दिवाली से पहले खाद्य तेल की कीमतें बढ़ीं: दिवाली 2024 के दरवाजे पर दस्तक देने के साथ, भारत में खाद्य तेल की कीमतें घरों और रेस्तरां दोनों की जेब पर भारी पड़ गई हैं। इस उछाल का प्राथमिक कारण तीन प्रमुख तेलों-कच्चे पाम, सोयाबीन और सूरजमुखी तेल पर आयात शुल्क में हालिया बढ़ोतरी है, जिसका शुल्क सरकार ने कच्चे तेल के लिए 5.5% से बढ़ाकर 27.5% और 13.7% से 35.7% कर दिया है। परिष्कृत तेलों के लिए. उपरोक्त आयात शुल्क का उद्देश्य स्थानीय तिलहन किसानों की मदद करना है, लेकिन इससे देश के हर कोने में खाद्य तेल की कीमतें स्पष्ट रूप से बढ़ गई हैं।
खाद्य तेल की कीमतें क्यों बढ़ रही हैं?
ऐसे समय में जब मुद्रास्फीति ऊंची है, भारत की खुदरा मुद्रास्फीति नौ महीने के उच्चतम स्तर 5.5% पर है, खाद्य तेल की कीमतों में हालिया उछाल ज्यादातर परिवारों के लिए एक झटका है, जिनके घरेलू बजट अकेले पाम तेल की कीमतों में वृद्धि से काफी प्रभावित होते हैं। जो पिछले महीने की तुलना में 37% बढ़ गया। भारतीय रसोई में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले सरसों के तेल की कीमत में इसी अवधि के दौरान 29% की वृद्धि देखी गई। ये बढ़ी हुई लागतें घरेलू स्तर और रेस्तरां और स्नैक निर्माताओं के लिए बढ़ती उत्पादन लागत पर दिखाई दे रही हैं, जो खाना पकाने और तलने के लिए इन तेलों पर निर्भर हैं।
वैश्विक तेल कीमतें दबाव बढ़ा रही हैं
वैश्विक खाद्य तेल की कीमतें चढ़ रही हैं, पिछले महीने में कच्चे पाम तेल में 10.6%, सोयाबीन तेल में 16.8% और सूरजमुखी तेल में 12.3% की वृद्धि हुई है। खाद्य तेलों के सबसे बड़े आयातक के रूप में, भारत अपनी 58% आवश्यकता के लिए वैश्विक बाजार पर निर्भर है। उपभोक्ताओं को कम से कम कुछ महीनों तक थोड़ा अधिक भुगतान करना होगा, क्योंकि आयात शुल्क जल्द ही कम होने की संभावना नहीं है।
स्थानीय किसान के लिए समर्थन
उन्होंने कहा, आयात शुल्क में वृद्धि से सरकार को अपने मूल क्षेत्र में तिलहन किसानों के विकास के दृष्टिकोण से कुछ प्रयासों का समर्थन मिलेगा। इसका मतलब है कि अंततः घरेलू उत्पादन के साथ आयात पर निर्भरता में कमी आ सकती है। एसईए के कार्यकारी निदेशक, बीवी मेहता सहित उद्योग विशेषज्ञों ने बताया कि यदि आयात शुल्क स्थिर हो जाता है, तो यह किसान के तिलहन के लाभकारी मूल्य की रक्षा करता है और किसान उत्पादकता बढ़ाता है।
भारत की खाद्य तेल मुद्रास्फीति, भौगोलिक रूप से प्रेरित और स्थानीय रूप से ईंधन दोनों के कारण, त्योहारी सीज़न के दौरान एक चुनौती है। दिवाली 2024 का मुहूर्त सत्र नजदीक आने के साथ, खाद्य तेल क्षेत्र में आत्मनिर्भरता के दीर्घकालिक लक्ष्य की ओर बढ़ते हुए, बढ़ती लागत घरेलू व्यय बैग पर दबाव डालती है।
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