रागी, बेसन, ज्वार, बाजरा और जौ जैसे पारंपरिक अनाज न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में भी मदद करते हैं। (प्रतिनिधित्वात्मक छवि स्रोत: एआई उत्पन्न)
मधुमेह का प्रबंधन करने वाले लोगों के लिए, हर भोजन मायने रखता है। आप जो खाने के लिए चुनते हैं वह या तो आपके रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन या बाधित कर सकता है। रोटिस, कई भारतीय घरों में एक प्रधान होने के नाते, अक्सर दैनिक भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं। जबकि गेहूं-आधारित रोटिस आम हैं, वे रक्त शर्करा में त्वरित स्पाइक्स पैदा कर सकते हैं। हालांकि, कई पौष्टिक और पारंपरिक अनाज और आटे हैं जो बहुत अधिक स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं। फाइबर में समृद्ध, पोषक तत्वों के साथ पैक किया गया, और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम, रागी, बेसन, ज्वार, बाजरा और जौ जैसे आटे मधुमेह के आहार के लिए एक बेहतर फिट हो सकते हैं। आइए समझें कि इनमें से प्रत्येक एक स्वस्थ जीवन शैली का समर्थन कैसे कर सकता है।
उंगली बाजरा रोटी (रागी)
रागी, या फिंगर बाजरा, एक अनाज है जिसे उच्च कैल्शियम सामग्री और घने पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है क्योंकि इसमें पॉलीफेनोल्स और आहार फाइबर होता है जो पाचन और रक्तप्रवाह में चीनी की रिहाई को धीमा कर देता है। इसका मतलब है कि बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण और कम ऊर्जा दुर्घटनाएं।
रागी हड्डी के स्वास्थ्य के लिए भी उत्कृष्ट है और कमजोर हड्डियों या कैल्शियम की कमियों वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। हालांकि, इसमें एक भारी बनावट है और यह कपा को बढ़ा सकता है, इसलिए यह ठंडे मौसम के दौरान या श्वसन संबंधी मुद्दों वाले लोगों के अनुरूप नहीं हो सकता है। जीरा, अदरक, या अजविन जैसे वार्मिंग मसालों को जोड़ने से इसकी पाचनशक्ति में सुधार हो सकता है और इसके प्रभावों को संतुलित कर सकता है।
छोला रोटी (बेसन)
बेसन, ग्राउंड छोले से बना, मधुमेह के लिए एक और उत्कृष्ट आटा पसंद है। यह प्रोटीन और फाइबर में उच्च है, जो दोनों भूख को नियंत्रित करने और अचानक cravings को कम करने में मदद करते हैं। बेसन पाचन तंत्र पर भी आसान है और एक प्रकाश, कफ-कम करने वाला प्रभाव है, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
उस ने कहा, बेसन कुछ के लिए भारी महसूस कर सकता है और कभी -कभी सूजन या असुविधा का कारण बन सकता है, विशेष रूप से संवेदनशील पाचन या वात असंतुलन वाले लोगों के लिए। इसे कम करने के लिए, इसे भोजन के दौरान अजवैन, सौंफ, या एक गर्म गिलास जैसे पाचन जड़ी -बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
सोरघम रोटी (जोवर)
जोवर, या शर्बत, एक स्वाभाविक रूप से लस मुक्त अनाज है जिसमें शीतलन गुण होते हैं, जिससे यह गर्म महीनों के दौरान एक अच्छा विकल्प बन जाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है और यकृत समारोह का समर्थन करता है, जो समग्र चयापचय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
हालांकि, जोवर में एक सूखने की गुणवत्ता है और यदि बहुत बार सेवन किया जाता है, तो विशेष रूप से वात प्रभुत्व वाले लोगों द्वारा सूखापन या कब्ज हो सकता है। इसे संतुलित करने के लिए, सिस्टम को हाइड्रेटेड रखने के लिए घी जैसे स्वस्थ वसा या पानी से भरपूर सब्जियों जैसे बोतल लौकी या ककड़ी के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
पर्ल बाजरा रोटी (बाजरा)
बाजरा, या पर्ल बाजरा, मैग्नीशियम और फाइबर में समृद्ध एक गर्म अनाज है। ये पोषक तत्व इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। बाजरा विशेष रूप से सर्दियों के दौरान आराम कर रहा है क्योंकि यह गर्मी उत्पन्न करता है और मजबूत पाचन का समर्थन करता है।
जबकि बाजरा कई लाभ प्रदान करता है, इसकी हीटिंग प्रकृति गर्मियों के दौरान या अम्लता या सूजन से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है। किसी भी असुविधा से बचने के लिए, यह मॉडरेशन में सबसे अच्छा उपभोग किया जाता है और दही, मिंट चटनी या ककड़ी सलाद जैसे शीतलन पक्षों के साथ जोड़ा जाता है।
जौ रोटी (जौ)
जौ रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए एक हल्का, सूखा और अत्यधिक प्रभावी अनाज है। यह चयापचय में सुधार करता है, वजन नियंत्रण में मदद करता है, और धीरे से पाचन आग को उत्तेजित करता है। जौ रोटिस भी कफ को कम करने और शरीर में वसा संचय का प्रबंधन करने के लिए महान हैं।
हालांकि, इसके सुखाने के प्रभाव के कारण, जौ सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है, विशेष रूप से ठंड के मौसम के दौरान या कमजोर पाचन वाले लोगों के लिए। एक अच्छा टिप इसका उपयोग करने से पहले जौ के आटे को भिगोने के लिए है या इसे नियमित रूप से खपत के लिए अधिक सुपाच्य और उपयुक्त बनाने के लिए कसा हुआ सब्जियों जैसे नमी-समृद्ध सामग्री के साथ संयोजित करना है।
सही तरह की रोटी का चयन मधुमेह वाले लोगों को स्वस्थ जीवन जीने में मदद करने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है। रागी, बेसन, ज्वार, बाजरा और जौ जैसे पारंपरिक अनाज न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में भी मदद करते हैं। आपके शरीर की जरूरतों, मौसम और आपकी पाचन क्षमता को समझने में महत्वपूर्ण है। इन रोटियों को रोटेशन में आनंद लिया जा सकता है, मौसमी सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है, और उनके लाभों को अधिकतम करने के लिए मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है।
एक मधुमेह के अनुकूल आहार को धुंधला या प्रतिबंधात्मक नहीं होना चाहिए। जागरूकता और रचनात्मकता के साथ, कोई भी स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन का आनंद ले सकता है जो समग्र कल्याण का समर्थन करता है। यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि आपको क्या सूट करता है, तो यह हमेशा एक आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने के लिए एक अच्छा विचार है जो आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर आपका मार्गदर्शन कर सकता है। स्वस्थ भोजन केवल प्रतिबंधों के बारे में नहीं है, बल्कि हर दिन बेहतर, होशियार विकल्प बनाने के बारे में है।
पहली बार प्रकाशित: 22 जुलाई 2025, 06:10 IST
