मैकडॉनल्ड्स से जुड़ा ई. कोली का प्रकोप अमेरिका में मृत्यु और गंभीर बीमारी का कारण बनता है | जानिए घातक बैक्टीरिया के बारे में सबकुछ

छवि स्रोत: एपी मैकडॉनल्ड्स बर्गर (प्रतीकात्मक छवि)

वाशिंगटन: मैकडॉनल्ड्स क्वार्टर पाउंडर्स से जुड़ी खाद्य विषाक्तता का प्रकोप एक सामान्य प्रकार के ई. कोली बैक्टीरिया के कारण हुआ था जो गंभीर बीमारी और मृत्यु का कारण बन सकता है। विशेष रूप से छोटे बच्चे, वृद्ध लोग या कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग इसकी चपेट में हैं। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, मैकडॉनल्ड्स के प्रकोप में लगभग 50 लोग बीमार पड़ गए हैं, और एक की मृत्यु हो गई है, जिनकी उम्र 13 से 88 वर्ष के बीच है। प्रारंभिक जांच से पता चलता है कि क्वार्टर पाउंडर्स पर परोसा जाने वाला कच्चा कटा हुआ प्याज इस प्रकोप का एक संभावित स्रोत है।

मैकडॉनल्ड्स के अमेरिकी प्रमुख ने सुरक्षा में सुधार का संकल्प लिया

मैकडॉनल्ड्स के प्रवक्ता ने कहा कि इसका प्रकोप संयुक्त राज्य अमेरिका तक ही सीमित है। सीडीसी के प्रवक्ता टॉम स्किनर ने कहा, “हमें पूरी उम्मीद है कि और मामले देखने को मिलेंगे।” “मैकडॉनल्ड्स ने उम्मीद है कि यथासंभव अधिक से अधिक मामलों को रोकने के लिए कार्रवाई करने के लिए तेजी से कदम उठाया है।” मैकडॉनल्ड्स यूएसए के अध्यक्ष जो एर्लिंगर ने बुधवार को कहा कि फास्ट-फूड श्रृंखला को अपने 14,000 अमेरिकी रेस्तरां में से पांचवें में अपने मेनू से आइटम को हटाने के बाद जनता के साथ विश्वास को फिर से बनाने की जरूरत है।

कंपनी ने कोलोराडो, कंसास, यूटा और व्योमिंग में मैकडॉनल्ड्स के स्थानों और इडाहो, आयोवा, मिसौरी, मोंटाना, नेब्रास्का, नेवादा, न्यू मैक्सिको और ओक्लाहोमा के कुछ हिस्सों में क्वार्टर पाउंडर को अपने मेनू से हटा दिया। कंपनी ने कहा कि सीडीसी और मैकडॉनल्ड्स शिकागो स्थित कंपनी की कटे हुए प्याज और बीफ पैटीज़ की आपूर्ति की जांच कर रहे हैं क्योंकि वे प्रकोप का कारण निर्धारित करने की कोशिश कर रहे हैं। अमेरिकी कृषि विभाग ने बुधवार देर रात कहा कि इस्तेमाल किया गया प्याज बीमारी का संभावित स्रोत था, हालांकि इसका एक राज्य भागीदार ई. कोलाई के लिए गोमांस के नमूनों का परीक्षण कर रहा है। बुधवार को कंपनी का शेयर 5.1% गिरकर 298.57 डॉलर पर बंद हुआ। शेयर $290.88 के इंट्राडे निचले स्तर पर पहुंच गए।

खतरनाक रोगाणु के बारे में जानने योग्य बातें यहां दी गई हैं:

ई. कोलाई क्या है?

ई. कोली एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो पानी, भोजन और लोगों और जानवरों की आंतों सहित पर्यावरण में पाया जाता है। हानिरहित ई. कोली कई प्रकार के होते हैं, लेकिन कुछ प्रकार लोगों को गंभीर रूप से बीमार कर सकते हैं। सीडीसी के अनुसार, मैकडॉनल्ड्स का प्रकोप ई. कोलाई O157:H7 के कारण होता है, जो एक विष पैदा करता है जो खतरनाक दस्त का कारण बनता है और गुर्दे की विफलता और अन्य गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है।

यह कैसे फैलता है?

जब लोग दूषित खाद्य पदार्थ खाते हैं या जानवरों, पर्यावरण या संक्रमित अन्य लोगों के संपर्क में आते हैं तो वे ई. कोली विषाक्तता से बीमार हो सकते हैं। स्वास्थ्य अधिकारियों ने शुरू में मैकडॉनल्ड्स के प्रकोप के संभावित स्रोतों के रूप में ताजा कटे हुए प्याज और बीफ़ पैटीज़ पर ध्यान केंद्रित किया। लेकिन मांस के परीक्षण के लिए संघीय आवश्यकताओं और मैकडॉनल्ड्स प्रोटोकॉल के कारण गोमांस पैटीज़ एक असंभावित स्रोत है, जो इसे ऐसे तापमान पर पकाने के लिए कहता है जो बैक्टीरिया को मारता है। प्याज को कच्चा परोसा जाता है।

ई. कोलाई विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?

दूषित भोजन खाने के एक या दो दिन के भीतर लक्षण तेजी से प्रकट होते हैं, और आम तौर पर बुखार, उल्टी, दस्त या खूनी दस्त और निर्जलीकरण के लक्षण शामिल होते हैं – बहुत कम या बिल्कुल पेशाब नहीं आना, अधिक प्यास लगना और चक्कर आना।

संक्रमण एक प्रकार की गंभीर गुर्दे की चोट का कारण बन सकता है, खासकर 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में। छोटे बच्चों में ई. कोलाई विषाक्तता के लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

ई. कोलाई कितनी बार लोगों को बीमार करता है?

सीडीसी के अनुसार, इस प्रकोप में फंसे बैक्टीरिया के प्रकार के कारण अमेरिका में सालाना लगभग 74,000 संक्रमण होते हैं, जिससे हर साल 2,000 से अधिक अस्पताल में भर्ती होते हैं और 61 मौतें होती हैं। नवीनतम संघीय आंकड़ों के अनुसार, सामान्य तौर पर, ई. कोलाई संक्रमण हाल के वर्षों की तुलना में 2023 में कम था और बैक्टीरिया के कारण गुर्दे की गंभीर चोट के मामले स्थिर रहे।

अन्य कौन से रोगाणु खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं?

खाद्य विषाक्तता से अमेरिका में हर साल कम से कम 48 मिलियन लोग बीमार पड़ते हैं, जिनमें 1,28,000 लोग अस्पताल में भर्ती होते हैं और 3,000 लोग मर जाते हैं। ई. कोलाई विषाक्तता ऐसे संक्रमणों का केवल एक कारण है। अन्य रोगाणु भी लोगों को बीमार कर सकते हैं। सीडीसी के अनुसार, सबसे आम नोरोवायरस है, बैक्टीरिया का एक समूह जो हर साल अमेरिका में खाद्य विषाक्तता के 19 मिलियन से 21 मिलियन मामलों का कारण बनता है। भोजन में साल्मोनेला बैक्टीरिया लगभग 13 लाख लोगों को बीमार करता है। लिस्टेरिया बैक्टीरिया कम बीमारियों का कारण बनता है, हर साल लगभग 1,600, लेकिन लगभग 260 मौतों के लिए जिम्मेदार होते हैं।

(एजेंसी से इनपुट के साथ)

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