डेयरी की कीमतें 2.4%बढ़ गईं, जिसमें मक्खन यूरोप में कम आविष्कारों के कारण सर्वकालिक उच्च स्तर पर पहुंच गया। (फोटो स्रोत: कैनवा)
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, अप्रैल 2025 में वैश्विक खाद्य कीमतें बढ़ीं। एफएओ फूड प्राइस इंडेक्स 128.3 अंक तक पहुंच गया, मार्च से 1% और एक साल पहले 7.6% अधिक था। वृद्धि मुख्य रूप से अनाज, मांस और डेयरी उत्पादों की बढ़ती कीमतों से प्रेरित थी।
मार्च की तुलना में अनाज की कीमतों में 1.2% की वृद्धि हुई। रूस से सीमित निर्यात योग्य आपूर्ति के कारण गेहूं की कीमतें थोड़ी बढ़ गईं। सुगंधित चावल की किस्मों ने उच्च मांग देखी, चावल की कीमतों को बढ़ा दिया, जबकि अमेरिका में सख्त स्टॉक के स्तर के कारण मक्का की कीमतें बढ़ गईं। मुद्रा में उतार -चढ़ाव और टैरिफ नीति परिवर्तनों ने भी बाजार आंदोलनों को प्रभावित किया।
मांस की कीमतें 3.2%तक चढ़ गईं, जिसमें सुअर के मांस में वृद्धि हुई। स्थिर वैश्विक मांग और सीमित निर्यात आपूर्ति के बीच ऑस्ट्रेलिया और ब्राजील में गोजातीय मांस की कीमतें भी बढ़ीं। डेयरी की कीमतें 2.4%बढ़ गईं, जिसमें मक्खन यूरोप में कम आविष्कारों के कारण सर्वकालिक उच्च स्तर पर पहुंच गया।
दूसरी ओर, वनस्पति तेल की कीमतों में 2.3% की गिरावट आई, हालांकि वे पिछले साल की तुलना में 20% से अधिक हैं। दक्षिण पूर्व एशिया से उत्पादन में मौसमी वृद्धि के कारण ताड़ के तेल की कीमतें गिर गईं। सोया और रेपसीड तेल की कीमतें मजबूत आयात मांग के साथ बढ़ गईं, जबकि सूरजमुखी का तेल स्थिर रहा।
चीनी की कीमतों में 3.5%की गिरावट आई, मुख्य रूप से वैश्विक आर्थिक दृष्टिकोण और खाद्य और पेय उद्योगों से कमजोर मांग पर चिंताओं के कारण, जो दुनिया भर में चीनी के सबसे बड़े उपभोक्ता हैं।
एफएओ ने एक नया अनाज आपूर्ति और डिमांड ब्रीफ भी जारी की। 2025 वैश्विक गेहूं का उत्पादन पिछले साल के समान 795 मिलियन टन का अनुमान है। एशिया से रिकॉर्ड आउटपुट देखने की उम्मीद है, खासकर भारत और पाकिस्तान में। हालांकि, उत्तरी यूरोप में कम वर्षा और अमेरिका में सूखा लाभ प्राप्त कर सकता है।
दक्षिणी गोलार्ध में कटाई शुरू होने के साथ ही ब्राजील और दक्षिण अफ्रीका में मक्का उत्पादन बढ़ने की उम्मीद है। उत्तरी गोलार्ध में, अमेरिका को अपने मोटे अनाज रोपण का 5%बढ़ाने का अनुमान है। 2024 के लिए वैश्विक अनाज उत्पादन को 4.85 बिलियन टन से थोड़ा नीचे संशोधित किया गया है, लेकिन चावल के उत्पादन में 543.6 मिलियन टन रिकॉर्ड होने की संभावना है।
2024/25 में विश्व अनाज का उपयोग चीन और रूस में अधिक मक्का फ़ीड उपयोग और अफ्रीकी देशों में उच्च चावल की खपत द्वारा समर्थित, 1% से 2.87 बिलियन टन तक बढ़ने का अनुमान है। हालांकि, अनाज के शेयर 1.9% से 868.2 मिलियन टन तक गिरावट आ सकते हैं, हालांकि अभी भी सुरक्षित स्तरों के भीतर हैं।
2024/25 में वैश्विक अनाज व्यापार 6.8% से 478.6 मिलियन टन तक सिकुड़ने की उम्मीद है, जो 2019/20 के बाद सबसे कम है। यह चीन से कम मांग और ब्राजील से छोटे मक्का निर्यात के कारण है। दूसरी ओर, चावल के व्यापार को 1.2% तक बढ़ने का अनुमान है, जो 60.4 मिलियन टन के रिकॉर्ड में है।
पहली बार प्रकाशित: 02 मई 2025, 12:50 IST
