अखिल भारतीय मसाला निर्यातक मंच (AISEF) के गैर-लाभकारी तकनीकी भागीदार विश्व मसाला संगठन (WSO) ने हैदराबाद के गतिशील शहर में आयोजित राष्ट्रीय मसाला सम्मेलन 2023 के दूसरे संस्करण का सफलतापूर्वक समापन किया है। इस कार्यक्रम में बड़ी संख्या में प्रतिनिधियों की उपस्थिति रही और मसाला उद्योग के विभिन्न हितधारकों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया। इस वर्ष के सम्मेलन का विषय “खाद्य सुरक्षित मसाले: स्थिर और सतत आय की ओर आगे का रास्ता” था।
अखिल भारतीय मसाला निर्यातक मंच (एआईएसईएफ) के गैर-लाभकारी तकनीकी साझेदार विश्व मसाला संगठन (डब्ल्यूएसओ) ने राष्ट्रीय मसाला सम्मेलन 2023 के दूसरे संस्करण का सफलतापूर्वक समापन किया, जो गतिशील शहर हैदराबाद में हुआ।
इस कार्यक्रम में बड़ी संख्या में प्रतिनिधियों की उपस्थिति रही तथा मसाला उद्योग के विभिन्न हितधारकों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया। इस वर्ष के सम्मेलन का विषय “खाद्य सुरक्षित मसाले: स्थिर और सतत आय की ओर आगे का रास्ता” था।
विश्व मसाला संगठन (डब्ल्यूएसओ) द्वारा आयोजित राष्ट्रीय मसाला सम्मेलन 2023, खाद्य उद्योग में मसालों की सुरक्षा सुनिश्चित करने और किसानों के लिए स्थायी आय को बढ़ावा देने के उद्देश्य को आगे बढ़ाने के लिए समर्पित है।
खाद्य एवं कृषि क्षेत्र में किसानों के महत्वपूर्ण योगदान को स्वीकार करते हुए, सम्मेलन का उद्देश्य मसाला किसानों के सामने आने वाली बाधाओं से निपटना तथा उनकी आर्थिक व्यवहार्यता और स्थिरता में सुधार के तरीकों की जांच करना है।
खाद्य सुरक्षित मसाले के महत्व पर टिप्पणी करते हुए, विश्व मसाला संगठन के अध्यक्ष रामकुमार मेनन ने कहा, “विश्व मसाला संगठन (WSO) खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता और स्थिरता को आगे बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध है। सम्मेलन का उद्देश्य उन विशिष्ट तरीकों पर चर्चा करना है जिनसे खाद्य सुरक्षा उपाय मसाला खेती की गुणवत्ता और लाभप्रदता को बढ़ा सकते हैं। WSO मसाला उद्योग के भीतर सकारात्मक परिवर्तन को बढ़ावा देने के उद्देश्य से एक सहयोगी वातावरण विकसित करने का प्रयास करता है।
“हमारा अंतिम लक्ष्य एक ऐसा भविष्य स्थापित करना है जिसमें किसान समृद्ध हों और उपभोक्ताओं को प्रीमियम, सुरक्षित मसालों तक पहुँच प्राप्त हो। राष्ट्रीय मसाला सम्मेलन 2023 को मसाला उद्योग के भीतर सकारात्मक बदलाव के लिए एक महत्वपूर्ण चालक के रूप में काम करने का अनुमान है। WSO इस प्रभावशाली आयोजन की निरंतर सफलता और गहन प्रभाव का बेसब्री से इंतजार कर रहा है।”
मसाला निर्यात में गैर-टैरिफ बाधाओं पर विचार साझा करते हुए, कीटनाशक अवशेषों पर FSSAI वैज्ञानिक पैनल के अध्यक्ष डॉ. परेश शाह ने कहा, “हालांकि भारत ने ऐतिहासिक समय से अंतरराष्ट्रीय मसाला व्यापार में प्रमुख स्थान बनाए रखा है, लेकिन देश को फाइटोसैनिटरी और कीटनाशक से संबंधित मुद्दों के कारण वैश्विक बाजारों में समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। हालांकि, नियामक प्राधिकरणों और उद्योग द्वारा इसका समाधान किया जा रहा है। FSSAI वैश्विक बाजारों के लिए सुरक्षित मानकों को तय करने के लिए बाजार के लिए मानक तय करने के लिए डेटा तैयार कर रहा है।”
सुनील बक्शी, सलाहकार (विज्ञान और मानक, CODEX) (अध्यक्ष) ने मसालों के लिए FSSAI मानकों और विनियमों पर अपने विचार साझा करते हुए कहा, “नए जोखिम-आधारित विनियमन मसाला क्षेत्र को परिचालन को सुव्यवस्थित करने का अवसर प्रदान करते हैं। नई विनियामक पारिस्थितिकी तंत्र को अपनाना प्रतिस्पर्धात्मकता और उपभोक्ता विश्वास को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है”।
किसानों के लिए वित्तपोषण के अवसरों पर नाबार्ड, तेलंगाना की मुख्य महाप्रबंधक सुशीला चिंताला ने कहा: “खाद्य व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण घटक सक्षम और सक्रिय एफपीओ और किसान समूह हैं क्योंकि वे इस क्षेत्र के लिए आधारशिला हैं और नाबार्ड ने आज तक लगभग 7400 एफपीओ का गठन और समर्थन किया है। नाबार्ड के पास एफपीओ के गठन, सामाजिक लामबंदी, निदेशक मंडल के लिए क्षमता निर्माण और एफपीओ के पंजीकरण के लिए व्यय के लिए अनुदान उन्मुख योजनाएं हैं। हम समूहों के व्यावसायिक दृष्टिकोण को समर्थन और बढ़ावा देने के लिए एफपीओ को बहुत जरूरी कार्यशील पूंजी भी प्रदान करते हैं।”
मसाला क्षेत्र में आने वाली चुनौतियों के बारे में टिप्पणी करते हुए सेवानिवृत्त एडीजी (पीपी) और पूर्व सचिव एएसआरबी डॉ. पीके चक्रवर्ती ने कहा, “भारत में, लेबल पंजीकरण वाली 554 फसलों में से केवल 83 फसलों (15%) को ही उपयोग के लिए कीटनाशकों की अनुमति मिली है। कीटनाशक पंजीकरण में वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए और अधिक काम किए जाने की आवश्यकता है और अधिक गहन डेटा उत्पादन की आवश्यकता है। हालांकि, हम मसालों को एक ही फसल समूह के रूप में समूहीकृत करके ऐसे मुद्दों का समाधान खोजने की कोशिश कर रहे हैं।”
इस कार्यक्रम में विभिन्न एफपीओ और गैर सरकारी संगठनों ने भाग लिया, जो सामूहिक रूप से राष्ट्रीय सतत मसाला कार्यक्रम (एनएसएसपी) से जुड़े लगभग 25,000 किसानों का प्रतिनिधित्व कर रहे थे।
एनएसएसपी विश्व मसाला संगठन की एक प्रमुख पहल है, जिसका उद्देश्य भारत में खाद्य-सुरक्षित और टिकाऊ मसालों के उत्पादन को बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करना है, साथ ही इन टिकाऊ रूप से उत्पादित वस्तुओं के लिए बाजार पहुंच को सुगम बनाना भी है।