कोको की खेती और जलवायु परिवर्तन: कैसे एक वार्मिंग दुनिया चॉकलेट उद्योग के भविष्य को खतरा देती है

कोको उत्पादन जलवायु परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील है और विशेषज्ञों का अनुमान है कि कोको के लिए वर्तमान में उपयोग की जाने वाली भूमि के विशाल खंड अब फसल के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं जब तक कि नाटकीय उपाय नहीं किए जाते हैं। (प्रतिनिधित्वात्मक छवि स्रोत: कैनवा)

चॉकलेट- दुनिया के सबसे प्रिय व्यवहारों में से एक- एक उष्णकटिबंधीय खजाने के लिए अपने अस्तित्व का श्रेय देता है: कोको। नाजुक थियोब्रोमा काकाओ के पेड़ से उगाया गया, कोको अरबों के मूल्य के उद्योग का जीवनकाल है और दुनिया भर में लाखों छोटे किसानों की आजीविका का समर्थन करता है। पश्चिम अफ्रीका के घने वर्षावनों से लेकर दक्षिण पूर्व एशिया और लैटिन अमेरिका के आर्द्र वृक्षारोपण तक, कोको स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं और वैश्विक बाजारों दोनों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

लेकिन यह प्यारी कहानी एक कड़वी मोड़ का सामना कर रही है। बढ़ते वैश्विक तापमान, लंबे समय तक सूखे मंत्र, उम्र बढ़ने वाले कोको के पेड़, आक्रामक कीट, और अस्थिर खेती प्रथाओं को कोको की पैदावार में लगातार गिरावट चल रही है। आइवरी कोस्ट और घाना जैसे देशों में एक साथ दुनिया के आधे से अधिक कोको की आपूर्ति। किसान मांग को पूरा करने के लिए तेजी से संघर्ष कर रहे हैं। बीज से चॉकलेट बार की यात्रा, एक बार चुनौतीपूर्ण लेकिन विश्वसनीय, अब बढ़ती अनिश्चितताओं से भरी हुई है जो चॉकलेट के भविष्य को खतरे में डालती है।

एक कड़वा पूर्वानुमान: जलवायु परिवर्तन कोको हार्ड हिट करता है

कोको उत्पादन जलवायु परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील है। वर्षा और तापमान में मामूली बदलाव से फली विकास और बीन की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। पश्चिम अफ्रीका जैसे क्षेत्रों में, जहां 60% से अधिक वैश्विक कोको का उत्पादन किया जाता है, जलवायु परिवर्तन पहले से ही महसूस किया जा रहा है। अधिक बार लंबे समय तक शुष्क मौसम, औसत तापमान में वृद्धि, और अनियमित वर्षा कम पैदावार और समझौता बीन की गुणवत्ता में योगदान दे रही है।

चरम उगाने के मौसम के दौरान पानी की कमी अधिकांश कोको-उत्पादक क्षेत्रों में तेजी से आम हो रही है। सूखा फूलों को कम करता है और पेड़ के तनाव का कारण बनता है, जबकि अत्यधिक बारिश से काली पॉड सड़ांध जैसे कवक रोगों के प्रसार की सुविधा होती है। कोकोआ किसान उन क्षेत्रों में जहां यह फसल पहले पनपती थी, अब अपने पेड़ों में जीवन को बनाए रखने के लिए लड़ रही है।

इस सदी के मध्य तक, विशेषज्ञों का अनुमान है कि कोको के लिए वर्तमान में उपयोग की जाने वाली भूमि के विशाल खंड अब फसल के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं जब तक कि नाटकीय उपाय नहीं किए जाते हैं।

दबाव का निर्माण: मांग बढ़ती है, पैदावार सिकुड़ जाती है

चॉकलेट की वैश्विक मांग तेज गति से विस्तार करती रहती है, विशेष रूप से चीन और भारत जैसे राष्ट्रों में जहां चॉकलेट की मांग बढ़ रही है। लेकिन कोको उत्पादन नहीं है। गरीब खेत प्रथाओं, पुराने पेड़, और नए तरीकों तक अपर्याप्त पहुंच उत्पादकता कम रख रही है। एक कोको के पेड़ से आधा पाउंड चॉकलेट बनाने के लिए पर्याप्त फलियों की उपज से पहले एक पूरा साल बीत सकता है।

अधिकांश कोको किसान कई मामलों में 5 एकड़ से कम की छोटी भूमि पर काम करते हैं। वे अपनी प्रमुख आजीविका के लिए फसल पर निर्भर हैं। वे गिरते रिटर्न, बढ़ते खर्च और अप्रत्याशित मौसम का सामना कर रहे हैं। केवल कुछ किसानों के पास सिंचाई, उच्च गुणवत्ता वाले रोपण सामग्री, या जलवायु-स्मार्ट कृषि प्रशिक्षण तक पहुंच है।

कीट और रोग

जलवायु परिवर्तन सिर्फ वर्षा को प्रभावित नहीं करता है। यह कीटों और बीमारियों के प्रसार को भी बढ़ाता है। कवक रोगज़नक़ के कारण होने वाली काली फली की बीमारी, बारिश के मौसम के दौरान फली को नष्ट कर देती है। Mealybugs और mirid कीड़े पौधे के निविदा भागों पर हमला करते हैं, उपज को कम करते हैं और पेड़ों को कमजोर करते हैं। ये कीट गर्म, गीले जलवायु में पनपते हैं, जिससे उन्हें वैश्विक तापमान में वृद्धि के रूप में नियंत्रित करना कठिन हो जाता है।

अधिकांश क्षेत्रों में, किसान रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, जो महंगे होते हैं और कई बार पर्यावरण के लिए हानिकारक होते हैं। उचित प्रशिक्षण और मार्गदर्शन में कमी, वे प्रकोप नहीं कर सकते हैं, और आय कम होने पर फसलें खो जाती हैं।

मिठास के पीछे: वनों की कटाई और बाल श्रम

जबकि कोको लाखों परिवारों के लिए आजीविका के रूप में कार्य करता है, इसकी खेती पर्यावरण और समाज पर एक गंभीर टोल लेती है। आइवरी कोस्ट और घाना जैसे राष्ट्रों में, कोको उत्पादन ने व्यापक वनों की कटाई का कारण बना है। किसानों ने मौजूदा बागानों पर प्रतिकृति बनाने के बजाय बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए नए कोको के पेड़ लगाने के लिए उष्णकटिबंधीय जंगलों को काट दिया। समाशोधन की प्रक्रिया से जैव विविधता, कार्बन उत्सर्जन और वन्यजीव आवास विनाश के नुकसान का नुकसान होता है।

बाल श्रम एक और अंधेरी वास्तविकता है। कोको की खेती की कम मजदूरी और श्रम-गहन प्रकृति के कारण, बच्चे अक्सर परिवारों द्वारा रोपण, कटाई और बीन्स को सुखाने में शामिल होते हैं। 2013-14 के बढ़ते मौसम के दौरान पश्चिम अफ्रीका में लगभग 2 मिलियन बच्चे खतरनाक कोको से संबंधित गतिविधियों के साथ काम कर रहे थे। गरीबी, खराब विनियमन, और निरक्षरता चक्र को समाप्त कर देती है।

सीड्स ऑफ होप: एक अधिक टिकाऊ कोको भविष्य की ओर

कठिनाइयों के बावजूद, आशा के संकेत हैं। कोको जीनोम की अनुक्रमण जैसी वैज्ञानिक सफलताओं ने नए, बेहतर कोकोआ किस्मों के विकास को जन्म दिया है जो सूखे और बीमारी के लिए अधिक उत्पादक और प्रतिरोधी हैं। इन नई किस्मों में से कुछ पुरानी किस्मों के रूप में फलियों से चार गुना अधिक प्राप्त करते हैं।

प्रमुख चॉकलेट कंपनियां और वैश्विक एनजीओ भी कदम बढ़ा रहे हैं। कई बड़ी कंपनियों और दुनिया के सबसे बड़े कोको प्रोसेसर, 2025 तक इसकी आपूर्ति श्रृंखला में शून्य बाल श्रम और शून्य वनों की कटाई को प्राप्त करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसकी “फॉरएवर चॉकलेट” पहल में मौजूदा भूमि पर कोको को फिर से भरना और 500,000 किसानों को गरीबी से बाहर निकलने में मदद करना शामिल है।

सतत कृषि तकनीक, जैसे कि एग्रोफोरेस्ट्री (पेड़ों और अन्य फसलों के साथ कोको उत्पादन), कार्बनिक उर्वरक उपयोग, और एकीकृत कीट नियंत्रण, ध्यान आकर्षित कर रहे हैं। वे न केवल उत्पादन बढ़ाते हैं, बल्कि पर्यावरण का संरक्षण भी करते हैं और किसानों के रसायनों के उपयोग को कम करते हैं।

कोको यात्रा केवल एक चॉकलेट कहानी की कहानी के बारे में नहीं है। यह एक मानवीय, जलवायु और पसंद की कहानी है। विश्व स्तर पर लाखों लोग अपने परिवारों को खिलाने के लिए कोको पर भरोसा करते हैं। लेकिन कीट, जलवायु परिवर्तन, पुराने पेड़ और अस्थिर उत्पादन उद्योग को नीचे ले जाने की धमकी दे रहे हैं।

चॉकलेट के भविष्य की रक्षा के लिए, हमें कोको किसानों के भविष्य में निवेश करना चाहिए। इसमें उन्हें बेहतर बीज, स्थायी तरीके, उचित रिटर्न और जलवायु सहायता तक पहुंच प्रदान करना शामिल है। इसमें हम जिस तरह से बढ़ते हैं और दुनिया के सबसे प्रिय व्यवहारों में से एक को खाते हैं, को भी बदलना शामिल है। क्योंकि मजबूत, स्वस्थ कोको खेतों के बिना, दुनिया एक दिन तक जाग सकती है जब चॉकलेट हमारी पहुंच के भीतर नहीं है।

पहली बार प्रकाशित: 05 जून 2025, 07:22 IST