सीताफल खाने से आंखों की रोशनी, पाचन में सुधार होता है; सीताफल को अपने आहार में शामिल करने के अन्य फायदे और तरीके जानें

छवि स्रोत: सामाजिक सीताफल खाने से आंखों की रोशनी, पाचन में सुधार होता है

कोई भी नई रेसिपी ट्राई करने से पहले कैलोरी काउंट को लेकर चिंता बढ़ जाती है. अगर आप कम कैलोरी वाली मिठाई की तलाश में हैं, तो कस्टर्ड सेब से बनी रेसिपी स्वाद के साथ-साथ आहार में पोषण भी जोड़ती हैं। एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर, कस्टर्ड सेब का न केवल ताज़ा स्वाद होता है, बल्कि इसकी मलाईदार बनावट किसी भी व्यंजन की सुंदरता को बढ़ा सकती है। आइए सबसे पहले जानते हैं कि कस्टर्ड एप्पल क्यों खास है और फिर इससे बनने वाली रेसिपी के बारे में।

कस्टर्ड सेब में प्राकृतिक शर्करा पाई जाती है, जो फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। कस्टर्ड सेब एक कम कैलोरी वाला भोजन है। यह पाचन और मूड दोनों को बेहतर बनाता है। यह न सिर्फ इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है बल्कि आंखों और दिल की बीमारियों की समस्या भी दूर करता है। इसमें मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी मदद करती है. पाचन शक्ति को बढ़ाने वाले इस फल को हलवा, स्मूदी और ओटमील में डालकर खाया जा सकता है. आइए सबसे पहले जानते हैं कस्टर्ड सेब के फायदे।

सीताफल के फायदे

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, कस्टर्ड सेब का सेवन करने से शरीर में फ्री रेडिकल्स का खतरा कम हो जाता है। इसमें कैरोटीनॉयड एसिड, फ्लेवोनोइड, कैरोटीनॉयड और विटामिन सी सहित एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में होते हैं। इससे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। आंखों के लिए फायदेमंद: इसके सेवन से शरीर को कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन मिलता है। इससे समय से पहले दृष्टि हानि और मैकुलर डीजेनरेशन का खतरा कम हो जाता है। ल्यूटिन का उच्च स्तर आँखों में मोतियाबिंद के खतरे को कम करता है। वजन घटाने में कारगर: तेजी से बढ़ते वजन को नियंत्रित करने के लिए सीताफल बहुत फायदेमंद है। यह शरीर में विटामिन ए, सी और बी6 की कमी को पूरा करता है। इसके अलावा पोटैशियम और आयरन जैसे खनिजों का स्तर भी बना रहता है। फाइबर से भरपूर सीताफल पाचन में मदद करता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। यह कम कैलोरी वाला भोजन मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है जिससे वजन बढ़ने से बचा जा सकता है। पाचन में सुधार: घुलनशील फाइबर से भरपूर कस्टर्ड सेब का सेवन करने से आंतों में अच्छे बैक्टीरिया का प्रभाव बढ़ जाता है। साथ ही, किण्वन के माध्यम से शरीर में शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनने लगते हैं। यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करता है। यूएसडीए के अनुसार, 1 कप कस्टर्ड सेब में 5 ग्राम आहार फाइबर पाया जाता है।

कस्टर्ड एप्पल को अपने आहार में शामिल करने के तरीके

कस्टर्ड एप्पल स्मूदी: इसे बनाने के लिए कस्टर्ड एप्पल के बीज निकालकर गूदे को एक जार में डालें और इसमें केला और स्ट्रॉबेरी मिलाएं. – स्मूथ और क्रीमी पेस्ट तैयार होने के बाद इसमें दूध, शहद और बर्फ के टुकड़े मिलाएं। – तैयार स्मूदी को 1 चम्मच ज्यादा पके भीगे हुए चिया सीड्स से सजाकर सर्व करें। कस्टर्ड एप्पल और पीनट बटर ओट्स: इसे बनाने के लिए एक पैन में दूध गर्म करें और इसमें सादा ओट्स डालकर 1 से 2 मिनट तक चलाएं. – अब इसमें कोको पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर पकाने के बाद ओट्स को एक बाउल में निकाल लें. – अब इसमें क्रीमी टेक्सचर लाने के लिए 1 चम्मच पीनट बटर मिलाएं और बीज रहित कस्टर्ड सेब का गूदा भी डालें. – अब इसे तैयार करके अनार के दानों से सजाकर सर्व करें. कस्टर्ड एप्पल बासुंदी: बासुदी कस्टर्ड एप्पल के गूदे से तैयार की जाने वाली एक पारंपरिक रेसिपी है। इसे बनाने के लिए एक कप गूदा तैयार कर लीजिये. – अब एक पैन में 1 लीटर दूध डालकर उबालें. – उबले हुए दूध में इलायची पाउडर डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं. जब इसका स्वाद दूध में आ जाए तो गूदे को दूध के मिश्रण में मिला दें और दूध को गाढ़ा होने दें. इसमें स्वादानुसार चीनी मिला लें. – तैयार बासुंदी को प्याले में निकाल लीजिए, ठंडा होने दीजिए और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व कीजिए.

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