पटाया स्ट्रीट फूड: 2024 में, थाईलैंड भारतीय पर्यटकों के लिए शीर्ष यात्रा स्थलों में से एक बन गया है, और इसके पीछे अच्छे कारण भी हैं। भारतीय पासपोर्ट धारकों के लिए वीज़ा-मुक्त पहुँच के कारण, बहुत से लोग पटाया जैसे शहरों में शहर के विदेशी स्ट्रीट फ़ूड का लुत्फ़ उठाने के लिए आ रहे हैं। पटाया की जीवंत खाद्य संस्कृति एक प्रमुख आकर्षण है, जिसमें मसालेदार पपीता सलाद से लेकर चटपटा समुद्री भोजन तक सब कुछ मिलता है, जिसे अक्सर महिला स्ट्रीट वेंडर बेचती हैं। लेकिन स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल चलाने वाली महिलाओं का यह रोमांचक चलन भारत में भी धूम मचा रहा है, जहाँ युवा उद्यमियों की प्रेरणादायी कहानियाँ सामने आ रही हैं।
पटाया का स्ट्रीट फ़ूड – एक पर्यटक का सपना
पटाया का स्ट्रीट फ़ूड अपने अनोखे और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के लिए मशहूर है। सबसे लोकप्रिय विक्रेताओं में से एक महिला है जो चियाफोन विथी में नोंग प्रू का सलाद चलाती है। उसका मसालेदार पपीता सलाद स्थानीय लोगों और पर्यटकों की भीड़ को आकर्षित करता है, जो इस पारंपरिक थाई डिश के अनूठे स्वाद का स्वाद चखने के लिए उत्सुक हैं। पपीता सलाद, अपने तीखे, मसालेदार स्वाद के साथ, पटाया आने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए, जो थाईलैंड की स्ट्रीट फ़ूड संस्कृति का प्रामाणिक स्वाद प्रदान करता है।
भारतीय लड़की की स्ट्रीट फूड यात्रा
भारत में स्ट्रीट फ़ूड उद्यमिता की भावना बढ़ रही है, जिसमें ममता गांगुली जैसी महिलाएँ अग्रणी भूमिका निभा रही हैं। वायरल वीडियो में, ममता ने फैशन डिज़ाइन का कोर्स पूरा करने के बाद कोलकाता में फ़ूड स्टॉल चलाने की अपनी कहानी साझा की है। फैशन में अपनी पृष्ठभूमि के बावजूद, उन्होंने कोयला घाट स्ट्रीट और बीबीडी बाग में जीपीओ कार्यालय के पास बीटीएम सरानी में अपने स्टॉल पर भारतीय व्यंजन बेचकर अपने परिवार का भरण-पोषण करने का फैसला किया। उनकी कड़ी मेहनत और लगन ने कई लोगों का ध्यान आकर्षित किया है, उनके वीडियो को YouTube पर 900,000 से ज़्यादा बार देखा गया है।
महिला उद्यमियों का बढ़ता रुझान
पटाया के जीवंत स्ट्रीट फ़ूड विक्रेताओं की तरह, भारत में भी स्ट्रीट फ़ूड का अपना व्यवसाय शुरू करने वाली महिलाओं की संख्या में वृद्धि देखी जा रही है। यह प्रवृत्ति दर्शाती है कि महिलाएँ उन क्षेत्रों में प्रवेश कर रही हैं, जिन पर ऐतिहासिक रूप से पुरुषों का वर्चस्व रहा है, जो स्व-स्वामित्व वाले व्यवसायों की बढ़ती इच्छा को दर्शाता है। चाहे वह कोलकाता में ममता का मामूली लेकिन सफल व्यवसाय हो या पटाया के व्यस्त फ़ूड बूथ, स्ट्रीट फ़ूड महिलाओं के लिए अपनी क्षमता और दृढ़ संकल्प दिखाने का एक स्थान बन गया है।
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