लोहे के धूपदान के साथ खाना पकाने से अनपेक्षित परिणाम हो सकते हैं! लोहे के कुकवेयर में कुछ खाद्य पदार्थों को पकाने के संभावित स्वास्थ्य जोखिमों और दुष्प्रभावों के बारे में जानें।
यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो स्टेनलेस स्टील या मिट्टी के बर्तन और लोहे के बर्तन के साथ खाना पकाएं और खाना खाना क्योंकि खाना पकाने के लिए आजकल विभिन्न प्रकार के बर्तन का उपयोग किया जाता है, जैसे कि एल्यूमीनियम, स्टील, नॉन-स्टिक कुकवेयर, आदि, घातक हो सकता है। गैर-स्टिक बर्तन में खाना पकाने से कुछ स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि लंबे समय तक नॉनस्टिक बर्तन का उपयोग करना शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।
आजकल, लोग बीमारियों के बारे में अधिक जागरूक हो गए हैं। यही कारण है कि जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली को अपनाना चाहते हैं, वे मिट्टी और लोहे के बर्तन का उपयोग कर रहे हैं। लेकिन लोहे के बर्तन का उपयोग करते समय कुछ सावधानियों को लेना बहुत महत्वपूर्ण हो गया है। विशेष रूप से, कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों को लोहे के बर्तन में पकाया नहीं जाना चाहिए। समाचार में पता है कि कौन से खाद्य पदार्थ हैं …
विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ खाद्य पदार्थों को लोहे के बर्तन में पकाया नहीं जाना चाहिए। जैसे कि अम्लीय खाद्य पदार्थ, पालक, चुकंदर, अंडे, आदि। हम आपको बता दें: लोहे के पैन में नींबू, टमाटर, या सिरका जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थ खाना पकाने से भोजन का स्वाद लोहे की तरह हो सकता है या इसे खराब कर सकता है। लोहे के पैन में पकाई जाने वाली हरी सब्जियां भी जल्दी से काले हो जाती हैं।
इन खाद्य पदार्थों को लोहे के बर्तन में पकाया नहीं जाना चाहिए
जब अंडे को लोहे के बर्तन में पकाया जाता है, तो वे बर्तन से चिपक जाते हैं। न केवल यह साफ करना मुश्किल है, बल्कि यह खाने को मुश्किल भी बना सकता है। इसलिए, अंडे को लोहे के बर्तन में पकाया नहीं जाना चाहिए। टमाटर स्वाभाविक रूप से अत्यधिक अम्लीय होते हैं। यदि टमाटर को लोहे के बर्तन में बहुत अधिक पकाया जाता है, तो वे लोहे के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं और भोजन का स्वाद बदल सकते हैं। इसके अलावा, कुछ स्वास्थ्य समस्याएं भी उत्पन्न हो सकती हैं। विशेष रूप से, उच्च स्तर का लोहे शरीर में जमा हो सकता है और स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों को लोहे के बर्तन में पकाया नहीं जाना चाहिए। जब वे लोहे के साथ मिश्रित होते हैं तो स्वाद पूरी तरह से बदल जाता है। इसके अलावा, जब डेयरी उत्पादों को लोहे के बर्तन में पकाया जाता है, तो उनका रंग खराब हो जाता है, और वे भी अच्छे नहीं दिखते हैं। चूंकि मछली बहुत नरम है, इसलिए लोहे के बर्तन में पकाया जाने पर यह टूट सकता है। इसके अलावा, जब लोहे के बर्तन गर्म होते हैं, तो मछली में प्रोटीन बदल सकते हैं, जो उनके स्वाद और बनावट को बदल देता है।
लोहे के बर्तन में खाना पकाने के दौरान इन बातों को ध्यान में रखें
तुरंत भोजन को लोहे के पैन में पकाया जाता है दूसरे गिलास या तामचीनी पोत में। लोहे के बर्तन धोने के लिए हल्के डिटर्जेंट का उपयोग करें। धोने के तुरंत बाद एक कपड़े से लोहे के बर्तन पोंछें। उन्हें संग्रहीत करने से पहले लोहे के बर्तन में सरसों के तेल की एक पतली परत लागू करें।
लोहे के बर्तन का उपयोग करना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। वे लोहे की कमी वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। लोहे के बर्तन में पकाया गया भोजन शरीर को आवश्यक लोहे के साथ प्रदान करता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ा सकता है। हालांकि, सभी प्रकार के भोजन को लोहे के बर्तन में नहीं पकाया जाना चाहिए। एक जोखिम है कि कुछ तत्व लोहे के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं और भोजन के स्वाद और पोषक तत्वों को बदल सकते हैं।
(यह लेख सामान्य जानकारी के लिए है, कृपया किसी भी उपाय को अपनाने से पहले एक डॉक्टर से परामर्श करें)।
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