भारत का कॉफी व्यापार: निर्यात और आयात की गतिशीलता में एक गहरा गोता

कॉफ़ी की प्रतीकात्मक छवि (छवि स्रोत: Photopea)

कॉफ़ी एक विश्व स्तर पर पसंदीदा पेय है, जो कॉफ़ी पौधे की फलियों से उत्पन्न होती है और मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की जाती है। इसकी समृद्ध सुगंध और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल ने इसे दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों और समाजों में प्रमुख बना दिया है। कॉफ़ी का इतिहास इथियोपिया में 15वीं शताब्दी का है, जहाँ इसकी खोज कलदी नामक एक बकरी चराने वाले ने की थी। तब से, कॉफी एक महत्वपूर्ण कृषि वस्तु और एक सांस्कृतिक घटना के रूप में विकसित हुई है। हर साल 1 अक्टूबर को मनाया जाने वाला अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस, इस प्रिय पेय से जुड़े विविध स्वादों, शराब बनाने के तरीकों और सामाजिक रीति-रिवाजों की सराहना करने का अवसर प्रदान करता है। भारत अपनी अनूठी कॉफ़ी किस्मों जैसे अरेबिका और रोबस्टा के साथ वैश्विक कॉफ़ी बाज़ार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

वैश्विक कॉफी उत्पादन और भारत का स्थान

​कॉफ़ी दुनिया भर के 50 से अधिक देशों में उगाई जाती है, जिसमें उत्तरी अमेरिका और कैरेबियन, मध्य अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, पूर्वी अफ्रीका, पश्चिम अफ्रीका, अरब प्रायद्वीप, एशिया आदि शामिल हैं। स्टेटिस्टा के अनुसार, वैश्विक कॉफी उत्पादन में मामूली वृद्धि देखी गई। 0.1%, 2022/23 कॉफ़ी वर्ष के दौरान 168.2 मिलियन बैग तक पहुँच गया।

कॉफ़ी के बागान के लिए आदर्श स्थितियाँ “द बीन बेल्ट” नामक भूमध्यरेखीय क्षेत्र में पाई जाती हैं, जो 25 डिग्री उत्तर और 30 डिग्री दक्षिण अक्षांशों के बीच स्थित है। फ़िनिकी अरेबिका के बारे में बात करते हुए, यह समृद्ध मिट्टी में उच्च ऊंचाई पर सबसे अच्छा बढ़ता है, जबकि हार्दिक रोबस्टा उच्च तापमान पसंद करता है और निचली जमीन पर पनप सकता है।

कॉफी उत्पादन में भारत छठे स्थान पर है। भारत में प्रमुख कॉफी उगाने वाले क्षेत्रों को तीन अलग-अलग श्रेणियों में बांटा जा सकता है:

पारंपरिक क्षेत्र कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु के दक्षिणी राज्यों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

देश के पूर्वी घाट में आंध्र प्रदेश और उड़ीसा सहित गैर-पारंपरिक क्षेत्र।

उत्तर-पूर्वी क्षेत्र अरुणाचल प्रदेश, असम, मणिपुर, मेघालय, मिजोरम, त्रिपुरा, नागालैंड राज्यों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

कॉफ़ी का निर्यात और आयात क्षमता

खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के आंकड़ों के अनुसार, भारत मात्रा के हिसाब से कॉफी का आठवां सबसे बड़ा निर्यातक है। भारतीय कॉफी निर्यात एक मौसमी स्थिति प्रदर्शित करता है, जिसमें मार्च से जून तक निर्यात चरम पर होता है। देश अपने उत्पादन का 70% से अधिक निर्यात करता है। मार्च 2023 को समाप्त होने वाले वित्तीय वर्ष के लिए, कॉफी का निर्यात 1.12 बिलियन अमेरिकी डॉलर था, जो पिछले वर्ष से लगभग 18% अधिक है। FY23 में (दिसंबर 2023 तक) कॉफी का निर्यात 525.25 मिलियन अमेरिकी डॉलर रहा। कॉफ़ी के निर्यात में इस मजबूत वृद्धि से प्रमुख राज्यों में कॉफ़ी उत्पादकों की आय में सुधार हुआ है।

कॉफ़ी का निर्यात और आयात डेटा (स्रोत: कॉफ़ी बोर्ड ऑफ़ इंडिया)

कॉफ़ी का बाज़ार विश्लेषण

उत्पादन, निर्यात और आयात तथ्यों और ग्राफ़ के आधार पर –

भारत की कॉफी उत्पादन प्रवृत्ति: डेटा 2016-17 में 3,120 लाख टन से 2023-24 में अनुमानित 3,853 लाख टन तक कॉफी उत्पादन में लगातार वृद्धि दर्शाता है। यह वृद्धि बढ़ती खेती और दक्षता में सुधार को दर्शाती है, जो भारत में कॉफी की खेती की बढ़ती क्षमता को उजागर करती है।

भारतीय कॉफ़ी का देश-वार आयात हिस्सा (2024): इटली भारतीय कॉफ़ी का सबसे बड़ा आयातक है, जो कुल निर्यात का 41% है। अन्य महत्वपूर्ण आयातकों में जर्मनी (16%), संयुक्त अरब अमीरात (9%), रूसी संघ (8%), तुर्की (7%), बेल्जियम (6%), और पोलैंड (6%) शामिल हैं। इससे पता चलता है कि यूरोपीय और मध्य पूर्वी बाजारों में भारतीय कॉफी की मजबूत मांग है।

भारत का कॉफी निर्यात रुझान: भारत का कॉफी निर्यात 2017-18 में 955 मिलियन अमेरिकी डॉलर से लगातार बढ़कर 2023-24 में अनुमानित 1,258 मिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया है। यह 7.1% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) का प्रतिनिधित्व करता है, जो मजबूत निर्यात वृद्धि और भारतीय कॉफी की वैश्विक मांग को दर्शाता है।

कॉफी की खेती में दायरा

विकास की संभावना: मजबूत चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर के साथ-साथ उत्पादन और निर्यात में वृद्धि से पता चलता है कि भारत में कॉफी उत्पादन न केवल बढ़ रहा है बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में अधिक मूल्यवान भी हो रहा है।

विविध निर्यात बाजार: इटली और जर्मनी के नेतृत्व वाले विविध निर्यात बाजार के साथ, भारतीय कॉफी उत्पादक स्थिर बाजार के अवसरों को सुनिश्चित करते हुए उच्च मांग वाले क्षेत्रों में प्रवेश कर सकते हैं।

बढ़ती कीमतें: निर्यात मूल्य में लगातार वृद्धि से संकेत मिलता है कि भारतीय कॉफी को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिस्पर्धी कीमतें मिलती हैं, जिससे यह किसानों के लिए एक लाभदायक कृषि उद्यम बन जाता है।

उत्पादन और निर्यात दोनों के रुझानों को देखते हुए, कॉफी की खेती भारतीय किसानों के लिए महत्वपूर्ण बाजार मूल्य और गुंजाइश प्रदान करती है, साथ ही मात्रा और राजस्व दोनों में वृद्धि के आशाजनक अवसर प्रदान करती है।

किसानों को कॉफ़ी बागान पर विचार क्यों करना चाहिए?

किसानों को तथ्यों और सबूतों के आधार पर कई ठोस कारणों से कॉफी उत्पादन चुनने पर विचार करना चाहिए:

उच्च वैश्विक माँग: कॉफ़ी विश्व स्तर पर कच्चे तेल के बाद सबसे अधिक कारोबार वाली वस्तुओं में से एक है। पारंपरिक और उभरते बाजारों में बढ़ती खपत के कारण कॉफी की मांग लगातार बढ़ी है। 2023 तक, वैश्विक कॉफी खपत प्रति वर्ष 170 मिलियन बैग से अधिक होने का अनुमान है।

आर्थिक लाभ: कॉफी अत्यधिक लाभदायक नकदी फसल हो सकती है। ब्राज़ील, वियतनाम और कोलंबिया जैसे देशों में, कॉफ़ी किसानों की आय और राष्ट्रीय सकल घरेलू उत्पाद में महत्वपूर्ण योगदान देती है। अध्ययनों से पता चलता है कि छोटे किसान कॉफी उत्पादन के माध्यम से स्थायी आजीविका प्राप्त कर सकते हैं यदि वे उचित कृषि पद्धतियों का उपयोग करते हैं और बाजारों तक पहुंच रखते हैं।

जलवायु अनुकूलनशीलता: कॉफी, विशेष रूप से कॉफ़ी अरेबिका प्रजाति, मध्यम तापमान वाले उष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपती है, जो कई क्षेत्रों में प्रचलित है जहां कृषि आय का मुख्य स्रोत है। कॉफ़ी का उत्पादन जीवनकाल भी लंबा होता है, पौधे परिपक्व होने के बाद 20 वर्षों से अधिक समय तक फलियाँ पैदा करते हैं, जिससे किसानों को एक स्थिर आय मिलती है।

कृषि वानिकी क्षमता: कॉफी को कृषि वानिकी प्रणालियों में उगाया जा सकता है, जहां इसे पेड़ों के साथ मिलाया जाता है। यह विधि जैव विविधता को बढ़ावा देती है, मिट्टी की उर्वरता में सुधार करती है और छाया प्रदान करती है, जिससे कॉफी की गुणवत्ता बढ़ती है। यह कार्बन को अलग करके पर्यावरणीय लाभ भी प्रदान करता है, जिससे यह पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ विकल्प बन जाता है।

मूल्य-वर्धित अवसर: खेती के अलावा, कॉफ़ी किसानों को प्रसंस्करण और सीधे-से-बाज़ार बिक्री के माध्यम से मूल्य-वर्धित अवसर प्रदान करती है। विशिष्ट कॉफी में बढ़ती रुचि के साथ, गुणवत्ता और अनूठी किस्मों पर ध्यान केंद्रित करने वाले किसान प्रीमियम बाजारों में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे लाभ मार्जिन बढ़ सकता है।

रोजगार सृजन: कॉफी उत्पादन विशेष रूप से रोजगार के महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करता है ग्रामीण क्षेत्रों में. रोपण और कटाई से लेकर प्रसंस्करण और निर्यात तक, कॉफी उद्योग दुनिया भर में लाखों नौकरियों का समर्थन करता है। इससे गरीबी कम करके और जीवन स्तर में सुधार करके कृषक समुदायों को लाभ हो सकता है।

स्थिरता और प्रमाणन: कॉफी उत्पादन का विकल्प चुनने वाले किसान फेयर ट्रेड, रेनफॉरेस्ट एलायंस और ऑर्गेनिक जैसे टिकाऊ कृषि प्रमाणपत्रों से लाभ उठा सकते हैं। ये प्रमाणपत्र अक्सर कॉफी बीन्स के लिए उच्च कीमतें प्रदान करते हैं और अंतरराष्ट्रीय बाजार खोलते हैं, जिससे दीर्घकालिक व्यवहार्यता सुनिश्चित करने में मदद मिलती है।

कॉफ़ी में विविधता लाकर, किसान संभावित रूप से अपने आर्थिक लचीलेपन में सुधार कर सकते हैं, पर्यावरणीय स्थिरता में योगदान कर सकते हैं और लगातार लाभ उठा सकते हैं। बढ़ता वैश्विक बाज़ार.

पहली बार प्रकाशित: 30 सितंबर 2024, 11:00 IST