डेयरी इंडेक्स में 0.5 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जिसमें मक्खन की कीमतें ओशिनिया और यूरोपीय संघ में सीमित आपूर्ति के कारण रिकॉर्ड उच्च रही, साथ ही एशिया से मजबूत मांग के साथ। (फोटो स्रोत: कैनवा)
वैश्विक खाद्य कीमतों में जून 2025 में मामूली वृद्धि हुई, जिसमें एफएओ फूड प्राइस इंडेक्स मई से 0.5 प्रतिशत बढ़कर 128.0 अंकों तक पहुंच गया। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, अपटिक मुख्य रूप से डेयरी, मांस और वनस्पति तेलों के उच्च अंतरराष्ट्रीय कीमतों द्वारा संचालित किया गया था, यहां तक कि अनाज और चीनी के लिए कीमतों में भी गिरावट आई थी। सूचकांक अब पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 5.8 प्रतिशत अधिक है, हालांकि यह मार्च 2022 में देखे गए रिकॉर्ड शिखर से नीचे है।
जून में अनाज की कीमतों में 1.5 प्रतिशत की गिरावट आई, मोटे तौर पर मक्का की कीमतों में तेज गिरावट के कारण अर्जेंटीना और ब्राजील से बम्पर फसल ने वैश्विक आपूर्ति को बढ़ावा दिया। सोरघम और जौ की कीमतों में भी गिरावट आई। हालांकि, यूरोपीय संघ, रूस और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में गर्म और शुष्क मौसम पर चिंताओं के बीच गेहूं की कीमतें बढ़ गईं। नरम वैश्विक मांग के कारण, विशेष रूप से इंडिका किस्मों के लिए अंतर्राष्ट्रीय चावल की कीमतें थोड़ी फिसल गईं।
वनस्पति तेलों ने पिछले महीने सबसे अधिक कीमत में वृद्धि दर्ज की, जिसमें सूचकांक में 2.3 प्रतिशत की वृद्धि हुई। ताड़ के तेल की कीमतों में लगभग 5 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जो मजबूत अंतरराष्ट्रीय मांग से प्रेरित थी। सोया तेल की कीमतें भी चढ़ गईं, ब्राजील और अमेरिका में उच्च जैव ईंधन की मांग की उम्मीदों के साथ -साथ दक्षिण अमेरिका में सोयाबीन की फर्म की कीमतें भी बढ़ गईं। तंग वैश्विक आपूर्ति के बीच रेपसीड तेल की कीमतों में वृद्धि हुई, जबकि सूरजमुखी के तेल की कीमतों ने काला सागर क्षेत्र में उत्पादन की संभावनाओं में सुधार के लिए थोड़ा धन्यवाद दिया।
मांस की कीमतें जून में एक नए ऑल-टाइम हाई तक पहुंच गईं, जो 2.1 प्रतिशत बढ़ गई। गोजातीय, सुअर और ओविन मीट के लिए कीमतें बढ़ गईं, जबकि पोल्ट्री मांस की कीमतें गिरती रहीं। डेयरी इंडेक्स में 0.5 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जिसमें मक्खन की कीमतें ओशिनिया और यूरोपीय संघ में सीमित आपूर्ति के कारण रिकॉर्ड उच्च रही, साथ ही एशिया से मजबूत मांग के साथ। पनीर की कीमतें भी लगातार तीसरे महीने में बढ़ गईं, जबकि स्किम और पूरे दूध पाउडर के लिए कीमतों में गिरावट आई और वैश्विक आपूर्ति के कारण कम हो गई।
इस बीच, चीनी की कीमतों में एक महत्वपूर्ण 5.2 प्रतिशत की गिरावट देखी गई, जो चौथी सीधे मासिक ड्रॉप को चिह्नित करता है और अप्रैल 2021 के बाद से सबसे कम स्तर पर पहुंचता है। गिरावट को ब्राजील, भारत और थाईलैंड में उत्पादन की संभावनाओं में सुधार के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, जो अनुकूल मौसम और विस्तारित फसल क्षेत्रों द्वारा समर्थित है।
ग्लोबल फूड आउटलुक को जोड़ते हुए, एफएओ ने 2025 में रिकॉर्ड-हाई ग्लोबल अनाज उत्पादन का अनुमान लगाया, जो पिछले साल से 2.3 प्रतिशत तक 2,925 मिलियन टन तक पहुंच गया। यह वृद्धि गेहूं, मक्का और चावल के लिए बेहतर दृष्टिकोण से प्रेरित है, विशेष रूप से भारत, ब्राजील और वियतनाम में। यूरोपीय संघ और यूक्रेन के कुछ हिस्सों में चल रहे शुष्क मौसम के जोखिमों के बावजूद, वैश्विक अनाज की आपूर्ति स्थिर रहने की उम्मीद है, बढ़ते स्टॉक और चावल के निर्यात में एक नए रिकॉर्ड तक पहुंचने के लिए अनुमानित है।
पहली बार प्रकाशित: 04 जुलाई 2025, 09:10 IST
