सर्दियों में दूध के साथ ये लड्डू खाने से शरीर के दर्द से रहेंगे दूर, जानें इसकी रेसिपी

छवि स्रोत: सामाजिक सर्दियों में शरीर के दर्द से दूर रहने के लिए दूध के साथ खाएं ये लड्डू

दादी-नानी आज भी नाश्ते में दूध के साथ एक लड्डू खाने की सलाह देती हैं। खासकर ठंड के दिनों में लड्डू खाना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है. सर्दियों में सूखे मेवे के लड्डू, गोंद के लड्डू, अलसी के बीज के लड्डू और मेथी के लड्डू खाने से शरीर को ताकत मिलती है और शरीर के दर्द से भी राहत मिलती है। मेथी और सोंठ के लड्डू खाने से जोड़ों के दर्द और बदन दर्द से राहत मिलती है। ये लड्डू शरीर को गर्म रखते हैं. जानिए कैसे बनाएं मेथी और सोंठ के लड्डू.

मेथी और सोंठ के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

3/4 कप मेथी दाना (दूध में भिगो दें) 500 ग्राम – गुड़ 1 कप – बेसन 1 कप – गेहूं का आटा 1 कप – देसी घी आधा कप गोंद 2 चम्मच – सोंठ आधा कप काजू आधा कप अखरोट आधा कप बादाम 6- 7 हरी इलायची कुटी हुई

मेथी और सोंठ के लड्डू कैसे बनाये

पहला चरण- मेथी को अच्छी तरह धो लें. – अब मेथी को 2 कप दूध में अच्छी तरह भिगो दें. आप चाहें तो मेथी को पहले पीस भी सकते हैं और फिर इसे दूध में भिगो भी सकते हैं. अगर आपने मेथी साबुत भिगो दी है तो इसे मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लीजिए.

दूसरा चरण- एक पैन में घी डालें और उसमें बादाम भून लें. गैस को मध्यम आंच पर रखें और बादाम को चलाते हुए भून लें. – अब उसी पैन में काजू को हल्का सा भून लें. – इसके बाद अखरोट भून लें. – अब गोंद को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लीजिए. गोंद को अंदर तक भूनना चाहिए. ताकि खाते समय चिपचिपा न लगे.

तीसरा स्टेप- अब बचे हुए घी में पिसी हुई मेथी डालें और लगातार चलाते हुए मेथी को भून लें. अगर घी कम लगे तो थोड़ा और घी डालकर मेथी को हल्का सा भून लीजिए. भूनने पर मेथी घी छोड़ने लगेगी. – अब सोंठ पाउडर डालें और मेथी को थोड़ा और भून लें.

चौथा चरण- मेथी निकालने के बाद उसी पैन में आटा और बेसन भून लें. – इसमें बचा हुआ घी डालें. अगर घी कम लगे तो 1-2 चम्मच और डाल दीजिये. आटे को सुनहरा होने तक भून कर निकाल लीजिये.

पांचवां चरण- अब पैन में 1 चम्मच घी डालें और इसमें गुड़ के टुकड़े डालें. गुड़ को पिघलाने के लिए 1 चम्मच पानी डालिये और गुड़ के पिघलने तक इंतजार कीजिये. – तब तक सभी ड्राई फ्रूट्स को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लीजिए. गोंद को किसी कटोरी से हल्का दबा कर कुचल दीजिये. गोंद को थोड़ा मोटा रखें.

छठा चरण- गुड़ को सिर्फ पिघला लें, ज्यादा न पकाएं. – जैसे ही गुड़ पिघल जाए तो गैस बंद कर दें और सभी चीजों को गुड़ में मिला लें. – जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें और फिर इसके लड्डू बना लें.

सातवां चरण- स्वादिष्ट मेथी और सोंठ के लड्डू तैयार हैं. इन्हें आप सर्दियों में हर दिन खा सकते हैं. रोजाना दूध के साथ सिर्फ 1 लड्डू खाने से आपके शरीर का दर्द और जोड़ों का दर्द ठीक हो जाएगा। सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए ये लड्डू खाए जाते हैं.

यह भी पढ़ें: यूरिक एसिड का इलाज: शरीर में जमा प्यूरिन को बाहर निकालने के लिए आजमाएं ये हरी चटनी