वैश्विक बागवानी बाजार का आकार 2021 में 20.4 बिलियन अमरीकी डॉलर था और 2030 तक 56.5 बिलियन अमरीकी डॉलर को पार करने की उम्मीद है। बाजार की वृद्धि का श्रेय टिकाऊ बागवानी प्रथाओं की बढ़ती स्वीकृति और वैश्विक आबादी की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए कृषि उत्पादों की बढ़ती मांग को दिया जाता है।
कृषि और स्वास्थ्य सेवा के जीवन विज्ञान क्षेत्रों में प्रमुख दक्षताओं वाली वैश्विक उद्यम बायर ने भारतीय बागवानी के भविष्य और पोषण सुरक्षा संबंधी चिंताओं पर विचार-विमर्श करने के लिए एक राष्ट्रीय संगोष्ठी “भारत बागवानी भविष्य मंच 2023” का आयोजन किया, जिसे फलों और सब्जियों के क्षेत्र के माध्यम से दूर किया जा सकता है।
इस बैठक में बेहतर आर्थिक संभावनाओं के लिए छोटे किसानों को सशक्त बनाने के नजरिए से इस क्षेत्र की चुनौतियों, अवसरों और प्रगति पर ध्यान केंद्रित किया गया।
26 अप्रैल को आयोजित इस कार्यक्रम में क्षेत्र की प्रतिस्पर्धात्मकता और विकास को बढ़ावा देने के उद्देश्य से प्रभावी नीतियों, योजनाओं, कार्यान्वयन मॉडल और कार्यक्रमों पर प्रस्तुतियाँ और पैनल चर्चाएँ शामिल थीं। इसमें वरिष्ठ नीति निर्माताओं, नियामकों, शोधकर्ताओं, शिक्षाविदों, विषय विशेषज्ञों और मूल्य श्रृंखला के पार के कॉरपोरेट्स और वित्तीय संस्थानों और आयात करने वाले देशों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया।
वैश्विक बागवानी बाजार का आकार 2021 में 20.4 बिलियन अमरीकी डॉलर था और 2030 तक 56.5 बिलियन अमरीकी डॉलर को पार करने की उम्मीद है। बाजार की वृद्धि का श्रेय टिकाऊ बागवानी प्रथाओं की बढ़ती स्वीकृति और वैश्विक आबादी की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए कृषि उत्पादों की बढ़ती मांग को दिया जाता है।
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इंडिया हॉर्टिकल्चर फ्यूचर फोरम 2023 में भारत-केंद्रित दृष्टिकोण के साथ ज्ञानवर्धक सत्र आयोजित किए गए, जिसमें इस क्षेत्र में विकास के अवसरों पर चर्चा की गई। इस कार्यक्रम में कई आकर्षक सत्र शामिल थे, जिनमें “बागवानी पर केंद्रित एगटेक क्रांति,” “बेहतर स्वास्थ्य और पोषण के लिए फल और सब्जियाँ,” “बागवानी में भारत के लिए निर्यात अवसर,” और “नीति विकास और प्रमुख विनियमों में अंतर्दृष्टि” शामिल थे।
इन सभी प्रमुख स्तंभों पर विशेषज्ञों द्वारा विचार-विमर्श किया गया, जिसका उद्देश्य इस क्षेत्र के सतत विकास के लिए प्रमुख चिंताओं और अवसरों को संबोधित करने के लिए विविध कार्यधाराएँ बनाना था। ग्रांट थॉर्नटन भारत एलएलपी ने इस आयोजन के लिए ज्ञान भागीदार के रूप में काम किया और बेयर के साथ मिलकर इन टास्क फोर्स को सुविधा प्रदान करेगा, कंपनी ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
कार्यक्रम के दौरान पढ़े गए एक विशेष संदेश में केंद्रीय कृषि एवं किसान कल्याण मंत्री नरेंद्र तोमर ने कहा, “देश आज खाद्य सुरक्षा के मुद्दों से आगे बढ़कर पोषण सुरक्षा के मुद्दों पर आ गया है। इस स्थिति में बागवानी उत्पादन दोनों चुनौतियों से निपटने की कुंजी है।”
सम्मेलन को संबोधित करते हुए, दक्षिण एशिया के अध्यक्ष और स्मॉलहोल्डर फार्मिंग के वैश्विक प्रमुख डी नारायण ने कहा, “वैश्विक निर्यात से जुड़े अवसरों के अलावा, भारत अगले तीन दशकों में बागवानी फसलों की मांग और खपत में तीन गुना उछाल देखेगा। इस संदर्भ में, इंडिया हॉर्टिकल्चर फ्यूचर फोरम एक सहयोगी पारिस्थितिकी तंत्र बनाने का प्रयास है, जो पोषण सुरक्षा और राष्ट्रीय आर्थिक विकास के व्यापक दृष्टिकोण से बागवानी क्षेत्र की क्षमता का पूरी तरह से दोहन करेगा, जबकि जमीनी स्तर पर लाखों छोटे किसानों की आय और आजीविका पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा।
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“हम सरकार और संपूर्ण मूल्य श्रृंखला के हितधारकों से प्राप्त सकारात्मक प्रतिक्रिया से अभिभूत हैं, जिससे नवाचारों और हस्तक्षेपों के माध्यम से कुछ प्रमुख चुनौतियों को हल करने के लिए एक स्पष्ट कार्रवाई योग्य एजेंडा तैयार किया जा सके, ताकि इसकी वास्तविक क्षमता को उजागर किया जा सके।”
ग्रांट थॉर्नटन एलएलपी के पार्टनर प्रोफेसर वी पद्मानंद ने कहा, “बागवानी मूल्य श्रृंखला को मजबूत करने के लिए उत्पादन, कटाई के बाद और प्रसंस्करण के बुनियादी ढांचे और विपणन और रसद क्षेत्र में हस्तक्षेप करना होगा। ग्रांट थॉर्नटन की टीम सरकार, निजी हितधारकों, किसानों और वैश्विक विकास भागीदारों के साथ इन क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर काम कर रही है। समय की मांग है कि समन्वित संयुक्त कार्रवाई के माध्यम से देश भर में सर्वोत्तम प्रथाओं और मॉडलों को बढ़ावा दिया जाए।”
भारत निर्यात, नीतिगत विकास और प्रमुख विनियमनों को प्राथमिकता देकर खाद्य और पेय पदार्थ उद्योग में अवसरों की सक्रियता से खोज कर रहा है।
राष्ट्रीय बागवानी मिशन (एनएचएम), 2005-06 में शुरू की गई एक केंद्र प्रायोजित योजना है, जिसका उद्देश्य बागवानी उत्पादन को बढ़ाना और किसानों की आय को दोगुना करना है। इस क्षेत्र की महत्वपूर्ण उपलब्धियों के बावजूद, इसे कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, जैसे कि कटाई के बाद होने वाले नुकसान, अपर्याप्त भंडारण बुनियादी ढाँचा, मूल्य, मौसमी और बाजार में उतार-चढ़ाव।
सेमिनार में विशेषज्ञों ने बागवानी उत्पादन और मूल्य श्रृंखला प्रणाली को एकीकृत और नया रूप देने, स्वस्थ और अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने और किसानों की आय में सुधार करने के लिए आवश्यक तत्काल कदमों पर चर्चा की। इन समस्याओं के व्यावहारिक समाधान और भारतीय बागवानी की अप्रयुक्त क्षमता पर भी उपस्थित लोगों ने चर्चा की।