मेयोनेज़ हृदय स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है।
मेयोनीज को कई लोग पसंद करते हैं क्योंकि इसे स्प्रेड के रूप में और डिप के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक लोकप्रिय मसाला है जो तेल, अंडे और सिरके के मिश्रण से बनता है। यह स्वाद में मीठा और तीखा होता है; हालाँकि, इसके स्वास्थ्य पर भी संभावित प्रभाव होते हैं, जिसमें हृदय स्वास्थ्य भी शामिल है।
मेयोनीज़ के दुष्प्रभाव क्या हैं?
आधुनिक समाज में मेयोनीज़ के नियमित सेवन से होने वाले सामान्य स्वास्थ्य संबंधी प्रभावों के बारे में जागरूकता बढ़ रही है। मेयोनीज़ में उच्च कैलोरी होने के बारे में चिंता के अलावा, जो अन्य स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों के अलावा ग्लूकोज के स्तर और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, इसके अलावा ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर होने के कारण हृदय स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के बारे में भी चिंता है।
जब हमने एमजीएम हेल्थकेयर के कार्डियोलॉजी के सीनियर कंसल्टेंट (इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट) डॉ. मदन मोहन से बात की, तो उन्होंने बताया कि ऐसा इसलिए है क्योंकि अगर मेयोनीज दूषित हो जाए, तो इससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है क्योंकि यह भोजन खतरनाक बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, बहुत अधिक मेयो खाने से रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जिससे मधुमेह होने की संभावना बढ़ जाती है।
मेयो, जो युवा और वृद्ध दोनों के बीच पसंदीदा है, में असंतृप्त वसा होती है जो अगर संयमित रूप से ली जाए तो हृदय के लिए अच्छी होती है। हालाँकि, मेयो व्यंजनों में शामिल वसा की किस्म और मात्रा पर ध्यान देना चाहिए क्योंकि बहुत अधिक संतृप्त और ट्रांस वसा होने से शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जिससे उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और हृदय संबंधी बीमारियाँ हो सकती हैं।
खाद्य जनित बीमारियों में संभावित रूप से शामिल होने के अलावा, मेयो हृदय स्वास्थ्य में भी भूमिका निभाता है, जिसे वजन बढ़ने के साथ इसके संबंध द्वारा उजागर किया जाता है। इसका मतलब यह है कि जब आप इसे बहुत अधिक खाते हैं, तो आपका शरीर अधिक एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करेगा, जो रक्त वाहिकाओं के अंदर फंस सकता है, जिससे आप विभिन्न प्रकार के हृदय रोग के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं।
जबकि जागरूकता अभियान ज़्यादातर शराब, धूम्रपान और कैंसर के बीच संबंधों पर ज़ोर देते हैं, यह ध्यान देने योग्य है कि नियमित रूप से मेयोनेज़ खाने से दिल की समस्याएँ भी हो सकती हैं। कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रभाव और जल्दी से अतिरिक्त पाउंड जोड़ने की क्षमता इसे खाने के दौरान संयम पर जोर देती है।
रोकथाम के सुझाव:
हर आहार संबंधी विचार का संयम से प्रयोग किया जाना चाहिए। स्वस्थ आहार में उचित मात्रा में खाया जाने वाला मेयोनेज़ आपके दिल के लिए हानिकारक होने की संभावना नहीं है। हालाँकि, किसी को सतर्क नज़र रखने की ज़रूरत है, खासकर जब अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है। बेशक, किसी के लिए अपने दिल के बारे में चिंतित होने के लिए कई विकल्प हैं, जैसे कि ग्रीक दही, एवोकैडो स्प्रेड और जैतून के तेल से बना मेयोनेज़।
गौरतलब है कि कम मेयोनेज़ एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प प्रस्तुत करता है, खासकर उन लोगों के लिए जो कम कैलोरी या कम वसा वाले आहार पर हैं। इस विकल्प के साथ-साथ संतुलित तरीके से जीने का विकल्प भी है जो कोरोनरी रोगों के जोखिम से बचने में मदद करता है।
निष्कर्ष अंत में, मेयोनेज़ को बहिष्कृत करने के बजाय, हृदय से संबंधित स्वास्थ्य के प्रति एक एकीकृत दृष्टिकोण अपनाया जाना चाहिए, जो संपूर्ण जीवनशैली और आहार को ध्यान में रखता है। एक स्वस्थ आहार एक व्यापक रणनीति के माध्यम से सुनिश्चित किया जाएगा जिसमें बुद्धिमान भोजन विकल्प, नियमित व्यायाम और स्वस्थ कल्याण शामिल है।
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