सबसे प्यारी होली परंपरा में लिप्त! हमारे आसान और मुंह से पानी भरने वाली रेसिपी के साथ घर पर स्वादिष्ट गुजिया बनाने का तरीका जानें। होली 2025 को एक मीठे इलाज के साथ मनाएं जो प्रभावित करना निश्चित है!
होली, द फेस्टिवल ऑफ कलर्स, दोस्तों और परिवार के साथ जश्न मनाने, खुशी, हँसी, और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट भोजन के साथ मनाने का समय है। इस जीवंत त्योहार के दौरान घरों को भरने वाले कई मीठे व्यवहारों में, गुजिया एक होना चाहिए! खोया (दूध ठोस), सूखे फल, और सुगंधित मसालों के मीठे मिश्रण से भरे ये गहरे तले हुए पेस्ट्री पूरे भारत में एक पसंदीदा हैं। यदि आप अपने मीठे दांत को इस होली को संतुष्ट करना चाहते हैं, तो यहां घर पर गुजिया बनाने के लिए एक सरल नुस्खा है।
गुजिया आटा के लिए सामग्री
1 ipeap कप ऑल-पर्पस आटा (मैदा)
2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
नमक की एक चुटकी
पानी (आटा गूंधने की आवश्यकता के रूप में)
गुजिया भरने के लिए सामग्री
1 oy कप खोया (कसा हुआ या उखड़ा हुआ)
½ कप पाउडर चीनी
कटा हुआ काजू का 1 बड़ा चम्मच
कटा हुआ बादाम का 1 बड़ा चम्मच
1 बड़े चम्मच किशमिश
½ चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
घी या वनस्पति तेल (गहरे तलने के लिए पर्याप्त)
गुजिया बनाने के लिए सरल कदम
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, आटा, घी और एक चुटकी नमक को मिलाएं। धीरे -धीरे पानी डालें और एक नरम, चिकनी आटा में गूंधें। एक नम कपड़े के साथ आटा को कवर करें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें। एक पैन में, धीरे से खोया को कम लौ पर गर्म करें जब तक कि यह नरम और थोड़ा सुनहरा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर पाउडर चीनी, इलायची पाउडर, कटा हुआ सूखे फल, और कसा हुआ नारियल (यदि उपयोग कर) में मिलाएं। तब तक हिलाओ जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए। आटा आराम करने के बाद, इसे छोटे भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें। रोलिंग पिन का उपयोग करके प्रत्येक गेंद को एक छोटे, पतले सर्कल में रोल करें। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में तैयार किए गए भरने का एक चम्मच रखें। आधा चंद्रमा आकार बनाने के लिए भरने पर आटा मोड़ो। गुजिया को सील करने के लिए किनारों को मजबूती से दबाएं। आप इसे एक पारंपरिक डिजाइन देने के लिए एक कांटा के साथ किनारों को भी कम कर सकते हैं। मध्यम गर्मी पर एक गहरे पैन में घी या तेल गरम करें। ध्यान से गुजिया को गर्म तेल में, कुछ समय में कुछ, और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि वे सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाएं। तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को नाली के लिए कागज तौलिये पर रखें। सेवा करने से पहले गुजिया को थोड़ा ठंडा होने दें। जैसे ही आप होली मनाते हैं, परिवार और दोस्तों के साथ इन खस्ता, मीठे व्यवहार का आनंद लें!
गुजिया केवल आपके स्वाद की कलियों के लिए एक इलाज नहीं हैं; वे उस आनंद और एकजुटता का प्रतीक भी हैं जो होली लाता है। चाहे आप एक उत्सव की मेजबानी कर रहे हों या घर पर कुछ उत्सव के व्यवहार में शामिल हो, ये घर का बना गुजिया आपके समारोहों में एक अतिरिक्त मिठास जोड़ने के लिए निश्चित हैं।
यह भी पढ़ें: फूल टू लाथमार: 5 विशेष होली समारोह जो मथुरा और वृंदावन को मस्ट-विजिट बनाते हैं