नई दिल्ली में समीक्षा बैठक में अन्य गणमान्य व्यक्तियों के साथ मत्स्य पालन, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय में डीएएचडी की सचिव अलका उपाध्याय। (फोटो स्रोत: @Dept_of_AHD/X)
भारत में दूध की स्थिति की समीक्षा के लिए 18 दिसंबर, 2024 को नई दिल्ली में पशुपालन और डेयरी विभाग (डीएएचडी), मत्स्य पालन, पशुपालन मंत्रालय की सचिव अलका उपाध्याय के नेतृत्व में एक उच्च स्तरीय बैठक बुलाई गई थी। डेयरी व्यवसाय। राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी), नेशनल कोऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन ऑफ इंडिया (एनसीडीएफआई), राज्य सहकारी डेयरी फेडरेशन और अन्य हितधारकों के प्रतिनिधियों ने समीक्षा में भाग लिया, जिसमें डेयरी क्षेत्र की वर्तमान स्थिति और राज्य दूध द्वारा की गई प्रगति पर ध्यान केंद्रित किया गया। महासंघ.
दूध उत्पादन में विश्व में अग्रणी भारत ने 2023-24 में 239.3 मिलियन मीट्रिक टन का उल्लेखनीय उत्पादन हासिल किया। सचिव अलका उपाध्याय ने नवंबर 2024 के लिए दूध के लिए थोक मूल्य सूचकांक (डब्ल्यूपीआई) और उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (सीपीआई) मुद्रास्फीति दर क्रमशः 2.09% और 2.85% पर रेखांकित करते हुए क्षेत्र की स्थिरता पर प्रकाश डाला। स्किम्ड मिल्क पाउडर के पर्याप्त स्टॉक के साथ, पूरे दूध पाउडर, सफेद मक्खन और घी, इस क्षेत्र ने दूध की खरीद और किसानों को भुगतान की जाने वाली कीमतों में महत्वपूर्ण सुधार दिखाया है। उन्होंने खरीद मूल्य बढ़ाने के प्रयासों के साथ उपभोक्ता हितों को संतुलित करने की आवश्यकता पर जोर दिया, जिससे सभी हितधारकों के लिए समान लाभ सुनिश्चित हो सके।
सचिव ने दुग्ध संघों से महिला एवं बाल विकास मंत्रालय (एमओडब्ल्यूसीडी) और मानव संसाधन विकास मंत्रालय (एमओएचआरडी) द्वारा प्रबंधित मध्याह्न भोजन और एकीकृत बाल विकास सेवाओं (आईसीडीएस) जैसे सरकारी कार्यक्रमों में सक्रिय रूप से भाग लेने का आग्रह किया। ये पहल बड़े पैमाने पर पोषण कार्यक्रमों में दूध को एकीकृत करके डेयरी क्षेत्र के लिए पर्याप्त अवसर प्रदान करती हैं। अमूल (गुजरात), नंदिनी (कर्नाटक), सरस (राजस्थान), और मेघा (झारखंड) जैसे राज्य दुग्ध संघों के प्रयासों की सराहना करते हुए, सचिव ने अन्य संघों को अपने संचालन को बढ़ावा देने के लिए समान रणनीतियां अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया।
उपभोक्ताओं की बढ़ती प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए मूल्यवर्धित डेयरी उत्पादों का उत्पादन बढ़ाने पर भी चर्चा हुई। एनडीडीबी ने दूध प्रसंस्करण क्षमताओं को बढ़ाने के लिए रणनीतियां प्रस्तुत कीं और राष्ट्रीय डेयरी विकास कार्यक्रम के माध्यम से राज्यों को समर्थन देने का वादा किया। विशेष रूप से, प्रसंस्कृत डेयरी उत्पादों की खपत में 20% की वृद्धि हुई है, जो बदलते उपभोक्ता रुझान को दर्शाता है।
बैठक का एक महत्वपूर्ण भाग डेयरी क्षेत्र में चक्रीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने के लिए समर्पित था। एनडीडीबी ने जकारियापुरा मॉडल, बनासकांठा मॉडल और वाराणसी मॉडल सहित सफल बायोगैस मॉडल का प्रदर्शन किया। ये पहल गाय के गोबर से टिकाऊ ऊर्जा और जैविक उर्वरक पैदा करने में क्षेत्र की क्षमता को प्रदर्शित करती हैं। स्थिरता और आर्थिक विकास को समर्थन देने वाली विभिन्न योजनाओं के तहत 19 राज्यों में 27,000 से अधिक घरेलू बायोगैस संयंत्र स्थापित किए गए हैं। इसके अतिरिक्त, प्रति दिन 140 मीट्रिक टन की संयुक्त क्षमता वाले दो बड़ी क्षमता वाले गोबर आधारित बायोगैस संयंत्र चालू हैं, जबकि 675 मीट्रिक टन प्रति दिन की कुल क्षमता वाले 11 और संयंत्र प्रगति पर हैं।
घरेलू बायोगैस पहल ने कार्बन क्रेडिट उत्पन्न करने में भी योगदान दिया है, जिसमें 1,040 किसानों ने सामूहिक रूप से 11,000 क्रेडिट अर्जित किए हैं। यह प्रयास वैश्विक स्थिरता लक्ष्यों के अनुरूप है और किसानों की आय बढ़ाता है। सुजुकी आर एंड डी सेंटर इंडिया प्राइवेट लिमिटेड के साथ एनडीडीबी के सहयोग का उद्देश्य ऊर्जा और जैविक उर्वरक उत्पादन के लिए गाय के गोबर के उपयोग को और बढ़ाना, डेयरी क्षेत्र में कार्बन तटस्थता और टिकाऊ प्रथाओं को आगे बढ़ाना है।
सचिव ने राज्य डेयरी संघों द्वारा चक्रीय अर्थव्यवस्था पहल को अपनाने के महत्व पर जोर दिया और लाभ को अधिकतम करने के लिए एनडीडीबी के साथ सक्रिय सहयोग का आग्रह किया। उन्होंने प्रत्येक राज्य से डेयरी क्षेत्र में सर्कुलरिटी पर विभाग के आगामी सम्मेलन में कम से कम एक बायोगैस परियोजना प्रस्तुत करने का आह्वान किया। ऐसी परियोजनाओं से डेयरी किसानों की आय में वृद्धि होने के साथ-साथ क्षेत्र के कार्बन पदचिह्न को कम करने की उम्मीद है। डेयरी मूल्य श्रृंखला के भीतर कुशल जल उपयोग पर भी चर्चा की गई, जिसमें प्रसंस्करण संयंत्रों में पानी की खपत को महत्वपूर्ण रूप से कम करने के साधन के रूप में स्वचालन का प्रस्ताव रखा गया। यह राष्ट्रीय जल मिशन और जलवायु परिवर्तन पर राष्ट्रीय कार्य योजना के उद्देश्यों के अनुरूप है।
बैठक का समापन करते हुए, सचिव उपाध्याय ने दक्षता बढ़ाने, उत्पादन लागत कम करने और डेयरी उद्योग के कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए बेंचमार्किंग की आवश्यकता पर बल दिया। उन्होंने संघों से संगठित क्षेत्र में अधिक दूध लाने के लिए सहकारी समितियों के गठन में तेजी लाने का आग्रह किया। उन्होंने कहा कि इस तरह के प्रयासों से भारत के दूध उत्पादकों की सामाजिक-आर्थिक स्थिति में सुधार होगा, जिससे वैश्विक डेयरी परिदृश्य में देश का नेतृत्व मजबूत होगा।
पहली बार प्रकाशित: 19 दिसंबर 2024, 09:25 IST