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भारत में नारियल की खेती विविध उच्च उपज वाली किस्मों और मूल्य वर्धित उत्पादों की पेशकश करती है, जो नवाचार और अनुसंधान के माध्यम से सांस्कृतिक महत्व और किसानों की आय का समर्थन करते हुए उत्पादकता, लाभप्रदता और स्थिरता को बढ़ाती है।
पेड़ पर नारियल (प्रतीकात्मक छवि स्रोत: Pexels)
नारियल, जिसे वैज्ञानिक रूप से कोकोस न्यूसीफेरा एल के नाम से जाना जाता है, कई भारतीय किसानों के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है और देश की कृषि अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भारत नारियल के शीर्ष तीन वैश्विक उत्पादकों में से एक है, फिर भी औसत उत्पादकता उच्च उपज देने वाली किस्मों से कम है। देश में नारियल की खेती की लाभप्रदता और स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए उत्पादकता बढ़ाना महत्वपूर्ण है। अपने कृषि मूल्य के अलावा, नारियल का ताड़ भारत में अत्यधिक सांस्कृतिक और धार्मिक महत्व रखता है।
‘कल्पवृक्ष’ (वह पेड़ जो सब कुछ प्रदान करता है) के रूप में सम्मानित, इसे भारतीय साहित्य और आध्यात्मिकता में अक्सर मनाया जाता है। नारियल फल, जिसे ‘लक्ष्मी फल’ के नाम से भी जाना जाता है, उत्तर में कश्मीर से लेकर दक्षिण में कन्याकुमारी तक फैले अनुष्ठानों और समारोहों का एक अनिवार्य हिस्सा है जो राष्ट्रीय एकता का प्रतीक है। यहां तक कि उन क्षेत्रों में भी जहां स्थानीय स्तर पर नारियल की खेती नहीं की जाती है, फल के सांस्कृतिक महत्व का पता ऐतिहासिक प्रवास पैटर्न और बदलती जलवायु से लगाया जा सकता है, जो भारतीय समाज में इसके गहरे प्रभाव को उजागर करता है।
नारियल की किस्में
भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद – केंद्रीय वृक्षारोपण फसल अनुसंधान संस्थान (आईसीएआर-सीपीसीआरआई) ने नारियल की कुछ उन्नत किस्में विकसित की हैं, जो विभिन्न कृषि-पारिस्थितिक क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं। इन किस्मों को उनके पौधों की आदतों और प्रजनन रणनीतियों के आधार पर मोटे तौर पर बौनी, अर्ध-लंबी और लंबी श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है।
बौनी/अर्ध-लंबी किस्में
चौघाट ऑरेंज ड्वार्फ: यह बौनी किस्म सुंदर नारंगी रंग के, मध्यम आकार के फल बनाती है, जो नरम अखरोट की खपत और सजावटी उद्देश्यों के लिए हैं। रोपण के 3-4 साल बाद खिलता है; अनुकूल प्रबंधन के तहत प्रति वर्ष 112-192 नट की पैदावार होती है। सजावटी उद्देश्यों और नरम अखरोट की खपत दोनों के लिए उपयुक्त है, और इसलिए यह दोहरे उद्देश्य वाली किस्म है।
कल्पश्री: गहरे हरे फल वाली जड़ (मुरझाना) रोग प्रतिरोधी किस्म जो हर साल 90-107 नट्स पैदा करती है। इस किस्म में मीठा कोमल अखरोट का पानी होता है और यह आम कीटों से प्रतिरक्षित होती है। उपयुक्त क्षेत्र वे हैं जो बीमारियों और कीट समस्याओं से ग्रस्त हैं, जिससे पैदावार स्थिर और अनुमानित हो जाती है।
कल्पा ज्योति: इस बौनी किस्म में पीले, अंडाकार फल होते हैं और तीन साल के भीतर फूल आना शुरू हो जाते हैं, जिससे प्रति वर्ष 114-169 नट्स की पैदावार होती है। इसका आकर्षक फल और जल्दी फल आना इसे त्वरित रिटर्न के लिए आदर्श बनाता है।
लम्बी किस्में
चंद्र कल्प: यह उच्च उपज और नमी की कमी सहनशीलता के लिए जाना जाता है, यह किस्म उच्च तेल सामग्री के साथ प्रति वर्ष 100-136 नट्स का उत्पादन करती है। तेल उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हुए सीमित जल आपूर्ति वाले क्षेत्रों के लिए सबसे उपयुक्त।
कल्पा धेनु: यह खोपरा और तेल उत्पादन के लिए उपयुक्त है, 86-128 अखरोट की वार्षिक उपज के साथ, यह पेड़ सूखे की स्थिति को सहन करता है। शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों और खोपरा और तेल पर जोर देने वाले किसानों के लिए उपयुक्त।
कल्पथारु: यह किस्म प्रीमियम बॉल कोपरा के लिए जानी जाती है, जिसकी वार्षिक अखरोट की उपज 117-149 है, यह वर्षा आधारित और सिंचित स्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त है। बहुमुखी, अधिकांश कृषि स्थितियों के लिए उपयुक्त जहां उच्च मूल्य वाले खोपरा उत्पादन पर जोर दिया जाता है।
कल्पा हरिता: इस किस्म को खोपरा और अखरोट उत्पादन के लिए भी उगाया जा रहा है। यह प्रति वर्ष 118-205 नट्स का उत्पादन कर सकता है, जो इसे उन किसानों के लिए अच्छा बनाता है जो अपने खेतों में बहुआयामी उत्पाद चाहते हैं।
केरा चंद्रा: यह किस्म अधिक उपज देने वाली है, सालाना 110-140 नट्स का उत्पादन करती है, और खोपरा और टेंडर नट्स दोनों के उत्पादन के लिए अच्छी है। यह उन किसानों के लिए आदर्श है जो अधिक उपज प्राप्त करना चाहते हैं या अधिक उत्पाद विविधीकरण चाहते हैं
संकर किस्में
चंद्र शंकर (सीओडी × डब्ल्यूसीटी): यह संकर प्रति वर्ष 110-210 नट का उत्पादन करता है और खोपरा और कोमल अखरोट के उत्पादन के लिए अच्छा है। उच्च पैदावार और उत्पाद विविधता चाहने वाले किसानों के लिए उपयुक्त।
चंद्र लक्षा (एलसीटी × सीओडी): सूखा प्रतिरोधी, यह एक वर्ष में 109-175 नट्स पैदा करने में काफी सक्षम है। उन क्षेत्रों के लिए आदर्श जहां पानी की कमी है, उच्च उपज पर ध्यान केंद्रित किया गया है।
केरा सांकरा (डब्ल्यूसीटी × सीओडी): सूखा सहनशीलता। प्रति वर्ष 108-213 नट। खोपरा और तेल उत्पादन के लिए उपयुक्त। सूखाग्रस्त क्षेत्रों के लिए आदर्श, स्थिर तेल उत्पादन की गारंटी।
आपको कौन सी किस्म चुननी चाहिए
उत्पादों की विविध आवश्यकताओं के लिए: कल्पा हरिता एक आदर्श विकल्प है क्योंकि यह खोपरा उत्पादन और नरम अखरोट उत्पादन के लिए अनुकूल है।
शुष्क स्थितियों के लिए: चंद्र कल्प और केरा संकरा सूखे की कठोरता के साथ उत्कृष्ट विकल्प हैं।
जल्दी रिटर्न और सौंदर्य के लिए: चौघाट ऑरेंज ड्वार्फ और कल्पा ज्योति जल्दी पैदावार देते हैं, और फल भी आकर्षक होते हैं।
कीट और रोग प्रवण क्षेत्रों के लिए: कल्पश्री कीटों और रोगों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है, जो निरंतर उपज प्रदान करती है।
मूल्य संवर्धन और उत्पाद विविधीकरण
किसानों की आय बढ़ाने के लिए मूल्यवर्धन और उत्पाद विविधीकरण महत्वपूर्ण है। नवीन नारियल उत्पादों के लिए यहां कुछ प्रसंस्करण प्रोटोकॉल दिए गए हैं:
नारियल चिप्स: यह निर्जलित नारियल गिरी से बना एक रेडी-टू-ईट स्नैक है।
वर्जिन नारियल तेल (वीसीओ): यह नारियल के दूध से गर्म और किण्वन प्रसंस्करण का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है।
नारियल चीनी: यह कल्परासा से बनाई जाती है।
नारियल का दूध पाउडर: यह फोम मैट सुखाने का उपयोग करके बनाया जाता है।
शाकाहारी फ्रोजन डेलिकेसी: यह नारियल के दूध, नारियल चीनी और कोमल नारियल से बनाया जाता है।
कार्बोनेटेड टेंडर नारियल पानी: एक ताज़ा पेय विकल्प।
नारियल पानी से मूल्यवर्धित उत्पाद: इसमें प्राकृतिक सिरका, स्क्वैश, कार्बोनेटेड पेय और जेली शामिल हैं।
उन्नत किस्मों और मूल्यवर्धित वस्तुओं का उपयोग करके, भारत में नारियल की खेती के बढ़ने और लाभदायक बनने की काफी गुंजाइश है। आईसीएआर-सीपीसीआरआई द्वारा बनाई गई अत्याधुनिक तकनीक और प्रसंस्करण प्रक्रियाएं किसानों को अपना राजस्व बढ़ाने और कृषि उद्योग के सतत विकास का समर्थन करने में मदद कर सकती हैं।
पहली बार प्रकाशित: 08 जनवरी 2025, 11:36 IST
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