गोंड कटिरा: इस गर्मी में हाइड्रेटेड रहने के लिए इन स्वादिष्ट कूलर व्यंजनों को तैयार करें

गोंड कटिरा भी समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। हालांकि, अपने आप को ठंडा और हाइड्रेटेड रखने के लिए इस गर्मी में इन कूलर व्यंजनों को तैयार करें।

नई दिल्ली:

गोंड कटिरा इन दिनों बहुत चर्चा में हैं। गर्मी के मौसम में इसके स्वास्थ्य लाभ और उपयोगिता के कारण, कई लोग इसे अपने आहार में शामिल कर रहे हैं। प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्व गोंड कटिरा में पाए जाते हैं। यह गर्मियों के मौसम में विशेष रूप से फायदेमंद है। इसका शीतलन प्रभाव गर्मियों में गर्मी के स्ट्रोक और शरीर की जलन से राहत प्रदान करता है।

इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह कब्ज, अम्लता, गैस और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम जैसी समस्याओं को कम करता है। यह त्वचा को हाइड्रेट करता है और मुँहासे, झुर्रियों और रंजकता को कम करता है। बालों के लिए, यह रूसी और टूटने को रोकता है। आप गर्मियों के मौसम के दौरान कई मायनों में इसका सेवन कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो अपने आहार में इसे शामिल करने से पहले एक डॉक्टर से परामर्श करें। इस लेख में, हम आपके लिए गोंड कटिरा से बने कुछ व्यंजनों को लाए हैं।

गोंड कटिरा फालूदा

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

गोंड कटिरा: 2 चम्मच फालूदा वर्मिकेली: 1/2 कप दूध: 4 कप रोह अफी: 4 टीस्पून चीनी: 4-5 टीस्पून (स्वाद के अनुसार) सब्जा के बीज: 1 टीस्पून वेनिला आइसक्रीम: 4 स्कूप्स नट (बादाम, पिस्तियो)

तरीका :

गोंड कटिरा और सब्जा को रात भर पानी में अलग से भिगोएँ। 5-7 मिनट के लिए फालूदा वर्मिसेली को उबालें, तनाव, और ठंडे पानी में जोड़ें और एक तरफ रखें। एक पैन में दूध गरम करें, चीनी डालें और इसे भंग करें, और इसे ठंडा होने दें। सबसे पहले, एक लंबे गिलास में 1 चम्मच रोह अफ़ा जोड़ें। फिर 1 चम्मच लथपथ गोंड कटिरा, 1 चम्मच सब्ज़ा, और 2 चम्मच फालूदा वर्मिसेली जोड़ें। शीर्ष पर ठंडा दूध डालो, फिर वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ें। कटा हुआ नट के साथ गार्निश करें और ठंडा परोसें। यह एक ताज़ा गर्मियों की मिठाई है।

गोंड कतीरा मिश्री शरबत

सामग्री:

गोंड कटिरा: 2 चम्मच मिश्री (रॉक शुगर): 2-3 टीस्पून (पाउडर) नींबू का रस: 1 चम्मच पानी: 2 गिलास बर्फ के टुकड़े: वैकल्पिक पुदीना पत्तियां: गार्निशिंग के लिए

तरीका :

गोंड कटिरा को रात भर या कम से कम 4-6 घंटे के लिए 1 कप पानी में भिगोएँ। सुबह में, यह प्रफुल्लित हो जाएगा और जेली की तरह बन जाएगा। एक बड़े बर्तन में 2 गिलास ठंडे पानी लें। इसमें लथपथ गोंड कटिरा (पानी के साथ) जोड़ें। चीनी, कैंडी पाउडर और नींबू का रस जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि चीनी कैंडी घुल जाए। स्वाद के लिए बर्फ के टुकड़े जोड़ें और पुदीने की पत्तियों के साथ गार्निश करें। ठण्डा करके परोसें। यह गर्मियों में ताजगी और शीतलता देता है।

गोंड कटिरा ठंडा दूध

सामग्री:

गोंड कटिरा: 1 चम्मच दूध: 1 गिलास शहद या चीनी: 1-2 चम्मच इलायचीम पाउडर: एक चुटकी बादाम (कटा हुआ): 4-5 (गार्निशिंग के लिए)

तरीका :

रात भर पानी में गोंड कटिरा को भिगोएँ। इसे सुबह में तनाव दें और इसे एक तरफ रखें। एक पैन में दूध गरम करें। इसमें लथपथ गोंड कटिरा जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए उबालें। शहद या चीनी और इलायची पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। दूध को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे एक गिलास में डालें। शीर्ष पर कटा हुआ बादाम छिड़कें और परोसें। यह पाचन और हड्डियों के लिए फायदेमंद है।

इन सावधानियों को लें

हमेशा गोंड कटिरा को उपयोग करने से पहले भिगोएँ ताकि घुटने का कोई जोखिम न हो। इसे सीमित मात्रा में उपभोग करें। एक दिन में दो चम्मच से अधिक का सेवन न करें, क्योंकि अत्यधिक उपयोग से पाचन समस्याएं हो सकती हैं। यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है या दवा ले रहे हैं, तो इसका सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें।

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