डेज़ी मंदारिन किस्म (प्रतीकात्मक छवि स्रोत: Pexels)
भारतीय सिट्रीकल्चर, जो अपने विविध फलों के लिए जाना जाता है, को जलवायु परिवर्तन और बाजार संतृप्ति, विशेष रूप से किन्नू मंदारिन जैसी चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। डेज़ी मंदारिन, फॉर्च्यून क्लेमेंटाइन और फ़्रेमोंट मंदारिन का एक अंतर-विशिष्ट संकर, जिसे 1995 में डॉवलिन यंग द्वारा विकसित किया गया था, एक आशाजनक समाधान प्रदान करता है। शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में पनपने के लिए तैयार, डेज़ी मंदारिन भारत के राजस्थान, गुजरात, पंजाब और महाराष्ट्र जैसे हिस्सों के लिए उपयुक्त है, जहां पानी की कमी और चरम मौसम आम है।
यह किस्म किसानों को फसलों में विविधता लाने, लाभप्रदता बढ़ाने और जलवायु तनाव के प्रति लचीलापन बढ़ाने का अवसर प्रदान करती है। डेज़ी मंदारिन भारत के विकसित हो रहे साइट्रस उद्योग में एक संभावित गेम-चेंजर है, जो स्थिरता और विकास सुनिश्चित करता है।
डेज़ी मंदारिन की अनूठी विशेषताएँ
डेज़ी मंदारिन में गुंबद के आकार, कॉम्पैक्ट चंदवा और कांटेदार शाखाओं के साथ मध्यम वृद्धि होती है। इसकी मोटी, थोड़ी घुमावदार पत्तियाँ जल तनाव सहनशीलता का संकेतक हैं, जो इसे पानी की कमी वाले क्षेत्रों के लिए आदर्श बनाती हैं। जल्दी पकने वाली इस किस्म का व्यावसायिक उत्पादन पांच से छह साल के भीतर शुरू हो जाता है, जिसमें फरवरी में फूल आना शुरू हो जाता है और नवंबर तक फल पक जाते हैं।
फल मध्यम से बड़े होते हैं, जिनका वजन 190-246 ग्राम के बीच होता है, चमकदार, पतला छिलका और जीवंत केसरिया-नारंगी रंग होता है। प्रत्येक फल में 11-13 आसानी से अलग होने वाले खंड होते हैं, जो मिठास और रस का एक सुखद संतुलन प्रदान करते हैं। न्यूनतम बीज (प्रति फल 6-12) और उच्च रस सामग्री के साथ, डेज़ी फलों में उत्कृष्ट भंडारण गुण होते हैं, जो सर्दियों के दौरान कमरे के तापमान पर 10-15 दिनों तक चलते हैं।
मिट्टी और जलवायु उपयुक्तता
डेज़ी मंदारिन रेतीली या बलुई दोमट मिट्टी में पनपती है और इसमें अच्छी जल निकासी क्षमता होती है। यह फाइटोफ्थोरा संक्रमण को रोकने के लिए 7.5 से नीचे पीएच और कम लवणता वाली मिट्टी को प्राथमिकता देता है। यह किस्म विभिन्न प्रकार की पारिस्थितिक स्थितियों में विकसित हो सकती है, लेकिन यह शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में उगाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, प्रीमियम और अच्छी गुणवत्ता वाले फल के लिए उचित सिंचाई और मई और जून में अत्यधिक गर्मी से सुरक्षा काफी आवश्यक है।
रोपण एवं बाग प्रबंधन
रोपण प्रक्रिया खेत को समतल करने और 1 घन मीटर के गड्ढे तैयार करने से शुरू होती है, जिन्हें गर्मियों के दौरान कीटों को मारने के लिए खुला छोड़ दिया जाता है। एक वर्षीय पौधे लगाने से पहले गड्ढों को सड़ी हुई गोबर की खाद और नीम की खली से भर दिया जाता है। शुष्क क्षेत्रों में अगस्त से मध्य सितंबर आदर्श रोपण अवधि है। सिंचाई के लिए एक ड्रिप प्रणाली स्थापित की जा सकती है जो इष्टतम जल आपूर्ति सुनिश्चित करती है, पानी की आवृत्ति को पौधे की उम्र और मौसमी आवश्यकताओं के आधार पर समायोजित किया जाना चाहिए।
युवा पौधों में छंटाई और छंटाई बहुत जरूरी है क्योंकि उन्हें गुंबद के आकार की छतरी में प्रशिक्षित करने से वायु परिसंचरण और प्रकाश प्रवेश में वृद्धि हो सकती है और मृत या संक्रमित पौधे/पेड़ों को हटाकर छंटाई करने से उनका स्वास्थ्य अच्छी तरह से विकसित होना सुनिश्चित होता है।
इष्टतम उपज के लिए पोषक तत्व प्रबंधन
डेज़ी मंदारिन की वृद्धि और फलने के लिए संतुलित पोषक तत्व महत्वपूर्ण है। सुप्त और बढ़ते मौसम के दौरान जैविक खाद और उर्वरकों को विभाजित खुराकों में लगाया जाता है। बेसल खुराक में भेड़ की खाद, फास्फोरस और सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल हैं, जबकि नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों को फूल आने से पहले और फल के विकास के दौरान लगाया जाता है। पत्तों पर नियमित छिड़काव स्वस्थ पत्ते और उच्च गुणवत्ता वाले फल सुनिश्चित करता है।
फूल आना, कटाई और बाज़ार की संभावनाएँ
फूल फरवरी में शुरू होते हैं और मार्च के मध्य तक जारी रहते हैं, फल 250-275 दिनों के भीतर पक जाते हैं। जीवंत केसर-नारंगी छिलका परिपक्वता का संकेत देता है, और बेहतर बाजार अपील के लिए फलों को पत्तियों के साथ सावधानी से काटा जाता है। प्रत्येक परिपक्व पेड़ सातवें वर्ष तक सालाना 110-140 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है, जो किसानों के लिए एक विश्वसनीय आय स्रोत प्रदान करता है।
डेज़ी मंदारिन को नवंबर में प्रीमियम कीमतों पर आसानी से बेचा जा सकता है, क्योंकि यह जल्दी पकने वाली किस्म है इसलिए किसी भी मंदारिन से पहले बाजार में उपलब्ध हो सकती है। उपभोक्ता इन्हें इनके ताज़ा स्वाद, लंबी शेल्फ लाइफ और आकर्षक छिलके के रंग के कारण आसानी से खरीद सकते हैं।
कीट एवं रोग प्रबंधन
डेज़ी मैंडरिन में उचित बागवानी पद्धतियों से सनस्केल्ड, ग्रैन्यूलेशन और बैक्टीरियल कैंकर जैसी बीमारियों का प्रबंधन किया जा सकता है। उचित सिंचाई, छंटाई और सूक्ष्म पोषक तत्वों के प्रयोग से इन समस्याओं से बचाव में मदद मिलेगी। एकीकृत प्रथाओं में कीट प्रबंधन के लिए प्रकाश जाल और लक्षित स्प्रे से बगीचों को स्वस्थ रखने और नुकसान कम करने में मदद मिलेगी।
डेज़ी मंदारिन के स्वास्थ्य लाभ
यह एक स्वादिष्ट व्यंजन होने के साथ-साथ विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के साथ पोषण का पावरहाउस है। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, मुक्त कणों से लड़ता है और अच्छी त्वचा का समर्थन करता है। फल फ्लेवोनोइड्स और आवश्यक तेलों से भरे होते हैं और जबकि फ्लेवोनोइड्स और आवश्यक तेलों में कैंसर विरोधी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, उनकी उच्च कैरोटीनॉयड सांद्रता आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है। इसमें आहारीय फाइबर होता है जो पाचन में मदद करता है, जबकि कैल्शियम और पोटेशियम स्वस्थ हड्डियों और हृदय का समर्थन करते हैं। जूस में उच्च पकने वाला सूचकांक और मध्यम अम्लता होती है, जो इसे एक ताज़ा विकल्प बनाती है।
डेज़ी मंदारिन का बाज़ार मूल्य
मंदारिन की इस किस्म की बाजार में बड़ी संभावनाएं हैं, खासकर नवंबर में जब अन्य मंदारिन पहुंच योग्य नहीं होते हैं। अपने चमकीले केसर-संतरे के छिलके, मिठास और विस्तारित शेल्फ जीवन के कारण, यह उपभोक्ताओं के बीच काफी लोकप्रिय है और इसकी ऊंची कीमत है। इसकी उच्च उपज और शीघ्र परिपक्वता उत्पादकों को राजस्व का एक स्थिर प्रवाह प्रदान करती है। सही ग्रेडिंग और पैकेजिंग के साथ घरेलू और अंतरराष्ट्रीय दोनों बाजारों तक पहुंच बनाकर उत्पादकों के लिए डेज़ी मंदारिन का आर्थिक मूल्य बढ़ाया जा सकता है। इस अत्यधिक प्रतिस्पर्धी साइट्रस बाजार में, इसके विशिष्ट गुण इसे उच्च मांग वाला फल बनाते हैं।
डेज़ी मंदारिन थार रेगिस्तान और अन्य शुष्क क्षेत्रों में किसानों के लिए एक परिवर्तनकारी अवसर का प्रतिनिधित्व करती है। इसकी अनुकूलनशीलता, उच्च उपज और शुरुआती बाजार उपलब्धता इसे कृषि आय बढ़ाने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। डेज़ी को अपनाकर, किसान अपने साइट्रस पोर्टफोलियो में विविधता ला सकते हैं, बाजार संतृप्ति चुनौतियों पर काबू पा सकते हैं और बदलती जलवायु में स्थायी आजीविका सुरक्षित कर सकते हैं।
पहली बार प्रकाशित: 26 दिसंबर 2024, 10:35 IST
