इन खाद्य पदार्थों में मिलावट से रहें सावधान!
देशभर में दिवाली के त्योहार की तैयारियां चल रही हैं. त्यौहार अपने साथ ढेर सारी खुशियाँ लेकर आते हैं। त्योहारों पर लोग स्वादिष्ट व्यंजनों और मिठाइयों का आनंद लेते हैं। घर में दूध, मावा और पनीर से कई तरह के मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं. लेकिन अगर हम आपसे कहें कि ये स्वादिष्ट चीजें आपके लिए जहर के समान हैं, तो क्या आप इस बात पर यकीन करेंगे?
दरअसल, त्योहारों के दौरान मिठाइयों और ड्राई फ्रूट्स की मांग बढ़ने के कारण कई चीजों में मिलावट होने लगती है। इस समय बाजार में नकली खोया, पनीर, हल्दी, तेल, दूध और मसाले बड़ी मात्रा में बिक रहे हैं जो सेहत के लिए बेहद हानिकारक है. ऐसे में आपको मिलावटी चीजों से सावधान रहना चाहिए। आइए हम आपको बताते हैं कि घर पर आसानी से नकली चीजों की पहचान कैसे करें।
नकली वस्तुओं की पहचान कैसे करें?
नकली दूध की पहचान: दूध को एक बर्तन में रख लें. यदि दूध शुद्ध है तो वह बहना बंद कर देता है या धीरे-धीरे बहता है और अपने पीछे एक सफेद निशान छोड़ जाता है। वहीं, पानी में मिला दूध बिना कोई निशान छोड़े तुरंत बह जाएगा। 5 से 10 मिलीलीटर दूध के नमूने को समान मात्रा में पानी के साथ मिलाएं और इसे अच्छी तरह से हिलाएं। यदि दूध में डिटर्जेंट मिलाया जाए तो गाढ़ा झाग बनता है। वहीं, हिलाने से शुद्ध दूध में बहुत पतली झाग की परत बन जाएगी। नकली सरसों के तेल की पहचान: नकली सरसों के तेल की पहचान करने के लिए सरसों के तेल में थोड़ा सा नींबू या नेल पेंट रिमूवर मिलाएं और फिर तेल को हिलाएं। अगर सरसों का तेल रंग छोड़ दे या घी जैसा जम जाए तो समझ लें कि यह मिलावटी है। नकली पनीर की पहचान: नकली खोया और पनीर की पहचान करने के लिए इन्हें अपनी हथेली में रगड़ें. अगर रगड़ने के बाद आपके हाथों में कोई तेल या चिपचिपापन महसूस नहीं होता है, तो समझ लें कि यह नकली खोया और पनीर है और इन दोनों में मिलावट की गई है। नकली घी की पहचान: घी असली है या नकली इसकी पहचान करने के लिए एक चम्मच घी में हाइड्रोक्लोरिक एसिड या आयोडीन मिलाएं। अगर घी का रंग बदल रहा है तो इसका मतलब है कि यह घी नकली है. नकली हल्दी की पहचान: हल्दी की पहचान करने के लिए इसमें पांच बूंद पानी और पांच बूंद हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मिलाएं। अगर हल्दी नकली होगी तो उसमें से गुलाबी या बैंगनी रंग निकलने लगेगा। चीनी: चीनी असली है या नकली इसकी पहचान करने के लिए एक कप पानी में 2 चम्मच चीनी डालकर गर्म करें। यदि यह मिलावटी है तो पानी गर्म होने से नीचे चॉक पाउडर दिखाई देगा।
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