पके हुए चावल को रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक रखना चाहिए?
सर्दी हो या गर्मी, चावल एक ऐसा भोजन है जो हर मौसम और हर समय पसंद किया जाता है। भारत में चावल खाने की परंपरा न केवल सांस्कृतिक रूप से जुड़ी हुई है, बल्कि यह कई व्यंजनों की शान भी है। चाहे गर्मियों में ठंडा दही चावल हो या सर्दियों में गर्म खिचड़ी, चावल हमेशा स्वाद और पोषण से भरपूर होता है।
सवाल यह है कि पके हुए चावल को ठीक से संग्रहित करके उसकी ताजगी कैसे बनाए रखी जाए। चावल को खासतौर पर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने का सही तरीका जानना बहुत जरूरी है, ताकि इसे लंबे समय तक ताजा रखा जा सके। हालांकि, अगर इसे ठीक से स्टोर न किया जाए तो चावल जल्दी खराब हो सकते हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं।
पका हुआ चावल फ्रिज में कितने समय तक रहता है?
कई बार हमें चावल की मात्रा का सही अनुमान नहीं होता. इसीलिए यह जरूरत से ज्यादा रह जाता है और हमें मजबूरन इसे फ्रिज में रखना पड़ता है। लेकिन जब तक हमें इसका पता चलता है, इसे फ्रिज में रखे-रखे एक हफ्ता बीत जाता है। तभी अचानक हमें याद आता है कि ये बचे हुए चावल तो फ्रिज में रखे हुए थे.
अब सवाल यह उठता है कि इस चावल को खाया जाए या नहीं। तो हम आपको बता दें कि पके हुए चावल को फ्रिज में चार से छह दिनों तक रखा जा सकता है. अगर आप इसका सेवन कर भी रहे हैं तो इसे दिन में दो बार गर्म करके पीना चाहिए।
कैसे बताएं कि चावल खराब हो गया है?
अगर आपने चावल पकाने के एक घंटे के अंदर उसे फ्रिज में नहीं रखा है, साथ ही अगर उसे 24 घंटे से ज्यादा समय तक बाहर रखा है, तो वह खराब हो गया है. वहीं अगर आप चावल को ज्यादा देर तक रखेंगे तो उसमें फफूंद लग सकती है. लेकिन ऐसा होने से पहले ही आपको चावल का इस्तेमाल कर लेना चाहिए।
चावल को दोबारा गर्म कैसे करें?
कई बार चावल दोबारा गर्म करने पर सख्त हो जाते हैं. ऐसे में जरूरी है कि चावल ठीक से गर्म हो. चावल को दोबारा गर्म करते समय यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि वह पूरी तरह गर्म हो। यदि संभव हो तो भोजन के साथ चावल भी परोसा जा सकता है।
इसके अलावा चावल को एक बार गर्म करने के बाद दोबारा उसी चावल को गर्म न करें. अगर आप इसे गर्म कर रहे हैं तो इस पर थोड़ा सा पानी छिड़क लें. ऐसा करने से चावल जरूर नरम हो जायेंगे.
रेफ्रिजरेटर में चावल को ठीक से संग्रहीत करने के लिए युक्तियाँ
चावल को फ्रिज में रखने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। गर्म चावल को फ्रिज में रखने से नमी बढ़ जाती है, जिससे बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं। चावल को हमेशा एयरटाइट कंटेनर या जिपलॉक बैग में रखें ताकि नमी और हवा अंदर न जा सके। चावल को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें ताकि आप इसे एक बार में निकाल सकें. इससे कंटेनर को बार-बार खोलने की जरूरत खत्म हो जाएगी. चावल को 1-2 घंटे से ज्यादा बाहर न रखें. आप इसे जितनी जल्दी फ्रिज में रखेंगे उतना ही अच्छा रहेगा. अगर आप चावल को लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं तो इसे फ्रीजर में रख सकते हैं. चावल फ्रीजर में 1-2 महीने तक अच्छा रह सकता है.
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