क्रोनिक अल्सर और पाचन मुद्दों को ठीक करने के लिए काले अदरक को रस या पेस्ट के रूप में भी खाया जाता है। (प्रतिनिधित्वात्मक छवि स्रोत: एआई उत्पन्न)
मिजोरम की हरे-भरे पहाड़ियों के बीच टक के बीच एक छिपे हुए वनस्पति खजाने के साथ अपार अप्रकाशित आर्थिक वादे के साथ है- काले अदरक, जिसे वैज्ञानिक रूप से केम्पफेरिया पार्विफ़्लोरा के रूप में जाना जाता है। यह छोटी जड़ी बूटी, जो इसके गहरे बैंगनी राइजोम द्वारा प्रतिष्ठित है, लंबे समय से दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में अपने शक्तिशाली औषधीय गुणों के लिए मूल्यवान है। परंपरागत रूप से, कुछ मिज़ो घरों ने अपने कच्चे रूप में इसका इस्तेमाल पेट में दर्द और पेचिश जैसी सामान्य बीमारियों का इलाज करने के लिए किया है, जो इस ज्ञान को पीढ़ियों के माध्यम से चुपचाप पारित करते हैं।
मिजोरम के मूल निवासी होने और स्थानीय जलवायु में सहजता से संपन्न होने के बावजूद, काले अदरक को राज्य के किसानों द्वारा काफी हद तक अनदेखा किया जाता है। एक लाभदायक फसल के रूप में खेतों में खेती करने के बजाय, यह बिखरे हुए वन पैच में जंगली बढ़ता रहता है। यह एक चूक का अवसर है, क्योंकि ब्लैक अदरक मेथॉक्सी फ्लेवोन में समृद्ध है – प्राकृतिक यौगिक जो विज्ञान ने सूजन को कम करने, कैंसर से लड़ने और शारीरिक ऊर्जा और धीरज को बढ़ावा देने के लिए दिखाया है।
एशिया के पार, ब्लैक अदरक स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधन और हर्बल दवा बाजारों में लोकप्रियता हासिल कर रहा है। हालांकि, मिजोरम में, वैज्ञानिक जागरूकता, बाजार पहुंच और संस्थागत समर्थन की कमी के कारण इसकी खेती अभी भी न्यूनतम है। अपनी अनुकूल जलवायु और हर्ब के उच्च वाणिज्यिक मूल्य के साथ, मिज़ोरम को पूरी तरह से काले अदरक की खेती और हर्बल निर्यात के लिए एक केंद्र बनने के लिए तैनात किया गया है- यदि सही कदम उठाए जाते हैं।
संयंत्र और इसकी उपचार शक्तियां
ब्लैक अदरक अदरक परिवार से संबंधित है और पहली नज़र में अपने चचेरे भाई से मिलता जुलता है। हालांकि, जब इसे खुला विभाजित किया जाता है, तो प्रकंद एक गहरी बैंगनी या गहरे बैंगनी रंग का मांस दिखाता है, जिससे यह अपना नाम प्राप्त करता है।
यह छोटी, ईमानदार जड़ी बूटी 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है, कभी -कभी 90 सेमी तक। इसमें व्यापक हरे रंग की पत्तियां गहरे लाल रंग की सीमा के साथ होती हैं जो इसकी विशेषताओं में से एक है। हालांकि पौधे को अभी भी काफी हद तक मिजोरम, थाई में घरेलू खपत के लिए खेती की जाती है। अन्य विदेशी शोधों ने पाया है कि मधुमेह और मोटापे के उपचार से अल्सर और त्वचा रोगों के उपचार से इसका उपयोग किया गया है।
मिजोरम ग्रामीणों ने कच्चे प्रकंद को चबाया या सूखा और पाउडर को पेट की समस्याओं के लिए एक उपाय के रूप में रखा। क्रोनिक अल्सर और पाचन मुद्दों को ठीक करने के लिए काले अदरक को रस या पेस्ट के रूप में भी खाया जाता है। कहीं और, विशेष रूप से थाईलैंड, यह कैप्सूल, पाउडर, त्वचा क्रीम और टॉनिक में संसाधित होता है। इसकी कीमत काफी अधिक है, खासकर जब दवा कंपनियों के लिए सूखे या ओलेओरेसिन में संसाधित किया जाता है।
आदर्श शर्तें और विधियाँ
ब्लैक अदरक कुछ छाया स्थितियों के साथ गर्म और आर्द्र मौसम पसंद करता है जो मिजोरम स्वाभाविक रूप से प्रदान करता है। यह रेतीले दोमट मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ होता है और 21-30 डिग्री सेल्सियस से तापमान की आवश्यकता होती है। यहां तक कि इस तरह की अनुकूल परिस्थितियों में, फसल को आमतौर पर कम करके आंका जाता है क्योंकि इसे वास्तविक खेत की फसल के बजाय अभी भी एक जंगली फसल के रूप में माना जाता है। यह आंशिक रूप से आंशिक छाया, जैसे, शुद्ध घरों या मिश्रित फसल संघों में लम्बी फसलों के तहत बेहतर प्रदर्शन करता है।
मार्च -अप्रैल वह समय है जब किसान उठाए गए बेड बनाकर और इसे समृद्ध करने के लिए मिट्टी में खेत की खाद को लागू करके जमीन तैयार करते हैं। बीज राइजोम का इलाज फंगल संक्रमण से डॉर्मेंसी और रोकथाम को तोड़ने के लिए किया जाता है। पारंपरिक खेती में, किसान आमतौर पर झूम क्षेत्रों में अन्य फसलों के साथ खेती करते हैं, लेकिन वाणिज्यिक खेती में, अलग -अलग भूखंडों और निराई, सिंचाई और रोग प्रबंधन के समय उचित उपचार आवश्यक हैं।
यद्यपि ब्लैक अदरक काफी कीट है- और रोग-प्रतिरोधी जैसे कि राइजोम रोट और लीफ स्पॉट, इसके लिए विशेष रूप से मानसून के महीनों के दौरान अच्छे जल निकासी और ध्यान की आवश्यकता होती है। खरपतवार प्रबंधन महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से राइजोम के अंकुर और विकास के दौरान। भारत में आधिकारिक तौर पर जारी कोई भी विविधता अब तक की गई है, लेकिन IC-0647186 जैसी स्थानीय किस्मों ने परीक्षणों में अच्छी क्षमता का प्रदर्शन किया है।
कटाई और मूल्य जोड़
ब्लैक अदरक लगभग 7-8 महीनों में तैयार है और दिसंबर के दौरान जनवरी के मध्य तक का उत्पादन किया जाता है। राइजोम्स को किसानों द्वारा देखभाल के साथ खोदा जाता है ताकि टूटने, साफ नहीं किया, सूरज से सुखाया जाए, और फिर पूरे संग्रहीत किया जाए या पाउडर में संसाधित किया जाए। Rhizomes को भी काटा जा सकता है और ओवन-सूखा किया जा सकता है, जो अधिक व्यावहारिक है और व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए बेहतर गुणवत्ता का उत्पादन करता है।
संसाधित काले अदरक को पाउडर, तेल के अर्क या ओलेओरेसिन में परिवर्तित किया जा सकता है, जो हर्बल और दवा व्यापार में अच्छी कीमतों की कमान संभालते हैं। ओलेओरेसिन, जिसमें अधिकांश बायोएक्टिव यौगिक होते हैं, निर्यात में उच्च मांग को कम करते हैं और इथेनॉल और एसीटोन जैसे सॉल्वैंट्स द्वारा पुनर्प्राप्त करने योग्य होते हैं। हालांकि, मिज़ोरम किसानों के अधिकांश उपकरणों और इस तरह की मूल्य-वृद्धि प्रौद्योगिकियों तक पहुंच नहीं है।
जलवायु चुनौतियां और उपज सीमाएँ
मिज़ोरम की जलवायु काली अदरक के लिए उपयुक्त है, लेकिन वर्षा के पैटर्न में हाल के बदलाव और पहाड़ियों पर मिट्टी के कटाव के उदय ने उपज को प्रभावित करना शुरू कर दिया है। भारी बारिश और विस्तारित शुष्क अवधि के दौरान वाटरलॉगिंग राइजोम की गुणवत्ता और मात्रा दोनों को कम कर सकती है। इसके अलावा, कुछ जेबों या बीमार-सुसज्जित मिट्टी की स्थिति में छाया की अनुपस्थिति भी पौधे की प्राकृतिक शक्ति को कम कर सकती है।
ये, जब तक कि निपटने के लिए आउटपुट को बाधित करना जारी रखेगा और फसल को एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी होने से बचाए रखेगा। चॉकलेट निर्माण जैसे हर्बल-आधारित क्षेत्रों का विस्तार करने में ईएन, जिसमें स्वाद और औषधीय उद्देश्यों के लिए काले अदरक के अर्क को नियोजित किया जाता है।
मिज़ोरम के लिए सड़क आगे
काले अदरक की क्षमता को पूरी तरह से महसूस करने के लिए, मिज़ोरम को स्वदेशी और घर-विकसित उपभोग से संरचित, वैज्ञानिक खेती में स्थानांतरित होना चाहिए। उत्पादकों को विस्तार और प्रशिक्षण कार्यक्रमों के माध्यम से फसल और बाजार के मूल्य के बारे में सूचित किया जाना चाहिए।
जर्मप्लाज्म संग्रह, उच्च उपज वाली किस्मों का चयन, और नर्सरी स्थापना रोपण सामग्री की गुणवत्ता में सुधार कर सकती है। सहकारी या ग्राम स्तर पर प्रक्रिया इकाइयां भी उत्पादकों के लिए मूल्य जोड़ने और बेहतर रिटर्न कमांड करने में सक्षम होने के लिए आवश्यक हैं।
सरकार, अनुसंधान निवेश और किसानों के प्रशिक्षण के समर्थन के साथ, ब्लैक अदरक मिजोरम के लिए एक लाभदायक नकदी फसल हो सकती है, क्योंकि हल्दी या अदरक भारत के अन्य हिस्सों में है। फसल न केवल स्थानीय लोगों को बढ़ी हुई आय प्रदान कर सकती है, बल्कि हर्बल निर्यात और स्वास्थ्य-उन्मुख उद्योगों के साथ भी मदद कर सकती है।
ब्लैक अदरक अब जंगल की छाया में उगने वाला एक जंगली पौधा नहीं है। IIT अप्रयुक्त धन के लिए एक रूपक बन गया है। यदि मिजोरम के किसान उचित कदम उठाते हैं, तो वे इस सुप्त औषधीय पौधे को सोने की खान में बदल सकते हैं। यह उच्च समय है कि लोग, वैज्ञानिक और नीति निर्माता इसकी योग्यता की पहचान करते हैं और अपनी प्राकृतिक समृद्धि गायब होने से पहले उस क्षण को जब्त कर लेते हैं। काले अदरक का भाग्य जंगल में नहीं, बल्कि मिजोरम के किसानों के नाजुक हाथों में है।
पहली बार प्रकाशित: 06 जून 2025, 17:54 IST
