जानें घर पर सेब का मक्खन बनाने की विधि।
सेब कई घरों में मुख्य खाद्य पदार्थ हैं, चाहे आप उन्हें स्वस्थ नाश्ते के रूप में खाएं, पाई या अन्य बेक्ड सामान में इस्तेमाल करें, या बस उन्हें अपने सुबह के दलिया में डालें। लेकिन कभी-कभी, आप अपने आप को सेब की अधिकता में पाते हैं और उन्हें खराब होने से पहले उन्हें खाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। इससे पहले कि आप उन अतिरिक्त सेबों को कूड़ेदान में फेंक दें, घर पर सेब का मक्खन बनाने पर विचार करें! यह उन अतिरिक्त सेबों का उपयोग करने और एक स्वादिष्ट स्प्रेड बनाने का एक स्वादिष्ट और आसान तरीका है जिसका आनंद आने वाले हफ्तों तक लिया जा सकता है।
एप्पल बटर क्या है?
सेब का मक्खन गाढ़ा और फैलने योग्य होता है, जैम या जेली की तरह गाढ़ा होता है। इसका मीठा और तीखा स्वाद इसे टोस्ट, बिस्किट या आइसक्रीम पर लगाने के लिए एकदम सही बनाता है।
घर पर सेब का मक्खन बनाने के लिए आपको चाहिए:
3-4 पाउंड सेब (कोई भी किस्म चलेगी) 1 कप दानेदार चीनी 1 कप ब्राउन शुगर 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग 1/4 छोटा चम्मच नमक 1 नींबू का रस
घर पर सेब का मक्खन तैयार करने के चरण:
सेब को धोकर छीलना शुरू करें। अगर आप अपने सेब के मक्खन में ज़्यादा देहाती बनावट चाहते हैं, तो आप छिलका भी छोड़ सकते हैं। छीलने के बाद, सेब को बीच से निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बड़े बर्तन में कटे हुए सेब और नींबू का रस डालें। मध्यम-तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक सेब अपना रस छोड़ने न लगें और नरम न हो जाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। इसमें लगभग 10 मिनट लगने चाहिए। सेब के नरम हो जाने पर, उसमें दालचीनी, जायफल, लौंग और नमक डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ, फिर दानेदार और ब्राउन शुगर डालें। मध्यम आँच पर पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चीनी घुल न जाए। आँच को कम करें और मिश्रण को लगभग एक घंटे तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। सेब टूटते रहेंगे और गाढ़े और फैलने लायक हो जाएँगे। एक बार सेब एक समान स्थिरता पर पहुँच जाए, तो आप इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना सकते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना न हो जाए। सेब के मक्खन को भंडारण के लिए साफ जार में डालने से पहले ठंडा होने दें। इसे रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक या फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। अपने घर में बने सेब के मक्खन का आनंद टोस्ट या पैनकेक पर लें, या इसे पेस्ट्री और डेसर्ट में भरने के रूप में उपयोग करें।
तो, अगली बार जब आपके पास बहुत सारे सेब हों, तो उनका अच्छा उपयोग करें और घर पर ही सेब का मक्खन बनाने का प्रयास करें!
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