गौरव सभरवाल सोलन के एक निर्धारित युवा उद्यमी हैं, हिमाचल प्रदेश ने केसर की खेती में एक उल्लेखनीय प्रभाव डाला है (PIC क्रेडिट: गौरव सभरवाल)
सोलन, हिमाचल प्रदेश के एक निर्धारित युवा उद्यमी गौरव सभरवाल ने कृषि के क्षेत्र में एक उल्लेखनीय प्रभाव डाला है। अपने पिता के अचानक नुकसान सहित, अपार चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, जिसने उनके परिवार को आर्थिक अनिश्चितता में डुबो दिया, गौरव ने अपने भविष्य को फिर से परिभाषित करने के लिए लचीलापन पाया। एक बार जूता व्यवसाय में शामिल होने के बाद, उन्हें वित्तीय अस्थिरता के साथ जूझने को जारी रखने या एक नए उद्यम की ओर एक बोल्ड छलांग लेने का फैसला करने के लिए मजबूर किया गया। यह निराशा के इस महत्वपूर्ण क्षण के दौरान था कि गौरव ने एक क्रांतिकारी खेती तकनीक की खोज की थी – जो कि एरोपोनिक्स- जो न केवल उनके जीवन को बदल देगा, बल्कि कृषि में नवाचार भी लाएगा।
स्थायी समाधानों के लिए उनकी खोज ने उन्हें दुनिया के सबसे महंगे मसाले केसर की इनडोर खेती का पता लगाने के लिए प्रेरित किया। एरोपोनिक्स के साथ सीमित स्थानों में केसर बढ़ने की संभावना की पेशकश करते हुए, गौरव ने विश्वास की एक छलांग ली। उन्होंने इनडोर केसर की खेती की दुनिया में प्रवेश किया, जो इस सफलता विधि की अपार क्षमता से प्रेरित था।
गौरव ने 2022 में एक छोटे से इनडोर सेटअप में भगवा खेती के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया। पारंपरिक खेती में, फसलें मिट्टी पर भरोसा करती हैं जबकि एरोपोनिक्स में वृद्धि होती है (पिक क्रेडिट: गौरव सभरवाल)
एरोपोनिक्स के साथ एक बोल्ड प्रयोग
गौरव ने 2022 में एक छोटे से इनडोर सेटअप में केसर की खेती के साथ प्रयोग करना शुरू किया। पारंपरिक खेती में, फसलें मिट्टी पर भरोसा करती हैं, जबकि एरोपोनिक्स में निलंबित जड़ों के साथ हवा में पौधे उगाने और पोषक पानी के साथ उन्हें गलत तरीके से शामिल करते हैं। इस क्रांतिकारी तकनीक ने उन्हें नियंत्रित वातावरण में केसर को विकसित करने की अनुमति दी। उसे मिट्टी की गुणवत्ता या मौसमी विविधताओं से चिंतित होने की आवश्यकता नहीं है।
गौरव ने 2023 में अपने सेटअप को 300 वर्ग फुट तक बढ़ाया, जो होनहार परिणामों से संतुष्ट था। उन्होंने अधिकतम आउटपुट प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता कश्मीरी केसर बल्ब खरीदे। , एक एरोपोनिक खेत की स्थापना सस्ती नहीं थी। प्रारंभिक निवेश लगभग 7-8 लाख रुपये था। उन्होंने प्रधानमंत्री रोजगार सृजन कार्यक्रम (PMEGP) के तहत ऋण का लाभ उठाकर उधार लिया। वह निश्चित था कि यह तकनीक लंबे समय में एक निवेश के लायक होगी, हालांकि पैसे का जोखिम था।
इनडोर केसर की खेती की कला में महारत हासिल करना
केसर एक नाजुक फसल है जिसे नियंत्रित आर्द्रता और तापमान की स्थिति के तहत खेती करने की आवश्यकता होती है। कश्मीर में प्राकृतिक जलवायु केसर की खेती के लिए अनुकूल है। गौरव को अपने कमरे के भीतर कृत्रिम रूप से कश्मीर जैसी परिस्थितियां बनाने की जरूरत थी। उन्होंने 8 से 23 डिग्री सेल्सियस के बीच कमरे के तापमान को बनाए रखने के लिए तापमान नियंत्रण इकाइयां स्थापित कीं। उन्होंने अगस्त-नवंबर में केसर की खेती के लिए प्राकृतिक जलवायु का अनुकरण किया।
प्रथम वर्ष का उत्पादन मामूली था, वह निश्चित था कि उसे सफलता प्राप्त करने के लिए धैर्य रखने की आवश्यकता थी। केसर बल्ब उम्र के साथ अधिक उत्पादक हो जाते हैं। उन्होंने तीन या चार साल के भीतर अपना पूरा निवेश वापस पाने की उम्मीद की। दूसरे वर्ष में, वह पहले से ही अपने श्रम के फल देख रहा था। उनका केसर उच्च गुणवत्ता का था और खरीदार इसके लिए एक अच्छी कीमत चुकाने के लिए तैयार थे।
केसर एक नाजुक फसल है जिसे नियंत्रित आर्द्रता और तापमान की स्थिति (PIC क्रेडिट: गौरव सभरवाल) के तहत खेती करने की आवश्यकता होती है।
एक उच्च लाभदायक व्यवसाय मॉडल
भारत में केसर की मांग बहुत बड़ी है, लेकिन इसका 94% ईरान से आयात करने की आवश्यकता है। देश में उत्पादन मांग के अनुसार पर्याप्त नहीं है। यह बाजार अंतर गौरव के लिए एक सुनहरा अवसर था। उन्होंने खुदरा बाजार का टैप किया, इसे 5 लाख रुपये प्रति किलो रुपये में बेच दिया, बजाय अपने केसर को थोक में बेचने के बजाय सबसे अधिक अन्य किसानों की तरह प्रति किलोग्राम। इसने उनके मुनाफे को काफी हद तक बढ़ाने के लिए काम किया, जिससे उन्हें अपने व्यवसाय में पुनर्निवेश करने और विस्तार के बारे में सोचने की अनुमति मिली।
स्थानीय किसानों और कृषि विशेषज्ञों ने जल्द ही उनकी सफलता से संकेत लिया। कई लोग आश्चर्यचकित थे कि वह एक छोटे से इनडोर स्थान को एक सफल केसर फार्म में बदलने में कामयाब रहे। सोलन में कई किसानों ने उनकी सफलता से प्रोत्साहित इसी तरह की तकनीकों का पता लगाना शुरू कर दिया। वह साबित कर रहा है कि नवाचार में भारतीय कृषि में क्रांति लाने की क्षमता थी।
भविष्य के लिए स्केलिंग
गौरव केवल 300 वर्ग फीट पर रुक नहीं रहा है। उनका भविष्य का सपना अपने भगवा खेत को 1,000 वर्ग फुट तक बढ़ाना है। वह अन्य किसानों को प्रशिक्षित करने और सलाह देने की भी उम्मीद करता है जो भगवा घर के अंदर उगाना चाहते हैं। उनका एक सबसे बड़ा सपना एक मॉडल विकसित करना है जहां किसान अपने स्वयं के केसर बल्ब उगा सकते हैं। यह कश्मीर से उन्हें खरीदने से जुड़ी उच्च लागतों को कम करेगा।
उनका मानना है कि 5-6 वर्षों में, इस पद्धति का पालन करने वाले किसान न केवल केसर को लाभप्रद रूप से बढ़ा सकते हैं, बल्कि दूसरों को केसर बल्ब बेचकर अतिरिक्त पैसा भी कमाते हैं। दूर के भविष्य के लिए उनका सपना भारत के केसर-स्वतंत्र बनाना है। यह आयात पर देश की निर्भरता को कम करेगा और छोटे किसानों की कमाई में वृद्धि करेगा।
गौरव केवल 300 वर्ग फीट पर रुक नहीं रहा है। उनका भविष्य का सपना अपने केसर फार्म को 1,000 वर्ग फीट (PIC क्रेडिट: गौरव सभरवाल) तक पहुंचाना है।
युवा उद्यमियों के लिए एक प्रेरणा
गौरव सभरवाल की कहानी केसर की खेती की नहीं है। यह धैर्य, नवाचार और दृढ़ संकल्प है। उन्होंने साबित कर दिया है कि खेती न केवल एक पारंपरिक पेशा है, बल्कि सही मानसिकता के साथ एक उच्च तकनीक, लाभदायक उद्यम है।
सोलन में इनडोर केसर की खेती को लोकप्रिय बनाने के लिए वित्त के साथ संघर्ष करने से लेकर, उनकी कहानी भारत में युवा उद्यमियों और किसानों के लिए एक प्रेरणा है। उन्होंने साबित किया है कि अनुसंधान, सही निवेश और आधुनिक तकनीक को अपनाने के लिए एक दृष्टिकोण के साथ, एक भी एक छोटे से इनडोर स्थान को एक मिलियन-रुपये के कारोबार में बदल सकता है।
गौरव सभरवाल एक ऐसे युग में आशा की एक किरण है जब कृषि को हमेशा संघर्षरत क्षेत्र के रूप में माना जाता है। वह साबित कर रहा है कि खेती का भविष्य नवाचार और स्थिरता में है।
पहली बार प्रकाशित: 19 फरवरी 2025, 05:50 IST