विश्व पृथ्वी दिवस 2025 पर, इन कॉकटेल पीने का विकल्प चुनकर, न केवल आप अपने कार्बन पदचिह्न को कम कर रहे हैं, बल्कि आप एक हरियाली, अधिक जिम्मेदार जीवन शैली की ओर आंदोलन में भी योगदान दे रहे हैं।
नई दिल्ली:
विश्व पृथ्वी दिवस पर, शून्य-बर्खास्त कॉकटेल होने से निरंतर और पर्यावरणीय रूप से क्यों नहीं मनाया जाता है? आज जागरूकता लाने और हमारी दुनिया की सुरक्षा के लिए कार्रवाई करने का दिन है, और हल्के पर्यावरणीय पदचिह्न के साथ शानदार पेय का आनंद लेने की तुलना में ऐसा करने के लिए अधिक उपयुक्त है? शून्य-अपशिष्ट कॉकटेल उन सामग्रियों को शामिल करते हैं जो स्थानीय रूप से उत्पादित और कार्बनिक होते हैं और अक्सर फल या सब्जी भागों का उपयोग करते हैं जो अन्यथा बर्बाद हो जाते हैं। इस लेख में, हमने 4 ताज़ा कॉकटेल के लिए नुस्खा का उल्लेख किया है।
Beeyoung Brewgarden द्वारा शून्य अपशिष्ट न्यूटिया खट्टा (Bourbon कॉकटेल)
शून्य-कचरा कॉकटेल
सामग्री:
45 एमएल जिम बीम बोरबॉन 25 एमएल काजू और मसाला चाय प्यूरी 20 एमएल एक्वाफाबा (चोपीई पानी या अंडे के सफेद रंग के साथ विकल्प) 15 एमएल ताजा नींबू का रस 10 एमएल मोनिन वेनिला सिरप 3 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स 1 बड़े व्हिस्की आइस क्यूब गार्निश: बिस्किट (विकल्प, एक मजेदार ट्विस्ट के लिए)
तरीका:
शेकर में सामग्री जोड़ें (सूखा शेक):
अपने शेकर में जिम बीम बॉर्बन के 45 एमएल डालें। 25 मिलीलीटर काजू और मसाला चाय प्यूरी जोड़ें। 20 मिलीलीटर एक्वाफबा जोड़ें। निचोड़ें और 15 एमएल ताजा नींबू का रस जोड़ें। 10 एमएल मोनिन वेनिला सिरप जोड़ें। अंगोस्टुरा बिटर्स के 3 डैश जोड़ें। लगभग 15 सेकंड के लिए बर्फ के बिना सख्ती से हिलाएं।
(यह एक्वाफबा को पायसीकारी करने और एक अच्छा फोम बनाने में मदद करता है।)
बर्फ जोड़ें (गीला शेक):
शेकर में मुट्ठी भर बर्फ जोड़ें। ठंड के लिए एक और 15 सेकंड के लिए फिर से कड़ी मेहनत करें।
कांच में तनाव:
व्हिस्की ग्लास में 1 बड़े व्हिस्की आइस क्यूब रखें। कांच में कॉकटेल को तनाव दें।
गार्निश: रिम या पक्ष पर एक बिस्किट के साथ शीर्ष।
ग्रह बी
कॉकटेल
सामग्री
ग्रेटर से अधिक – 30 एमएल कॉइनट्रेउ – 25 एमएल सुपर खट्टा मिक्स – 10 एमएल स्ट्रॉबेरी सैक्चरेम – 15 एमएल
ग्लास रिम स्पाइस नमक के लिए:
समुद्री नमक – 100 ग्राम दालचीनी पाउडर – 5 ग्राम जीरा पाउडर – 3 ग्राम केयेन काली मिर्च – 5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर – 5 ग्राम पेपरिका पाउडर – 5 ग्राम नाश्ता चीनी – 10 ग्रा
गार्निश के लिए:
स्ट्रॉबेरी लेदर (बचे हुए स्ट्रॉबेरी से बना)
ताजा स्ट्रॉबेरी नाश्ता चीनी
तरीका
कांच रिम: सभी रिम सामग्री मिलाएं। चूने का उपयोग करके ग्लास रिम को कोट करें और इसे मिश्रण में डुबोएं। शेक: बर्फ के साथ एक शेकर में जिन, कॉइनट्रेउ, सुपर सोर और स्ट्रॉबेरी सैकरम को मिलाएं। अच्छी तरह से हिला। परोसें: बर्फ के ऊपर तैयार ग्लास में तनाव। स्ट्रॉबेरी लेदर और शुगर-डस्टेड फ्रेश स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश करें।
मुझे कचरा नहीं
शून्य-कचरा कॉकटेल
सामग्री
सेंटोरो सिल्वर – 45 एमएल कॉइनट्रेउ – 25 एमएल पंच फोरन ब्राइन – 30 एमएल यूएस लेमन जूस – 15 एमएल एगेव सिरप – 10 एमएल
गार्निश: नींबू मुरबा
ग्लास रिम: पंच फोरन बचे हुए नमक
नींबू मुरबा (संरक्षित नींबू)
यूएस नींबू – 600 ग्राम नाश्ता चीनी – 300 ग्राम नमक – 10 ग्राम काला नमक – 5 ग्राम अमचुर (सूखी आम पाउडर) – 10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर – 10 ग्राम जीरा – 3 ग्राम साइट्रिक एसिड – 5 ग्राम आरओ पानी – 900 एमएल – 900 एमएल
पंच फोरन ब्राइन
आरओ पानी सफेद शराब सिरका समुद्री नमक नाश्ता चीनी लहसुन लौंग मिर्ची गुच्छे सरसों के बीज मेथी (मेथी) बीज सौंफ बीज जीरा
(नोट: नमकीन अवयवों के लिए मात्रा स्वाद/प्रीप आवश्यकताओं के अनुरूप हो सकती है।)
तरीका
ग्लास को रिम करें: कांच को रिम करने के लिए पंच फोरन बचे हुए नमक का उपयोग करें। शेक: सैंटोरो सिल्वर, कॉइनट्रेउ, लेमन जूस, पंच फोरन ब्राइन, और एगेव इन एक शेकर के साथ गठबंधन करें। अच्छी तरह से हिला। परोसें: ताजा बर्फ के ऊपर प्रीपेड ग्लास में तनाव। गार्निश: नींबू मुरबा के एक टुकड़े के साथ शीर्ष।
सभी भागों का बेर
शून्य-कचरा कॉकटेल
सामग्री
सेंटोरो सिल्वर – 15 एमएल कॉइनट्रेउ – 45 एमएल प्लम एसिड – 20 एमएल एगेव – 10 एमएल सोडा – 60 एमएल
प्लम एसिड (उप-रेजिप):
ताजा बेर – 500 ग्राम नाश्ता चीनी – 100 ग्राम मैलिक एसिड – 100 ग्राम साइट्रिक एसिड – 50 ग्राम लैक्टिक एसिड – 50 ग्राम
शून्य अपशिष्ट नोट:
बचे हुए बीज: नमक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। बचे हुए प्लम: प्लम जाम में पुनर्निर्मित।
तरीका:
बिल्ड: सैंटोरो सिल्वर, कॉइनट्रेउ, प्लम एसिड, और एगेव को बर्फ के साथ एक शेकर में जोड़ें। हल्के से हिलाओ। टॉप अप: एक हाईबॉल ग्लास में तनाव और सोडा के साथ शीर्ष। परोसें: बेर के बीज से बने बेर के चमड़े या नमक के साथ वैकल्पिक रूप से गार्निश करें।
कोई आदमी नहीं छोड़ो
शून्य-कचरा कॉकटेल
सामग्री :
EI recuerdo – 30 मिलीलीटर cointreau – 30 मिलीलीटर कच्चा आम सौहार्दपूर्ण – 30 मिलीलीटर गार्निश: कच्चा आम
कच्चे आम सौहार्द (उप-पुनर्भ्रति):
कच्चा आम – 500 ग्राम यूएस लेमन – 200 ग्राम आरओ पानी – 200 एमएल ब्रेकफास्ट शुगर – 200 ग्राम मैलिक एसिड – 5 ग्राम प्लम मिर्च – 2 ग्राम
शून्य अपशिष्ट नोट:
एक परिष्करण नमक बनाने के लिए बचे हुए बीज का उपयोग किया जाता है।
तरीका:
शेक: बर्फ के साथ एक शेकर में ईआई रिकुएरडो, कॉइनट्रेउ और कच्चे आम सौहार्द को मिलाएं। तनाव: एक ठंडा कूप या चट्टानों के कांच में डालो। गार्निश: एक पतली कच्चा आम जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, आम के बीज से बने नमक के साथ धूल।
तो, यहाँ पर धरती धरती और विश्व पृथ्वी दिवस पर अपराध-मुक्त कॉकटेल हैं!
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