अमृता अरोड़ा ने अपने पहले रेस्तरां, जोलेन के साथ उद्यमिता की दुनिया में प्रवेश किया है, जिसे उन्होंने अपने पति शकील लदक के साथ मिलकर शुरू किया है। गोवा में सुंदर अंजुन समुद्र तट के ऊपर, रेस्तरां अरब सागर के ऊपर बोहो ठाठ, गर्म और मनोरम सूर्यास्त के दृश्यों को मिश्रित करता है।
डर की यात्रा की यात्रा
वोग इंडिया के साथ एक विशेष साक्षात्कार में, अमृता ने साझा किया कि कैसे उनके बचपन के पानी का डर पूर्ण चक्र में आया। गोवा की छुट्टियों के दौरान एक बच्चे के रूप में महासागर से बचने के बावजूद, उसने बाद में अपने बच्चों के साथ समय बिताने के लिए अपने डर पर काबू पा लिया। अब, सालों बाद, वह एक रेस्तरां का मालिक है, जो उसी समुद्र को देखती है जिसे वह एक बार डरती थी।
डिजाइन और परिवेश
जोलेन आंतरिक क्षेत्रों को उच्च छत, इंटीरियर के भीतर ताड़ के पेड़, और देहाती-टोंड रेत के रंग के पर्दे और फर्नीचर के साथ प्रदान करता है। इसकी सबसे हड़ताली कांच की दीवारों में से एक समुद्र के पूर्ण दृश्य प्रदान करता है क्योंकि हल्के से चकाचौंध से शांतिपूर्ण शाम तक हल्की चलती है।
जोलेन के पीछे की कहानी
जोलेन का नाम डॉली पार्टन द्वारा ऑल-टाइम हिट गानों में से एक के नाम पर रखा गया है। अमृता ने कहा, “यह मेरे पसंदीदा गीतों में से एक है और मजबूत अभी तक कमजोर महिलाओं के लिए एक ode है।”
शेफ सुवीर सरन द्वारा क्यूरेट मेनू
भोजन, कॉकटेल, और डेसर्ट को शेफ सुवीर सरन द्वारा सोच -समझकर क्यूरेट किया जाता है, जो आराम से भोजन के साथ वैश्विक स्वादों को सम्मिश्रण करता है।
व्यंजनों को ट्राई करने के लिए शामिल हैं:
टीबी और सी: टमाटर, बूरेटा और क्रिस्पी कॉर्नफ्लेक्स का एक अनूठा संयोजन।
अभी तक आपका निषिद्ध है: काले चावल से बने तले हुए चावल पर एक स्वस्थ।
मसालेदार मिसल रेमन: अमृता की व्यक्तिगत पसंदीदा, क्लासिक भारतीय डिश पर एक मोड़ की पेशकश।
एक अद्वितीय पाक अनुभव
जोलेन अपने अभिनव मेनू, आश्चर्यजनक सौंदर्यशास्त्र और बोहो आकर्षण के साथ गोवा में एक गंतव्य गंतव्य के रूप में बाहर खड़ा है। चाहे आप भोजन में लिप्त हों या दृश्यों में बास्किंग कर रहे हों, जोलेन ने अमृता अरोड़ा और शकील लदक से एक व्यक्तिगत स्पर्श के साथ तटीय विलासिता के सार को पकड़ लिया।