वैश्विक खाद्य कीमतों की प्रतीकात्मक छवि (फोटो स्रोत: पिक्साबे)
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, अगस्त में वैश्विक खाद्य वस्तुओं की कीमतों में मामूली गिरावट देखी गई, चीनी, मांस और अनाज की कीमतों में गिरावट वनस्पति तेलों और डेयरी उत्पादों की कीमतों में वृद्धि से अधिक रही।
एफएओ का खाद्य मूल्य सूचकांक, जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कारोबार किए जाने वाले खाद्य वस्तुओं की कीमतों में मासिक उतार-चढ़ाव पर नज़र रखता है, ने अगस्त में औसतन 120.7 अंक दर्ज किए। यह जुलाई के संशोधित आंकड़े से थोड़ा कम है और 2023 में इसी महीने से 1.1 प्रतिशत की कमी दर्शाता है।
अनाज मूल्य सूचकांक में गिरावट का रुझान
एफएओ अनाज मूल्य सूचकांक जुलाई से 0.5 प्रतिशत कम हुआ, जिसका मुख्य कारण वैश्विक गेहूं निर्यात कीमतों में कमी थी। यह ब्लैक सी सप्लाई के प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण और अर्जेंटीना और संयुक्त राज्य अमेरिका में अपेक्षा से अधिक गेहूं उत्पादन के कारण हुआ। इसके विपरीत, यूरोप और उत्तरी अमेरिका के कुछ हिस्सों में हीटवेव के कारण उपज में कमी के कारण वैश्विक मक्का की कीमतों में मामूली वृद्धि देखी गई। इस बीच, प्रमुख निर्यातक देशों में मौसमी कमी और मुद्रा में उतार-चढ़ाव के कारण एफएओ ऑल-राइस मूल्य सूचकांक में 0.6 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
वनस्पति तेल और डेयरी की कीमतें बढ़ रही हैं
एफएओ वनस्पति तेल मूल्य सूचकांक में 0.8 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई, जो 20 महीने के उच्चतम स्तर पर पहुंच गई। यह वृद्धि अंतरराष्ट्रीय पाम तेल की उच्च कीमतों के कारण हुई, जिसने सोया, सूरजमुखी और रेपसीड तेलों में गिरावट की भरपाई की।
डेयरी की कीमतों में भी वृद्धि हुई, अगस्त में एफएओ डेयरी मूल्य सूचकांक में 2.2 प्रतिशत की वृद्धि हुई। पूरे दूध पाउडर की आयात मांग में वृद्धि और मजबूत वैश्विक मांग से प्रेरित पनीर की कीमतों में वृद्धि ने इस वृद्धि में योगदान दिया। इसके अतिरिक्त, पश्चिमी यूरोप में दूध की आपूर्ति को लेकर चिंताओं के कारण मक्खन की कीमतें नए रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गईं।
मांस और चीनी की कीमतों में गिरावट
एफएओ मीट प्राइस इंडेक्स में जुलाई से 0.7 प्रतिशत की गिरावट आई है, जिसमें पोल्ट्री, सुअर और ओवाइन मीट की कीमतें कम हैं, जिसका कारण कमजोर आयात मांग है। हालांकि, गोजातीय मांस की कीमत में मामूली वृद्धि देखी गई।
अगस्त में चीनी की कीमतों में 4.7 प्रतिशत की गिरावट आई, जो अक्टूबर 2022 के बाद से अपने सबसे निचले स्तर पर पहुंच गई। यह गिरावट मुख्य रूप से भारत और थाईलैंड में आगामी गन्ने की फसल के लिए आशावादी दृष्टिकोण और वैश्विक कच्चे तेल की कीमतों में गिरावट के कारण हुई। हालांकि, अगस्त के अंत में ब्राजील के प्रमुख गन्ना उत्पादक क्षेत्रों में आग लगने की चिंताओं के कारण चीनी की कीमतों में उछाल देखा गया।
वैश्विक अनाज उत्पादन स्थिर बना हुआ है
अपने नवीनतम अनाज आपूर्ति और मांग संक्षिप्त में, एफएओ ने 2024 के लिए अपने वैश्विक अनाज उत्पादन पूर्वानुमान को थोड़ा कम कर दिया है, जो अब 2.851 बिलियन टन अनुमानित है, जो 2023 के स्तर से लगभग अपरिवर्तित है। यह समायोजन मोटे अनाज उत्पादन, विशेष रूप से मक्का के लिए कम उम्मीदों के कारण है, जो यूरोपीय संघ, मैक्सिको और यूक्रेन में गर्म और शुष्क मौसम से प्रभावित है।
दूसरी ओर, एफएओ ने वैश्विक गेहूं और चावल उत्पादन के लिए अपने पूर्वानुमान को बढ़ा दिया है, चावल के 537 मिलियन टन के रिकॉर्ड उच्च स्तर पर पहुंचने की उम्मीद है। 2024/25 में कुल वैश्विक अनाज उपयोग में 0.2 प्रतिशत की वृद्धि होने का अनुमान है, जो 2.852 बिलियन टन तक पहुंच जाएगा। यह वृद्धि मुख्य रूप से चावल की खपत में अनुमानित वृद्धि से प्रेरित है।
2025 के मौसम के अंत तक वैश्विक अनाज भंडार में 1.2 प्रतिशत की वृद्धि होने का अनुमान है, जिससे स्टॉक-टू-यूज़ अनुपात 30.7 प्रतिशत हो जाएगा। हालांकि, कुल अनाज में अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में 3.3 प्रतिशत की गिरावट आने की उम्मीद है, जिसमें मोटे अनाज के कारोबार में सबसे बड़ी गिरावट देखी जा रही है।
जबकि एफएओ ने समग्र रूप से वैश्विक खाद्य कीमतों में मामूली गिरावट की रिपोर्ट की है, विभिन्न वस्तुओं में अलग-अलग रुझान आपूर्ति श्रृंखला कारकों, मौसम की स्थिति और अंतर्राष्ट्रीय मांग से प्रभावित एक जटिल परिदृश्य को दर्शाते हैं।
पहली बार प्रकाशित: 07 सितम्बर 2024, 11:43 IST
