वैश्विक कॉफी उत्पादन का मूल्य सालाना 20 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक है, जबकि कुल कॉफी व्यापार का अनुमान प्रति वर्ष 25 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक है। (प्रतिनिधित्वात्मक छवि: कैनवा)
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, विश्व कॉफी की कीमतें 2024 में एक बहु-वर्षीय उच्च स्तर पर बढ़ गईं, जो पिछले वर्ष के औसत की तुलना में 38.8% बढ़ गई। यह तेज वृद्धि मुख्य रूप से प्रतिकूल मौसम की स्थिति से प्रेरित थी जो प्रमुख कॉफी-उत्पादक देशों को प्रभावित करती है, जिससे महत्वपूर्ण आपूर्ति की कमी होती है।
ग्लोबल कॉफी मार्केट के रुझानों पर हाल ही में एक एफएओ विश्लेषण से पता चला कि दिसंबर 2024 में, अरबिका कॉफी, जिसे रोस्ट और ग्राउंड कॉफी सेक्टर में पसंद किया गया था, ने इसकी कीमत 58% साल-दर-साल देखा। इस बीच, रोबस्टा, मुख्य रूप से तत्काल कॉफी और सम्मिश्रण में उपयोग किया जाता है, वास्तविक रूप से 70% की एक भी बढ़ती वृद्धि का अनुभव किया। इसने दो किस्मों के बीच मूल्य अंतर की एक महत्वपूर्ण संकीर्णता को चिह्नित किया, 1990 के दशक के मध्य से एक घटना नहीं देखी गई।
ब्राजील और वियतनाम, जो लगभग 50% वैश्विक कॉफी उत्पादन के लिए एक साथ हैं, अंतर्राष्ट्रीय आपूर्ति श्रृंखला में महत्वपूर्ण खिलाड़ी बने हुए हैं। विशेषज्ञों का अनुमान है कि 2025 में कॉफी निर्यात की कीमतें और बढ़ सकती हैं, खासकर अगर प्रमुख कॉफी उगाने वाले क्षेत्र उत्पादन चुनौतियों का सामना करना जारी रखते हैं। मूल्य वृद्धि के पीछे के प्रमुख कारकों में वियतनाम से कम निर्यात मात्रा, इंडोनेशिया में उत्पादन में गिरावट और ब्राजील में प्रतिकूल मौसम की स्थिति शामिल हैं, जिनमें से सभी ने वैश्विक आपूर्ति को काफी प्रभावित किया है।
दुनिया के सबसे बड़े कॉफी उत्पादकों में से एक, विएट नाम ने लंबे समय तक शुष्क मौसम के कारण 2023/24 सीज़न के दौरान कॉफी आउटपुट में 20% की गिरावट दर्ज की, जिससे लगातार दूसरे वर्ष निर्यात में 10% की गिरावट आई। इसी तरह, इंडोनेशिया ने कॉफी उत्पादन में 16.5% साल-दर-साल कमी का अनुभव किया, मुख्य रूप से अप्रैल और मई 2023 में अत्यधिक वर्षा के कारण, जिसने कॉफी चेरी को नुकसान पहुंचाया। नतीजतन, इंडोनेशिया के कॉफी निर्यात में 23%की गिरावट आई।
इस बीच, दुनिया के प्रमुख कॉफी निर्माता ब्राजील को सूखे और गर्म मौसम की स्थिति का सामना करना पड़ा, जिसने अपने 2023/24 उत्पादन पूर्वानुमान के लिए लगातार नीचे संशोधन को प्रेरित किया। 5.5% की वृद्धि के प्रारंभिक अनुमानों को बाद में 1.6% की गिरावट के लिए समायोजित किया गया।
मौसम से संबंधित चुनौतियों से परे, बढ़ती शिपिंग लागतों ने भी वैश्विक मूल्य वृद्धि में योगदान दिया है। दुनिया भर में उपभोक्ता प्रभाव महसूस कर रहे हैं, दिसंबर 2024 के शुरुआती आंकड़ों के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉफी की कीमतों में 6.6% की वृद्धि और 2023 में इसी अवधि की तुलना में यूरोपीय संघ में 3.75% की वृद्धि का संकेत है।
बढ़ती लागत के बावजूद, कॉफी की मांग मजबूत बनी हुई है, यूरोपीय संघ और संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ दुनिया के सबसे बड़े कॉफी आयातकों के रूप में अपने पदों को बनाए रखते हैं। वैश्विक कॉफी उद्योग वार्षिक राजस्व में 200 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक उत्पन्न करता है, अपनी महत्वपूर्ण आर्थिक भूमिका को रेखांकित करता है।
एफएओ मार्केट्स एंड ट्रेड डिवीजन के निदेशक गुलदस्ते बेन-बेलहैसेन ने इस बात पर जोर दिया कि उच्च कॉफी की कीमतों को कॉफी उत्पादन में जलवायु लचीलापन बढ़ाने के लिए प्रौद्योगिकी, अनुसंधान और विकास में निवेश करने के लिए एक प्रोत्साहन के रूप में काम करना चाहिए। छोटे धारक किसान, जो 80% वैश्विक कॉफी उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं, विशेष रूप से जलवायु से संबंधित चुनौतियों के लिए असुरक्षित हैं। क्षेत्र की दीर्घकालिक स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए जलवायु अनुकूलन रणनीतियों को मजबूत करना महत्वपूर्ण है।
वैश्विक कॉफी उत्पादन का मूल्य सालाना 20 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक है, जबकि कुल कॉफी व्यापार का अनुमान प्रति वर्ष 25 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक है। इथियोपिया, बुरुंडी, और युगांडा जैसे प्रमुख कॉफी-एक्सपोर्टिंग देशों में, कॉफी की कमाई ने 2023 में कुल व्यापारिक निर्यात का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाया- इथियोपिया में 33.8%, बुरुंडी में 22.6% और युगांडा में 15.4%।
2025 के रूप में, वैश्विक कॉफी की कीमतों का प्रक्षेपवक्र काफी हद तक मौसम की स्थिति और आपूर्ति स्थिरता पर निर्भर करेगा। जलवायु परिवर्तन के साथ कॉफी उत्पादन के लिए एक बढ़ता खतरा पैदा करने के साथ, उद्योग को स्थायी प्रथाओं को अपनाने के लिए दबाव बढ़ने का सामना करना पड़ता है जो दीर्घकालिक लचीलापन सुनिश्चित करते हैं।
पहली बार प्रकाशित: 15 मार्च 2025, 10:09 IST
