गृह स्वास्थ्य और जीवन शैली
गर्मियों में प्रकाश, आसानी से पचाने के भोजन के लिए सही समय है। ये 8 चावल व्यंजन- जैसे दही चावल, नींबू चावल और चावल का सलाद – ठंडा, स्वादिष्ट और आपके आंत के लिए महान हैं। प्रोबायोटिक्स और फाइबर के साथ पैक किया गया, वे आपको स्वस्थ रहने, ताज़ा और सभी मौसमों में ऊर्जावान रहने में मदद करते हैं।
गर्मियों के अनुकूल चावल व्यंजन जो आपके आंत को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। (छवि स्रोत: कैनवा)
गर्मियों में प्रकाश खाने का सही समय है, भोजन को ताज़ा करना जो आपके पाचन का समर्थन करता है। जैसे ही तापमान बढ़ता है, हमारा शरीर उन खाद्य पदार्थों को तरसता है जो पचाने, हाइड्रेटिंग और पौष्टिक करने में आसान होते हैं। चावल एक बहुमुखी अनाज है जो कई आंत के अनुकूल व्यंजनों के लिए आधार हो सकता है। यह पेट, लस मुक्त पर कोमल है, और आंत के स्वास्थ्य में सुधार के लिए विभिन्न प्रोबायोटिक या फाइबर-समृद्ध सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है।
यहां 8 गर्मियों के अनुकूल चावल के व्यंजन हैं जो आपके आंत को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। ये भोजन न केवल स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है, बल्कि पोषक तत्वों के साथ भी पैक किया गया है जो आपके पाचन तंत्र का समर्थन करते हैं।
दही चावल (दही चावल): दही चावल एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय डिश है जिसे सादे दही के साथ पके हुए चावल को मिलाकर बनाया गया है। दही प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है, जो अच्छे बैक्टीरिया हैं जो एक स्वस्थ आंत बनाए रखने में मदद करते हैं। दही भी शरीर और एड्स पाचन को ठंडा करता है।
ग्रीष्मकालीन टिप: कसा हुआ ककड़ी, कटा हुआ धनिया, और भुना हुआ जीरा पाउडर की एक चुटकी जोड़ें ताकि इसे और अधिक ताज़ा किया जा सके।
टकसाल के साथ सब्जी पुलाओ: सब्जी पुलाओ हल्के मसाले वाले चावल और मौसमी सब्जियों के साथ बनाया जाता है। गाजर, मटर और बीन्स जैसे फाइबर-समृद्ध वेजी जोड़ना पाचन को बढ़ावा देता है। टकसाल का एक शीतलन प्रभाव होता है और वह पेट को शांत करने में मदद करता है।
ग्रीष्मकालीन टिप: जोड़े गए फाइबर और पोषक तत्वों के लिए भूरे रंग के चावल या लाल चावल का उपयोग करें। ककड़ी रिता (ककड़ी के साथ दही) के एक कटोरे के साथ परोसें।
नींबू चावल: नींबू चावल चावल, सरसों के बीज, करी पत्तियों और ताजा नींबू के रस के साथ बनाया गया एक टैंगी दक्षिण भारतीय डिश है। नींबू का रस डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है और पाचन एंजाइमों को बढ़ाता है। करी पत्तों को यकृत स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए भी जाना जाता है।
ग्रीष्मकालीन टिप: अतिरिक्त क्रंच और प्रोटीन के लिए भुना हुआ मूंगफली या भिगोया काजू जोड़ें।
खिचड़ी के साथ मूंग दाल: खिचड़ी चावल और पीले मूंग दाल के साथ बना एक आरामदायक एक-पॉट भोजन है। यह नरम, पचाने में आसान है, और पेट पर बहुत हल्का है। मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है और गर्मियों के दौरान आदर्श माना जाता है।
ग्रीष्मकालीन टिप: इसे अधिक सुखदायक बनाने के लिए घी (स्पष्ट मक्खन) का उपयोग करें और अतिरिक्त जलयोजन के लिए बोतल लौकी या तोरी जैसी सब्जियां जोड़ें।
दही ड्रेसिंग के साथ चावल का सलाद: चावल का सलाद गर्म दिनों के दौरान ठंडे भोजन खाने का एक शानदार तरीका है। उबली हुई सब्जियों और एक दही-आधारित ड्रेसिंग के साथ एक चावल का सलाद कूलिंग और प्रोबायोटिक-समृद्ध दोनों है। अतिरिक्त लाभ के लिए लहसुन, ककड़ी और फ्लैक्ससीड्स जैसे आंत के अनुकूल सामग्री जोड़ें।
ग्रीष्मकालीन टिप: प्रतिरोधी स्टार्च को बढ़ाने के लिए पका हुआ और ठंडा चावल का उपयोग करें, जो एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है और अच्छे आंत बैक्टीरिया को खिलाता है।
बॉटल गौरड करी के साथ जीरा चावल: जीरा (जीरा) चावल चावल और जीरा के साथ बनाया गया एक साधारण व्यंजन है। जीरा एड्स पाचन, सूजन को कम करता है, और आंत में एंजाइम गतिविधि को बढ़ाता है। बॉटल गौरड (Lauki) करी के साथ इसे पेयर करना इसे और भी अधिक हाइड्रेटिंग और आंत के अनुकूल बनाता है।
ग्रीष्मकालीन टिप: न्यूनतम मसालों के साथ पकाएं और एक चिकनी बनावट के लिए नारियल तेल या घी का उपयोग करें।
नारियल चावल: नारियल चावल कसा हुआ नारियल, चावल और हल्के मसालों के साथ बनाया जाता है। नारियल स्वस्थ वसा में समृद्ध है जो पाचन के लिए अच्छा है। इसमें विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं जो आंत स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
ग्रीष्मकालीन टिप: अतिरिक्त हाइड्रेशन और एक हल्के मीठे स्वाद के लिए खाना पकाने के दौरान एक चम्मच ताजा नारियल पानी जोड़ें।
किण्वित अचार के साथ चावल और दाल का कटोरा: पके हुए दाल और किण्वित सब्जियों के साथ एक चावल का कटोरा जैसे अचार या किमची प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स दोनों प्रदान करता है। दाल फाइबर में उच्च होते हैं, जो पाचन का समर्थन करता है, और किण्वित खाद्य पदार्थ एक स्वस्थ आंत वनस्पतियों को बनाए रखने में मदद करते हैं।
ग्रीष्मकालीन टिप: मसूर या ग्रीन मूंग जैसे हल्के से पके हुए दाल का उपयोग करें, और गर्म मौसम में भारीपन से बचने के लिए भाग के आकार को छोटा रखें।
निष्कर्ष
ग्रीष्मकालीन भोजन के लिए कॉल करता है जो पेट पर हल्के, शांत और आसान हैं। ये 8 ग्रीष्मकालीन चावल व्यंजन न केवल अपने आंत को स्वस्थ रखते हैं, बल्कि आपके शरीर को शांत और ऊर्जावान रहने में भी मदद करते हैं। उन्हें खाना बनाना आसान है, न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है, और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।
इस गर्मी में आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए यहां कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:
रोजाना कम से कम 8-10 गिलास पानी के साथ हाइड्रेटेड रहें।
अत्यधिक मसालेदार या तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें।
अधिक मौसमी फल और सब्जियां शामिल करें।
नियमित रूप से छाछ, दही और अचार जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों की कोशिश करें।
गर्मियों के दौरान आंत के अनुकूल भोजन खाने से आपके पाचन, मनोदशा और समग्र कल्याण में सुधार हो सकता है। तो अगली बार जब आप भोजन की योजना बनाएं, तो इन चावल के व्यंजनों में से एक को चुनें और एक खुश, स्वस्थ आंत का आनंद लें!
पहली बार प्रकाशित: 01 मई 2025, 12:16 IST
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