बर्मी अंगूर दर्द, फोड़ा और एनीमिया का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है और प्रतिरक्षा के लिए विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है (प्रतिनिधित्वात्मक छवि स्रोत: पिक्सबाय)
बर्मी अंगूर को वैज्ञानिक रूप से बैकेरिया रामिफ्लोरा के रूप में जाना जाता है। यह फल परिवार के यूफोरबिएसी से संबंधित है। यह मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जाता है और इसकी खेती नेपाल, बांग्लादेश, थाईलैंड, म्यांमार, इंडोनेशिया और भारत में की जाती है। भारत में, यह मुख्य रूप से उत्तरी पश्चिम बंगाल में होमस्टेड खेती के तहत उगाया जाता है, विशेष रूप से कूच बेहर, जलपाईगुरी, दार्जिलिंग और दिनाजपुर के जिलों में। यह एक मूल्यवान अभी तक कम से कम फसल है, जो आमतौर पर रामबुटन, ड्यूरियन और मैंगो के साथ इंटरक्रॉप्ड है।
खेती और वनस्पति विज्ञान
बर्मी अंगूर एक धीमी गति से बढ़ने वाला, सदाबहार, डियोसियस प्लांट है। यह उष्णकटिबंधीय के साथ -साथ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु परिस्थितियों में बहुत अच्छी तरह से पनपता है। पिछवाड़े के बागान में इसकी वृद्धि उत्कृष्ट है। यह छाया या आंशिक छाया स्थितियों को सहन कर सकता है। साहसी या फूलाती फलों को आकार में गोल करने के लिए अंडाकार होता है।
परिपक्व होने पर फल का रंग पीला या पीला हो जाता है। खाद्य फल भाग आरिल है। Aril चमड़े के फाइबर से बने छिलके से ढंका हुआ है। यह बरसात के मौसम के दौरान फल देता है। इनपुट की आवश्यकता न्यूनतम है। इसलिए यह छोटे पैमाने पर किसानों के लिए आदर्श है।
पोषण का महत्व
बर्मी अंगूर आवश्यक पोषक तत्वों जैसे विटामिन सी, प्रोटीन और आयरन से भरा है। यह कम फल आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसमें लगभग 273 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम फलों के गूदे में होता है। यह विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। लुगदी में 169 मिलीग्राम कैल्शियम, 137 मिलीग्राम पोटेशियम, 177 मिलीग्राम फॉस्फोरस और हर 100 ग्राम गूदा में 100 मिलीग्राम आयरन भी होता है।
ये सभी सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जो एनीमिया या पोषक तत्वों की कमी से बचने में मदद कर सकते हैं। इसका सोडियम-पोटेशियम संतुलन रक्तचाप और समग्र हृदय स्वास्थ्य को विनियमित करने में सहायता करता है। एंटीऑक्सिडेंट कार्य सामान्य कल्याण को बढ़ाते हैं।
औषधीय और औद्योगिक उपयोग
परंपरागत रूप से, बर्मी अंगूर में विभिन्न औषधीय उपयोग होते हैं। पूरे फल, पत्तियां, जड़ें और छाल में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। इसका उपयोग दर्द, फोड़े और एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है। इसमें प्रतिरक्षा के लिए विटामिन सी की उच्च मात्रा है। एंटीऑक्सिडेंट विशेषताएं ऑक्सीडेटिव तनाव को दूर करने में मदद करती हैं। इस पौधे के बीजों को तेल तैयार करने के लिए एकत्र किया जाता है। तेल ओमेगा -9 फैटी एसिड से भरा है जो सभी हृदय स्वास्थ्य अनुप्रयोगों और कॉस्मेटिक और साबुन बाजारों के लिए अनुकूल है। बीज भी एनाट्टो डाई का उत्पादन करते हैं। इस डाई का उपयोग विभिन्न वस्त्रों को रंगाई करने के लिए बड़े पैमाने पर किया जाता है।
मूल्य और आय सृजन
अपने छोटे शेल्फ जीवन के कारण, बर्मी अंगूर मूल्य वर्धित उत्पादों जैसे कि शराब, जाम, जेली और चटनी के लिए उपयुक्त है। पेक्टिन की कुछ मात्रा फल के छिलके में मौजूद है। जेली की तैयारी में छिलके का उपयोग किया जा सकता है। बर्मी अंगूर से तैयार पारंपरिक शराब में प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट की अच्छी मात्रा होती है।
इसलिए, ये मूल्य वर्धित अवसर किसानों के लिए फलों की विपणन और लाभ में वृद्धि कर सकते हैं। पश्चिम बंगाल के स्थानीय बाजारों में, फल औसत कीमत रु। 20-30 प्रति किलो। यह फल इसे आय सृजन के लिए एक व्यवहार्य विकल्प बनाता है
बर्मी अंगूर, एक कम फल, विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में महत्वपूर्ण पोषण, औषधीय और आर्थिक क्षमता प्रदान करते हैं। पिछवाड़े प्रणालियों में उन्हें खेती करने से जैव विविधता का समर्थन करते हुए किसानों की आय को बढ़ावा मिल सकता है। वैज्ञानिक खेती के तरीकों को अपनाने और मूल्य वर्धित उत्पादों की खोज करके, ग्रामीण क्षेत्र गरीबी को कम कर सकते हैं और स्थायी विकास को बढ़ावा दे सकते हैं। यह फल समुदायों के भीतर पोषण को बढ़ाने में भी भूमिका निभाता है।
पहली बार प्रकाशित: 04 फरवरी 2025, 17:31 IST