छठ पूजा हिंदू संस्कृति में महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है, जो दिवाली के छह दिन बाद मनाया जाता है। इस वर्ष, छठ पूजा 17 नवंबर, 2023 को शुरू होगी और 20 नवंबर को समाप्त होगी। इस त्योहार के दौरान, भक्त सूर्य देव और देवी छठी मैया की पूजा करते हैं। छठ पूजा के बाद बनाया जाने वाला एक विशेष प्रसाद ठेकुआ है, जो एक पारंपरिक मीठा नाश्ता है। यदि आप इस वर्ष के उत्सव के लिए ठेकुआ बनाना चाहते हैं, तो स्वादिष्ट और कुरकुरा व्यंजन बनाने के लिए इस सरल रेसिपी का पालन करें।
ठेकुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
500 ग्राम साबुत गेहूं का आटा (मोटा) 250 ग्राम गुड़ 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल 1 चम्मच सौंफ के बीज 4-5 कुटी हुई हरी इलायची घी आवश्यकतानुसार
ठेकुआ बनाने की विधि
सबसे पहले एक कटोरी पानी लें और उसमें गुड़ मिलाएं। गुड़ को पूरी तरह से घुलने देने के लिए इसे लगभग एक घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें। अगर इतनी देर के बाद भी गुड़ पूरी तरह से न घुले तो इसे गैस पर रखकर चलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक यह पानी में अच्छी तरह मिल न जाए।
दूसरे कटोरे में सारा गेहूं का आटा छान लें. इसके बाद आटे में कसा हुआ नारियल, दो बड़े चम्मच घी और सौंफ मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
– मिलाने के बाद गुड़ का पानी लें और धीरे-धीरे इसे आटे के मिश्रण में डालकर आटा गूंथ लें. सुनिश्चित करें कि आटा सख्त रहे और बहुत नरम न हो।
– आटा तैयार हो जाने पर इसे बराबर भागों में बांट लें और छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
एक लोई लीजिए और उसे हथेलियों के बीच दबाकर चपटा करके ठेकुआ का आकार दीजिए. सभी आटे की लोइयों के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ, ठेकुआ के आकार को एक प्लेट में रखें।
मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में घी गरम करें। – जब घी गर्म होकर पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें अपने पैन की क्षमता के अनुसार ठेकुआ डालें. इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
एक बार तल जाने पर, ठेकुआ को पैन से हटा दें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें।
अब आपका ठेकुआ छठ पूजा में प्रसाद के रूप में चढ़ाने के लिए तैयार है. इस खूबसूरत त्योहार को मनाने के लिए उन्हें परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें।
छठ पूजा के दौरान ठेकुआ बनाना एक पोषित परंपरा है, जो कृतज्ञता और भक्ति का प्रतीक है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करके, आप इस महत्वपूर्ण उत्सव की परंपराओं का सम्मान करते हुए उत्सव की भावना में योगदान दे सकते हैं। छठ पूजा के दौरान खाना पकाने की प्रक्रिया और इससे आपके परिवार को मिलने वाली खुशी का आनंद लें!
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