अपने आरएंडडी फोकस को बढ़ाते हुए, कारगिल ने गुरुग्राम में कारगिल इनोवेशन सेंटर खोला है, ताकि खाद्य और पेय (एफएंडबी) बाजार के रुझानों को संबोधित करने वाले अभिनव समाधान विकसित किए जा सकें। लगभग 17,000 वर्ग फीट में फैले इस सेंटर में एक सेंसरी लैब और डेमोस्ट्रेशन किचन शामिल है, जिसमें डेयरी, पेय, बेकरी और सुविधाजनक खाद्य उद्योगों के साथ-साथ अन्य विशेष पाक अनुप्रयोगों की सेवा करने की क्षमता है।
नई दिल्ली
अपने शोध एवं विकास (आरएंडडी) फोकस को बढ़ाते हुए, कारगिल ने खाद्य एवं पेय (एफएंडबी) बाजार के रुझानों को संबोधित करने वाले अभिनव समाधान विकसित करने के लिए 10 जनवरी को गुरुग्राम, हरियाणा में कारगिल इनोवेशन सेंटर खोला। यह भारत में अपने एफएंडबी ग्राहकों के साथ मिलकर उपभोक्ता मांगों की पहचान करेगा, वैश्विक उद्योग के रुझानों को स्थानीय अनुप्रयोग में बदलेगा और उपभोक्ताओं के लिए स्वस्थ, पौष्टिक खाद्य विकल्पों का सह-विकास करके ग्राहक उत्पाद नवाचार पाइपलाइनों को गति देगा।
भारत में यह पहला, अत्याधुनिक इनोवेशन सेंटर, लगभग 17,000 वर्ग फीट में फैला हुआ है, जिसमें एक संवेदी प्रयोगशाला और प्रदर्शन रसोई शामिल है, जिसमें डेयरी, पेय पदार्थ, बेकरी और सुविधाजनक खाद्य उद्योगों के साथ-साथ अन्य विशेष पाक अनुप्रयोगों की सेवा करने की क्षमता है। यह एक ही छत के नीचे विभिन्न उद्योग क्षेत्रों में कारगिल की विशेषज्ञता को जोड़ता है, जिसमें खाद्य तेल और विशेष वसा; स्टार्च, स्वीटनर और टेक्सचराइज़र; कोको और चॉकलेट; और अनुरूप मिश्रित सामग्री शामिल हैं। इस प्रकार यह एफ एंड बी उद्योग के लिए एक संपूर्ण उत्पाद नवाचार समाधान लाता है।
भारत में प्रगतिशील खाद्य मानकों के अनुरूप स्वस्थ और पौष्टिक आहार को बढ़ावा देने के लिए, केंद्र ग्राहकों को ऐसे उत्पादों को फिर से तैयार करने में मदद करेगा जिनमें वसा, नमक और चीनी कम हो, साथ ही स्वाद और बनावट भी बनी रहे। यह एशिया प्रशांत, मध्य पूर्व और अफ्रीका में कारगिल के ग्राहकों को 10 अन्य नवाचार केंद्रों और दुनिया भर में 2,300 से अधिक खाद्य वैज्ञानिकों के वैश्विक नेटवर्क से भी जोड़ता है।
इनोवेशन सेंटर में 27 खाद्य विशेषज्ञ/वैज्ञानिक होंगे और यह अकादमिक, कृषि व्यवसाय और खाद्य क्षेत्रों से महत्वाकांक्षी प्रतिभाओं के लिए अवसर प्रदान करेगा। यह सभी आकार की कंपनियों के लिए अनुसंधान और विकास सहयोग की भी अनुमति देगा।
कारगिल इंडिया के अध्यक्ष साइमन जॉर्ज ने कहा, “उपभोक्ताओं की पसंद स्वाद से समझौता किए बिना स्वस्थ भोजन की ओर तेज़ी से बढ़ रही है, और इसके लिए उत्पाद नवाचार की आवश्यकता है। इस इनोवेशन सेंटर के माध्यम से, हम भारत में समझदार, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए अभिनव समाधान बनाने में अपने ग्राहकों को केंद्रबिंदु बना रहे हैं। हम स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद विकसित करने में मदद करेंगे जो बाज़ार के रुझानों को दर्शाते हैं।”
इनोवेशन सेंटर को बाजार-संचालित समाधान विकसित करने के लिए अल्ट्रा हाई टेम्परेचर प्रोसेसिंग (UHT) पायलट प्लांट और चॉकलेट प्रोसेसिंग लाइन जैसी सबसे उन्नत अनुप्रयोगों और विश्लेषणात्मक क्षमताओं से सुसज्जित किया जाएगा। यह हमारे ग्राहकों को समाधानों की तेज़ डिलीवरी सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए वैश्विक जानकारी और स्थानीय क्षमताओं की ताकत को जोड़ेगा। केंद्र ग्राहकों को दूर से व्यावहारिक प्रदर्शनों को लाइव-स्ट्रीम करने के लिए संवर्धित वास्तविकता (AR) का उपयोग करेगा।
इस नवाचार केंद्र का उद्घाटन भारत में कारगिल की तीन दशक लंबी यात्रा और भारत के विकास में योगदान देने की उसकी प्रतिबद्धता में एक और मील का पत्थर है।
