हाल ही में, स्वाद एटलस ने दुनिया में 50 सर्वश्रेष्ठ ब्रेड की अपनी सूची जारी की है। बटर लहसुन नान ने दिलचस्प रूप से चार्ट में सबसे ऊपर है। चलो मक्खन लहसुन नान बनाने के लिए नुस्खा जानते हैं।
हमें भारत में कई स्वादिष्ट व्यंजन खाने को मिलते हैं, लेकिन हाल ही में कई भारतीय ब्रेड दुनिया की सूची में एटलस ’50 बेस्ट ब्रेड ‘का स्वाद लेने में सक्षम हैं। हालांकि, बटर लहसुन नान ने इस सूची में 1 स्थान हासिल किया है। विभिन्न देशों के कई अन्य ब्रेड ने इस सूची में अपना स्थान बनाया है।
TasteAtlas द्वारा 4.7 रेट किए जाने के बाद भारतीय रोटी चार्ट में सबसे ऊपर है। Tasteatlas की आधिकारिक वेबसाइट ने रोटी को बताया – “बटर लहसुन नान एक पारंपरिक फ्लैटब्रेड है और नान के सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक है। यह आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी और दाही के साथ बनाया गया है। एक बार जब आटा एक गर्म तंदूर ओवन में पकाया जाता है, तो गोल्डन नान को बाहर निकाला जाता है और मक्खन या घी के साथ ब्रश किया जाता है, फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ सबसे ऊपर है। ”
“यह विभिन्न प्रकार के भारतीय व्यंजनों जैसे कि करी, बटर चिकन, दाल मखनी, मलाई कोफा, या शाही पनीर के साथ मक्खन लहसुन नान की सेवा करने की सिफारिश की जाती है।”
सभी के पसंदीदा अमृतरी कुल्चा ने दूसरा स्थान हासिल किया, जबकि दक्षिण भारतीय ब्रेड पैरोटा ने छठे स्थान को पकड़ लिया। सूची में रोटी के अन्य टुकड़े हैं – आठवें स्थान में नान, 18 वें स्थान पर पराठा, और 26 वें स्थान पर भटुरा। वहाँ भी अलू नान है, जिसने 28 वें स्थान को छीन लिया, और 35 वें स्थान पर अच्छा ओएल ‘भारतीय रोटी।
आइए जानते हैं कि मक्खन लहसुन नान कैसे बनाएं
सामग्री
4 चम्मच दही 2 कप सिफ्टेड आटा 4 चुटकी नमक 2 चम्मच बेपिंग पाउडर 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन 2 मुट्ठी भर कटा हुआ धनिया पत्ती 4 बड़े चम्मच मक्खन
तरीका:
सबसे पहले, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, दही, लहसुन का पेस्ट, धनिया के पत्ते और पानी डालें। एक मोटी, लोचदार आटा बनाने के लिए आटा अच्छी तरह से गूंध लें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा की छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें रोल करें। लुढ़कने के बाद, शीर्ष पर कुछ पानी ब्रश करें। नान को पकाने के लिए, मध्यम लौ पर एक पैन को गर्म करें, उस पर लुढ़का हुआ नान रखें और दोनों तरफ से पकाएं जब तक कि हल्के भूरे रंग के धब्बे उन पर दिखाई न दें। फिर शीर्ष पर कुछ मक्खन लगाएं और नान पर कुछ हरे धनिया छिड़कें। अपनी पसंद की सब्जी के साथ इसे गर्म परोसें।
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