कैसे पहचानें ड्राई फ्रूट्स असली हैं या नकली?
आजकल मुनाफे के लिए हर चीज में मिलावट की जा रही है। मसाले हों या काजू-बादाम जैसे सूखे मेवे, इनमें रंग और अन्य सस्ती व हानिकारक चीजें मिलाकर बेचा जा रहा है। होली, दिवाली और अन्य त्योहारों के दौरान बाजार में ड्राई फ्रूट्स की मांग काफी बढ़ जाती है. ऐसे में अगर आप ड्राई फ्रूट्स खरीद रहे हैं तो असली और नकली की पहचान कैसे करें ये जानना जरूरी है. आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं जिनकी मदद से आप नकली ड्राई फ्रूट्स और असली ड्राई फ्रूट्स की पहचान कर सकते हैं। आपको इन आसान टिप्स को फॉलो करना होगा.
असली और नकली ड्राई फ्रूट्स की पहचान कैसे करें?
बादाम खरीदने के टिप्स: आजकल बादाम में रंग की मिलावट की जाती है। बादाम अच्छी गुणवत्ता के दिखने के लिए उनमें गेरूआ रंग मिलाकर गहरा और चमकदार बनाया जाता है। इसलिए बादाम खरीदते समय उसे हाथ पर रगड़ कर जांच लें. बादाम न तो ज्यादा मोटा होना चाहिए और न ही ज्यादा छोटा. मध्यम आकार के बादाम ही खरीदें। काजू खरीदने के टिप्स: आजकल नकली काजू भी बिक रहे हैं। आप असली काजू की पहचान उनके रंग और गंध से कर सकते हैं। सफेद या मटमैले रंग के काजू असली होते हैं। अगर काजू से तेल की गंध आती है या उनका रंग पीला दिखता है, तो वे मिलावटी या बहुत पुराने हो सकते हैं। अखरोट खरीदने के टिप्स: नकली अखरोट का रंग बहुत गहरा होता है। कभी-कभी अखरोट से बदबू आती है जो खराब होने का संकेत है। इसलिए अखरोट हमेशा छिलके वाला ही खरीदें क्योंकि इसमें मिलावट नहीं होती है। असली अखरोट की गिरी हल्के भूरे रंग की होती है। किशमिश खरीदने के टिप्स: नकली किशमिश भी बिक रही है. इस प्रकार की किशमिश को मीठा करने के लिए चीनी मिलाई जाती है। नमी वाली किशमिश खरीदने से बचें. ये नकली किशमिश हो सकती हैं. अगर हाथ पर रगड़ने पर कोई रंग दिखाई दे तो ऐसी किशमिश न खरीदें। रंग और स्वाद से परखें असली और नकली ड्राई फ्रूट्स की पहचान रंग और स्वाद से की जा सकती है. इनकी गंध में बहुत अंतर होता है. नकली ड्राई फ्रूट्स थोड़े गहरे रंग के होते हैं. नकली सूखे मेवे खाने में कड़वे या बहुत मीठे हो सकते हैं।
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