जब खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ने लगता है, तो नसें अवरुद्ध होने लगती हैं, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। इस प्रकार, इस लेख में, हमने 5 प्रकार के खाना पकाने के तेल का उल्लेख किया है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए सबसे अच्छा है।
आजकल, हम जिस तरह का भोजन खाते हैं, उसे कोलेस्ट्रॉल बढ़ाना एक आम बात बन गई है। बाहर के भोजन में खराब तेल का उपयोग किया जाता है। खराब तेल में पकाया जाने वाला भोजन खाने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है। कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा पदार्थ है जो यकृत से बाहर आता है। जब हम अंडे, मांस, मछली, दूध या उसके उत्पादों को खाते हैं, तो शरीर को कोलेस्ट्रॉल मिलता है। जबकि नारियल के तेल, ताड़ के तेल और ताड़ के कर्नेल तेल में पाए जाने वाले संतृप्त वसा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं। इसलिए, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले एक रोगी को भोजन में तेल को बहुत सावधानी से चुनना चाहिए।
कोलेस्ट्रॉल शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है लेकिन सही स्तर होना महत्वपूर्ण है। बहुत अधिक तैलीय भोजन खाने, बाहर खाना खाने, कम कसरत करने और खराब जीवन शैली करने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है, जिसके कारण नसें अवरुद्ध होने लगती हैं और रक्त का प्रवाह प्रभावित होता है। इस तरह की स्थिति से दिल का दौरा और स्ट्रोक हो सकता है।
कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए आपको किस तेल का उपयोग करना चाहिए?
जब खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, तो किसी को भोजन में उपयोग किए जाने वाले तेल पर अत्यधिक ध्यान देना चाहिए। हम आपको ऐसे तेलों के बारे में बता रहे हैं, जब सेवन किया जाता है, शरीर में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करेगा।
कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाना पकाने के तेल कौन से हैं?
जैतून का तेल- जैतून के तेल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। जैतून का तेल एक स्वस्थ तेल माना जाता है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा शामिल है। कम लौ पर खाना पकाने के लिए जैतून का तेल अच्छा माना जाता है। आप इसे सलाद और पास्ता जैसी चीजों में टॉपिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं।
मूंगफली का तेल- मूंगफली का तेल बहुत अच्छा माना जाता है। इस तेल का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। मूंगफली का तेल अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। मूंगफली का तेल भी दिल के लिए अच्छा माना जाता है। आप इसे फ्राइंग के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।
तिल का तेल- तिल के तेल में पकाया गया खाना खाना सर्दियों में फायदेमंद माना जाता है। तिल का तेल गर्म और कोलेस्ट्रॉल मुक्त है। 1 चम्मच तिल के तेल में 5 ग्राम से अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा, 2 ग्राम संतृप्त वसा और अच्छा वसा होता है। सब्जियों को तैयार करने के लिए तिल के तेल का उपयोग किया जा सकता है।
चिया बीज का तेल- चिया बीज का तेल भी अच्छा है। इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं जो दिल को स्वस्थ बनाते हैं। चिया बीज के तेल का उपयोग हल्के खाना पकाने और ड्रेसिंग के लिए किया जा सकता है।
एवोकैडो तेल- एवोकैडो तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक अच्छा स्रोत है। स्वास्थ्य के लिए एवोकैडो तेल बहुत अच्छा माना जाता है। इस तेल को खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है। इसका उपयोग सलाद या फूड ड्रेसिंग के लिए किया जा सकता है।