कृषि खाद्य प्रणाली की प्रतीकात्मक छवि (फोटो स्रोत: कैनवा)
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने अपनी 2024 सांख्यिकीय वार्षिकी जारी की है, जो वैश्विक कृषि खाद्य प्रणालियों को आकार देने वाले परिवर्तनकारी रुझानों का एक व्यावहारिक विश्लेषण प्रदान करती है। यह संस्करण बढ़ते वैश्विक तापमान, लगातार खाद्य असुरक्षा, मोटापे की बढ़ती दर और बढ़ते पर्यावरणीय दबाव जैसे महत्वपूर्ण मुद्दों पर प्रकाश डालता है। एफएओ सांख्यिकीविदों द्वारा संकलित, वार्षिक पुस्तक को चार विषयगत खंडों में विभाजित किया गया है: कृषि के आर्थिक आयाम, वस्तु उत्पादन और व्यापार, खाद्य सुरक्षा और पोषण, और कृषि स्थिरता।
चार विषयगत अध्यायों में संरचित यह प्रकाशन कृषि के आर्थिक, उत्पादन, पोषण और स्थिरता पहलुओं पर प्रकाश डालता है।
पिछले दो दशकों में, वैश्विक कृषि मूल्य वास्तविक रूप से 89% बढ़ गया है, जो 2022 में 3.8 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया है। इस वृद्धि के बावजूद, वैश्विक अर्थव्यवस्था में कृषि की हिस्सेदारी स्थिर बनी हुई है, कार्यबल प्रतिशत में गिरावट के साथ, 2000 में 40% से 2022 में 26%।
खाद्य उत्पादन में वृद्धि जारी है, फिर भी भूख एक गंभीर मुद्दा बनी हुई है। 2023 में, अनुमानित 733 मिलियन लोग कुपोषित थे, जिनमें एशिया में सबसे बड़ी संख्या थी, जबकि अफ्रीका में सबसे अधिक प्रसार दर्ज किया गया था। इसके साथ ही, मोटापे की दर बढ़ रही है, खासकर उच्च आय वाले क्षेत्रों में, जहां अमेरिका, यूरोप और ओशिनिया में एक चौथाई से अधिक वयस्क मोटापे से ग्रस्त हैं।
उत्पादन परिदृश्य में उल्लेखनीय परिवर्तन देखे गए हैं। 2000 और 2022 के बीच प्राथमिक फसल उत्पादन में 56% की वृद्धि हुई, जो गन्ना, मक्का, गेहूं और चावल जैसे प्रमुख खाद्य पदार्थों से प्रेरित है। इसी अवधि के दौरान मांस उत्पादन में 55% की वृद्धि हुई, सबसे अधिक उत्पादित मांस के रूप में चिकन ने सूअर के मांस को पीछे छोड़ दिया।
वनस्पति तेल का उत्पादन 133% बढ़ गया, जिसका मुख्य कारण ताड़ का तेल था। हालाँकि, ये प्रगति पर्यावरणीय लागतों के साथ आई है। 2000 और 2022 के बीच कीटनाशकों के उपयोग में 70% की वृद्धि हुई है, जिसमें वैश्विक खपत का आधा हिस्सा अमेरिका में है। अकार्बनिक उर्वरक का उपयोग 37% बढ़ गया, मुख्य रूप से नाइट्रोजन आधारित। कृषि-खाद्य प्रणालियों से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 10% की वृद्धि हुई, जिसमें 54% फार्म-गेट उत्सर्जन के लिए पशुधन जिम्मेदार है।
पानी की कमी एक गंभीर चिंता बनी हुई है, खासकर निकट पूर्व और उत्तरी अफ्रीका जैसे क्षेत्रों में, जहां कुवैत और सऊदी अरब जैसे देश नवीकरणीय मीठे पानी के संसाधनों को खतरनाक दर से कम कर रहे हैं।
अफ़्रीकी सांख्यिकी दिवस (18 नवंबर) को लॉन्च की गई यह वार्षिक पुस्तक कृषि और खाद्य सुरक्षा में उभरती चुनौतियों और अवसरों से निपटने के लिए नीति निर्माताओं, शोधकर्ताओं और विश्लेषकों के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण के रूप में कार्य करती है।
पहली बार प्रकाशित: 19 नवंबर 2024, 07:14 IST