो समग्र कल्याण में योगदान करते हैं:
विटामिन सी में समृद्ध: प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
एंटीऑक्सिडेंट में उच्च: एंथोसायनिन सूजन को कम करने और एंटी-एजिंग का समर्थन करने में मदद करते हैं।
पाचन के लिए अच्छा है: फाइबर सामग्री आंत स्वास्थ्य और पाचन को जोड़ती है।
हार्ट हेल्थ को बढ़ाता है: परिसंचरण और हृदय समारोह में सुधार हो सकता है।
खासी ब्लड ऑरेंज एक दुर्लभ, पोषक तत्वों से भरपूर फल है जो अपने गहरे लाल मांस, एंटीऑक्सिडेंट लाभ और अलग-अलग मीठे-तीखे स्वाद के कारण साइट्रस की दुनिया में खड़ा होता है। हालांकि वाणिज्यिक खेती में सीमित है, इसकी बढ़ती लोकप्रियता इसे फलों के प्रेमियों, स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ताओं और आला बाजारों के लिए एक रोमांचक जोड़ बनाती है।
पहली बार प्रकाशित: 03 मई 2025, 16:47 IST
