बॉम्बे डक: पालघार से वलसाड तक तटीय आजीविका और स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को बनाए रखना

ताजा बॉम्बे डक अर्क भी औषधीय मूल्य रखने के लिए कहा जाता है और कभी -कभी पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों (छवि स्रोत: विकिपीडिया) में उपयोग किया जाता है।

महाराष्ट्र और गुजरात तट के अधिकांश गांवों में, विशेष रूप से पालघार से वलसाड तक, एक मछली है जो लगभग हर फिशर घर की कहानी- बमबाय डक या बॉम्बिल की कहानी में पाई जाती है। इसके भ्रामक नाम के बावजूद, यह एक खारे पानी की तटीय मछली है जो पारंपरिक मछुआरों और महिलाओं के अस्तित्व और आजीविका के साथ निकटता से जुड़ी हुई है। हर साल, सितंबर से फरवरी के मछली पकड़ने के महीनों के बीच, हजारों टन बॉम्बे डक पर कब्जा कर लिया, सूख गया, या ताजा बेचा जाता है। वे छोटे पैमाने पर मछुआरों के लिए आजीविका का प्राथमिक स्रोत बन गए हैं।

सरल गियर का उपयोग करके एक पारंपरिक कैच

बॉम्बे डक फिशिंग के बारे में जो उल्लेखनीय है, वह इसे पकड़ने की विधि है। महाराष्ट्र और गुजरात तट के साथ, मछुआरे गुजरात में महाराष्ट्र में डॉल नेट नामक एक स्थैतिक बैग जाल को नियुक्त करते हैं। जाल को उथले पानी में रखा जाता है और पूरी तरह से ज्वारीय वर्तमान पर भरोसा किया जाता है। जैसे ही ज्वार पानी को जाल में धकेलता है, मछली पकड़ी जाती है और जाल बंद हो जाती है, एक सील थैली की तरह कुछ। तकनीक प्राचीन, सस्ती और बेहद श्रम-गहन है। यह तकनीक वास्तव में मछली के व्यवहार के अनुरूप है। चूंकि मछली तैराकी में मजबूत नहीं होती है क्योंकि इसमें एक नरम और फ्लॉपी शरीर होता है, यह आसानी से बैग नेट्स द्वारा पकड़ा जाता है।

बॉम्बे डक क्यों महत्वपूर्ण है?

बॉम्बे डक का महत्व पाक उद्देश्यों से परे है। यह समुद्र तटीय समुदायों के लिए प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत है। यहां तक ​​कि यह सूखे या टुकड़े टुकड़े में राज्य में निर्यात किया जाता है, मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में। सूखे रूप में, इसका एक लंबा शेल्फ जीवन है और यह पड़ोस के बाजारों के साथ -साथ इंटरनेट पर भी विपणन किया जाता है।

ताजा बॉम्बे बतख के अर्क को भी औषधीय मूल्य रखने के लिए कहा जाता है और कभी -कभी पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में उपयोग किया जाता है। यह फिशरफोक के लिए आजीविका का एक स्रोत है जो विश्वसनीय है। पीक सीज़न (नवंबर-दिसंबर) में एक अच्छे दिन पर, एक एकल नाव पूरे परिवार को बनाए रखते हुए कई सौ किलो बमबिल ला सकती है।

पोषण संबंधी और प्रसंस्करण क्षमता

यहां तक ​​कि इसकी उच्च नमी सामग्री (87% तक) के साथ, मछली प्रोटीन में उच्च है – गीले वजन के आधार पर 10.35%। यह कम कीमत वाले प्रोटीन स्रोत के रूप में इसे महान मूल्य बनाता है, विशेष रूप से भोजन अनुप्रयोगों जैसे कि मिंस, सूरीमी या प्रोटीन किलेबंदी के लिए। मांस कई आवश्यक अमीनो एसिड से भरा है जो मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। हालांकि, नरम ऊतक और ठीक हड्डियों के कारण, मशीन प्रसंस्करण चुनौतीपूर्ण है, इसलिए मैनुअल प्रसंस्करण अभी भी बेहतर है।

सुखाना संरक्षण का सबसे आम तरीका है, लेकिन उच्च नमी सामग्री को तेजी से सूखना मुश्किल हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप आंशिक रूप से खराब हो जाता है। यही कारण है कि बेहतर प्रसंस्करण विधियों और सौर सुखाने वाली इकाइयाँ कचरे को कम कर सकती हैं और आय को बढ़ा सकती हैं।

पारंपरिक सुखाने की तकनीकों को सौर ड्रायर या उठाए गए सुखाने वाले रैक (छवि स्रोत: विकिपीडिया) के उपयोग के माध्यम से भी बढ़ाया जा सकता है।

प्रजनन और वृद्धि

बॉम्बे डक वर्ष के माध्यम से सभी को नस्ल करता है, दो शिखर प्रजनन सीज़न के साथ -जुलाई और नवंबर से दिसंबर से दिसंबर तक। मछली तेजी से बढ़ने के लिए जानी जाती है, एक वर्ष में लगभग 165 मिमी तक पहुंचती है, और चार वर्षों में 372 मिमी तक। हालांकि, किनारे के करीब मछली पकड़ने के कारण, कई मछलियों को लक्षित किया जाता है, इससे पहले कि वे एक या दो बार से अधिक बार स्पॉन करने में सक्षम हों। यह ओवरटाइम में समग्र मछली स्टॉक को कम करता है।

तटीय किसान और मछुआरे क्या कर सकते हैं?

बॉम्बे डक फिशरी को स्थायी और लाभदायक रखने के लिए, स्थानीय मछुआरों की भूमिका महत्वपूर्ण है। फिशर्स को सचेत रूप से अंडरस्क्राइब्ड बॉम्बे डक को नहीं पकड़ना चाहिए, विशेष रूप से प्रजनन के मौसम के दौरान, नेट्स का उपयोग करके थोड़ा अधिक जाल आकार के साथ। यह आसान समायोजन यह सुनिश्चित कर सकता है कि युवा मछली को बड़े होने और प्रजनन करने का मौका देकर मछली के शेयरों को स्वस्थ रखा जाए।

पारंपरिक सुखाने की तकनीकों को सौर ड्रायर या उठाए गए सुखाने वाले रैक के उपयोग के माध्यम से भी बढ़ाया जा सकता है। इन सुविधाओं के उपयोग से एयरफ्लो में वृद्धि हुई है, खराब होने और सूखी मछली की गुणवत्ता को बढ़ाना। थोक बिक्री के आधार पर, तटीय घर स्थानीय बाजारों, सहकारी समितियों, या स्व-सहायता समूह (SHG) स्टालों के माध्यम से मछली के कीमा, अचार, या धूप-सूखे स्नैक्स जैसे मछली उत्पादों के निर्माण और बिक्री के अतिरिक्त पर विचार कर सकते हैं।

मछली पकड़ने के समुदायों में युवा पीढ़ी को बढ़ावा देने के लिए मछली प्रसंस्करण और विपणन कौशल प्राप्त करने के लिए भी नई आय धाराएं प्रदान कर सकती हैं। समकालीन मछली हैंडलिंग, संरक्षण और भंडारण विधियों में प्रशिक्षण के लिए CMFRI या CIFT जैसे संगठनों के साथ हाथों में शामिल होने से समुदायों को बेहतर ज्ञान और उपकरणों से लैस किया जा सकता है। यह अंततः इस मूल्यवान समुद्री संसाधन के उच्च आय और अधिक टिकाऊ उपयोग की ओर ले जाएगा।

बॉम्बे डक फिशरी द्वारा सामना की गई चुनौतियां

ओवरफिशिंग, अपरिपक्व मछली को पकड़ने और उनके आवासों के विघटन के परिणामस्वरूप बॉम्बे डक के भविष्य के बारे में चिंताएं बढ़ रही हैं। कई जाल छोटी मछली पकड़ते हैं क्योंकि जाल का आकार बहुत छोटा है। CMFRI ने अलग-अलग जाल आकारों के साथ प्रयोग किया और पता चला कि मेष आकार को चौड़ा करने से अपरिपक्व मछली को बचने और बड़े होने की अनुमति मिल सकती है, जो लंबे समय तक कैच और रिटर्न बढ़ाती है। लेकिन इस तरह के एक बहु-प्रजाति मत्स्य में गियर को बदलना मुश्किल है, जहां विभिन्न मछलियों के अलग-अलग इष्टतम आकार होते हैं।

एक और गंभीर चुनौती कटाई के बाद के खराब होने के बाद है, जो अपर्याप्त सुखाने की स्थिति और कोई ठंडे भंडारण के कारण होती है। चूंकि मछली में अत्यधिक उच्च नमी होती है, नुकसान से बचने के लिए तेजी से प्रसंस्करण या सुखाना आवश्यक है।

आर्थिक संभावनाएं और वर्तमान अवसर

बॉम्बे डक वर्तमान में रुपये की औसत दर के लिए बेच रहा है। 60 -आर। स्थानीय तटीय बाजारों में ताजा राज्य में 100 प्रति किलोग्राम। सूखे लोगों की कीमत रु। 250 -आरएस। गुणवत्ता और मांग के आधार पर 300 प्रति किलोग्राम। पीक सीज़न के स्तर पर थोक लैंडिंग कीमतों में कम होती है और मछुआरों को कम बेचने का कारण बनता है। हालांकि, मूल्य वर्धित आइटम जैसे कि मछली अचार, मछली पाउडर, या मछली कीमा उच्च राजस्व की आज्ञा दे सकती है। उदाहरण के लिए, बॉम्बे डक का उपयोग करके तैयार मछली अचार शहरी आला बाजारों में एक हिट है और रुपये के लिए रिटेल है। 200 -आर। 350 प्रति जार।

सौर सुखाने वाली इकाइयों में रुपये की अग्रिम लागत शामिल हो सकती है। 8,000 -आरएस। 12,000 लेकिन फिश शेल्फ जीवन को डबल या ट्रिपल करें और पुनर्विक्रय मूल्य को बढ़ाएं। फिशर्स जो स्वयं-सहायता समूहों (SHGs) या सहकारी समितियों में आयोजित किए जाते हैं, वे मछली प्रसंस्करण इकाइयों, कोल्ड स्टोरेज, या परिवहन सुविधाओं की सहायता के लिए PMMSY (प्रधानमंत्री मत्स्य सुम्पदा योजना) जैसे कार्यक्रमों के तहत सरकारी सब्सिडी प्राप्त करते हैं। छोटे पैमाने पर उद्यमिता के साथ बेहतर हैंडलिंग प्रथाओं को एकीकृत करके, मछुआरों और तटीय किसानों में उनकी लाभप्रदता में सुधार करने की क्षमता है। वे बॉम्बे डक फिशरी की दीर्घकालिक व्यवहार्यता को सुरक्षित कर सकते हैं।

बॉम्बे बतख पहली नजर में ज्यादा नहीं दिखाई दे सकता है, इसके झोंके शरीर और नाजुक मांस के साथ। यह परिवारों को खिलाने, तटीय आजीविका को बनाए रखने और हजारों को रोजगार देने में महत्वपूर्ण योगदान देता है। उचित देखभाल, बेहतर हैंडलिंग और टिकाऊ मछली पकड़ने के साथ, यह प्राचीन मत्स्य पालन पीढ़ियों के आने के लिए पनप सकता है।

पहली बार प्रकाशित: 08 मई 2025, 07:26 IST