रक्त फल, या खून फाल, पूर्वोत्तर भारत और दक्षिण पूर्व एशिया के लिए एक जीवंत जंगली पर्वतारोही, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में जंगल के पेड़ों पर पनपता है। (छवि: एआई उत्पन्न प्रतिनिधि छवि)
रक्त फल, जिसे हिंदी में खून फाल और बंगाली में रोक्तोगुला भी कहा जाता है, एक जंगली, चढ़ाई वाला पौधा है जो अरुणाचल प्रदेश, मेघालय, मिजोरम और त्रिपुरा के जंगलों में बढ़ता है, साथ ही बांग्लादेश, थाईलैंड और इंडोनेशिया जैसे देशों में भी। यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है, अक्सर लंबे जंगल के पेड़ों पर चढ़ता है।
नाम हेमेटोकार्पस ग्रीक से आता है, जहां “हेमा” का अर्थ है रक्त और “कार्पस” का अर्थ है फल, इसके गहरे लाल रंग और रसदार लुगदी का एक आदर्श संदर्भ। जब पका होता है, तो फल नरम होता है, स्वाद में थोड़ा अम्लीय होता है, और एक मोटे, क्रिमसन जूस से भरा होता है जो सिर्फ खून की तरह दिखता है।
भेस में एक पोषक पावरहाउस
मुख्यधारा के आहार में काफी हद तक अनदेखी होने के बावजूद, रक्त फल आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है। इसमें लगभग 90% नमी होती है, जिससे यह हाइड्रेटिंग और ताज़ा होता है। एक 100-ग्राम सेवारत ऑफ़र:
आयरन (0.57 मिलीग्राम) – आम, सेब, या अमरूद जैसे आम फलों से अधिक।
विटामिन सी (13.15 मिलीग्राम) – कटहल या पपीता से अधिक, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है।
कैरोटीनॉयड और बीटा-कैरोटीन-एंटीऑक्सिडेंट जो आंखों के स्वास्थ्य और त्वचा के लिए महान हैं।
पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस – हृदय, हड्डी और तंत्रिका समारोह को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण।
इसमें पॉलीफेनोल्स, टैनिन और फ्लेवोनोइड्स की एक अच्छी मात्रा भी होती है, जिससे यह एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट फल बन जाता है जो सूजन को कम करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकता है।
परंपरा में निहित औषधीय लाभ
पीढ़ियों के लिए, रक्त फल स्वदेशी चिकित्सा का हिस्सा रहा है। यहां बताया गया है कि विभिन्न समुदाय इसका उपयोग कैसे करते हैं:
मेघालय में गारो जनजाति इसका उपयोग एनीमिया और रक्त से संबंधित विकारों के इलाज के लिए करती है। पके फलों को रात भर पानी में भिगोया जाता है और सुबह में एक प्राकृतिक टॉनिक की तरह सेवन किया जाता है।
बांग्लादेश में, इसके शूट का उपयोग पीलिया के इलाज के लिए किया जाता है, और खुजली से राहत देने के लिए रूट पेस्ट लागू किया जाता है।
फल को हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने, पाचन में सुधार करने के लिए भी माना जाता है, और इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण कैंसर विरोधी क्षमता भी हो सकती है।
जबकि इन पारंपरिक दावों पर वैज्ञानिक अनुसंधान अभी भी शुरुआती चरणों में है, फल का पोषक तत्व प्रोफ़ाइल इनमें से कई लाभों का समर्थन करता है।
इसके नाम के लिए सच है, हेमेटोकार्पस, जिसका अर्थ है कि ग्रीक में ‘रक्त फल’ से एक अमीर, क्रिमसन जूस और टैंगी लुगदी का पता चलता है, जब पका हुआ, रक्त की बूंदों से मिलता जुलता है। (छवि: एआई उत्पन्न प्रतिनिधि छवि)
कैसे खाएं और रक्त फल का उपयोग करें
फल का आनंद विभिन्न सरल और रचनात्मक तरीकों से किया जा सकता है:
ताजा और कच्चा: जब पूरी तरह से पका होता है, तो गूदे नरम, स्पर्श और थोड़ा मीठा होता है और एक ताज़ा स्नैक के लिए एकदम सही होता है।
जूस या जलसेक: प्राकृतिक, लोहे से भरपूर पेय बनाने के लिए पानी में कटा हुआ फलों को भिगोएँ।
अचार और चटनी: हरे, अनपेक्षित फलों को अक्सर अचार किया जाता है या चटनी में बनाया जाता है।
प्राकृतिक रंग: इसके समृद्ध लाल रस का उपयोग स्वाभाविक रूप से शीतल पेय, डेसर्ट और यहां तक कि कपड़ों को रंगने के लिए किया जा सकता है। इसकी मजबूत रंग क्षमता के साथ, इसे प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में उपयोग करने में रुचि बढ़ रही है, सिंथेटिक रंजक की जगह जिसमें स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं।
वाइन मेकिंग: कुछ समुदाय पारंपरिक फल शराब बनाने के लिए रक्त फल का भी उपयोग करते हैं।
सावधानी के कुछ शब्द
कई जंगली फलों की तरह, रक्त फल में प्राकृतिक यौगिक होते हैं जिन्हें मॉडरेशन में सेवन करने की आवश्यकता होती है। इसमें छोटी मात्रा में नाइट्रेट, ऑक्सालेट, फाइटेट और सैपोनिन यौगिक शामिल हैं जो अधिक मात्रा में खाए जाने पर पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं। हालांकि, नियमित खपत के लिए खाद्य लुगदी के स्तर को सुरक्षित माना जाता है।
किसी भी जंगली या कम-ज्ञात भोजन के साथ, इसे अपने आहार में धीरे-धीरे पेश करना और स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सबसे अच्छा है यदि आपके पास अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थितियां हैं।
यह अब पहले से कहीं ज्यादा क्यों मायने रखता है
सुपरफूड्स और स्वास्थ्य की खुराक की आज की दुनिया में, रक्त फल एक अनुस्मारक के रूप में खड़ा है कि प्रकृति की फार्मेसी अक्सर हमारे पिछवाड़े से परे है। दूरदराज के आदिवासी समुदायों के लिए, यह न केवल पोषण, बल्कि खाद्य सुरक्षा, सांस्कृतिक पहचान और आर्थिक अवसर भी प्रदान करता है।
दुर्भाग्य से, जागरूकता की कमी के कारण, यह फल अपने मूल क्षेत्रों के बाहर और काफी हद तक अज्ञात बना हुआ है। इसकी बड़ी मात्रा में फलने के मौसम के दौरान बर्बाद हो जाते हैं। इसे व्यापक पाक और औषधीय उपयोग में लाकर, बेहतर पोषण को बढ़ावा देते हुए टिकाऊ आजीविका बनाने का एक वास्तविक अवसर है।
भविष्य की संभावनाओं
प्राकृतिक, पौधे-आधारित कल्याण में बढ़ती रुचि के साथ, रक्त फल एक पोषक तत्वों के रूप में मजबूत क्षमता रखता है। अधिक शोध, बेहतर जागरूकता, और संरक्षण के प्रयास इस छिपे हुए मणि को बाजार के लिए तैयार कार्यात्मक भोजन में बदल सकते हैं, विशेष रूप से लोहे की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए मूल्यवान या एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध आहार की तलाश में।
रक्त फल सिर्फ एक और विदेशी जंगली पौधा नहीं है, यह अमीर, अप्रयुक्त वनस्पति धन का प्रतीक है जो प्रकृति हमें प्रदान करती है। उपचार परंपराओं से लेकर संभावित स्वास्थ्य रुझानों तक, यह कहानियों, लाभों और आशा को वहन करता है। जैसा कि अधिक लोग प्राकृतिक, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की तलाश करते हैं, यह अंततः उस मान्यता को प्राप्त कर सकता है जो वास्तव में योग्य है।
तो अगली बार जब आप एक ऐसे फल के बारे में सुनते हैं जो लाल रस को उड़ा देता है और भीतर से ठीक हो जाता है, तो विनम्र रक्त फल, जंगल का अपना सुपरफूड भेस में याद रखें।
पहली बार प्रकाशित: 14 मई 2025, 06:19 IST
