रॉयल जेली: इसके उत्पादन, स्वास्थ्य लाभ और आर्थिक क्षमता के लिए एक व्यापक मार्गदर्शिका

रानी मधुमक्खी का लार्वा रॉयल जेली के आसपास विकसित हो रहा है (प्रतीकात्मक छवि स्रोत: विकिपीडिया)

रॉयल जेली एक पोषक तत्व से भरपूर स्राव है जो मधुमक्खी कॉलोनी में काम करने वाली मधुमक्खियों की हाइपोफेरीन्जियल ग्रंथियों द्वारा उत्पादित होता है। यह दूधिया, चिपचिपा पदार्थ रानी मधुमक्खियों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह विशेष रूप से रानी लार्वा को खिलाया जाता है, जो उनके विकास, प्रजनन क्षमताओं और विस्तारित जीवनकाल में योगदान देता है।

प्रोटीन, विटामिन और बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर, रॉयल जेली कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जो इसे खाद्य पूरक और कॉस्मेटिक उद्योगों दोनों में मूल्यवान बनाती है। हालाँकि मधुमक्खियों द्वारा तत्काल उपभोग के कारण इसे एक फसल योग्य उत्पाद नहीं माना जाता था, आधुनिक मधुमक्खी पालन तकनीक अब रानी पालन के दौरान शाही जेली के संग्रह की अनुमति देती है।

रॉयल जेली: उत्पादन और कटाई

रॉयल जेली की तैयारी सीधे तौर पर रानी मधुमक्खियों के बड़े पैमाने पर पालन से जुड़ी है। बड़े पैमाने पर रानी मधुमक्खी पालन की सबसे लोकप्रिय विधि 1951 में डूलिटल द्वारा दी गई ग्राफ्टिंग विधि है। इस प्रक्रिया में एक दिन के लार्वा को कृत्रिम रानी कप में स्थानांतरित करना और उन्हें एक अलग कमरे या रानी रहित छत्ते में रखना शामिल है। फिर श्रमिक मधुमक्खियाँ कपों को रॉयल जेली से भर देती हैं।

72 घंटों के बाद, अतिरिक्त जेली को एस्पिरेटर या वॉटर वैक्यूम पंप का उपयोग करके सावधानीपूर्वक निकाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, और खाद्य-ग्रेड कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है। इसकी सीमित शेल्फ लाइफ के कारण, रॉयल जेली को डीप फ्रीजर में संरक्षित करना या लंबे समय तक उपयोग के लिए फ्रीज-सूखे पाउडर में बदलना सबसे अच्छा है। मधुमक्खी पालक शहद के साथ-साथ इस उत्पाद की कटाई भी कर सकते हैं और राजस्व का स्रोत भी जोड़ सकते हैं।

संरचना और पोषण मूल्य

रॉयल जेली वास्तव में असाधारण, पोषक तत्वों से भरपूर पदार्थ है जो श्रमिक मधुमक्खियों द्वारा स्रावित होता है। यह एक समृद्ध, मलाईदार तरल है जो ज्यादातर पानी (50-70%), प्रोटीन (17-45%), कार्बोहाइड्रेट (18-52%), और लिपिड का मामूली प्रतिशत (3.5-19%) और खनिज (2-) से बना होता है। 3%).

रॉयल जेली एक प्राकृतिक सुपरफूड है और अपने जीवाणुरोधी और एंटीबायोटिक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड, बी विटामिन और ट्रेस खनिजों का खजाना होता है। हालाँकि यह वसा में घुलनशील विटामिन, ए, डी, ई, या के का अच्छा स्रोत नहीं है, लेकिन इसकी संरचना आम तौर पर इसे शक्तिशाली और स्वास्थ्यवर्धक बनाती है।

रॉयल जेली के स्वास्थ्य लाभ

रॉयल जेली बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर होती है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है और सूजन को कम करता है। प्रतिदिन छोटी खुराक (लगभग 250-500 मिलीग्राम) में, या तो आहार अनुपूरक के रूप में या शहद के साथ मिलाकर सेवन किया जाता है, यह स्वास्थ्य और कल्याण जगत में पसंदीदा बन गया है। एशियाई बाजारों में, रॉयल जेली विशेष रूप से लोकप्रिय है, जिसका उपयोग पेय पदार्थों, विटामिन की खुराक और फलों के रस में किया जाता है।

आर्थिक लाभ और बाजार मूल्य

वैश्विक बाजार में, रॉयल जेली एक अत्यधिक मांग वाला उत्पाद है। प्रत्येक 100 ग्राम रॉयल जेली की अलग-अलग कीमत होती है। जो rs से है. गुणवत्ता के अनुसार 6000 से 15000 रु. फ़्रीज़-ड्राय रॉयल जेली की लंबी शेल्फ लाइफ और इस उत्पाद की बहुमुखी प्रतिभा के कारण इसकी कीमत और भी अधिक है। 15-20 छत्ते वाला एक छोटा मधुमक्खी पालक अच्छी मात्रा में अतिरिक्त आय अर्जित कर सकता है। यदि परिस्थितियाँ अनुकूल हों तो एक छत्ते से एक वर्ष में 500-700 ग्राम रॉयल जेली प्राप्त हो सकती है, जिससे लाखों अतिरिक्त कमाई हो सकती है।

बाजार में, प्राकृतिक स्वास्थ्य अनुपूरकों की मांग विश्व स्तर पर बढ़ी है, और रॉयल जेली की बाजार में काफी संभावनाएं हैं। दवाओं, सौंदर्य प्रसाधनों और न्यूट्रास्यूटिकल्स में इसका उपयोग लगातार उपभोक्ता मांग की गारंटी देता है, जिससे किसानों को अपनी आय के स्रोत में विविधता लाने का मौका मिलता है।

रॉयल जेली कभी मधुमक्खी कालोनियों का उपोत्पाद थी और अब आधुनिक मधुमक्खी पालन प्रथाओं के नवाचार के माध्यम से एक मूल्यवान संसाधन में बदल गई है। स्वाभाविक रूप से उन्मुख स्वस्थ उपज की बढ़ती मांग को संबोधित करते हुए उत्पादकों के लिए रिटर्न में सुधार की संभावना वास्तव में कई किसानों के लिए खुल रही है। मधुमक्खी पालकों द्वारा इसे अपनाने से न केवल आर्थिक रूप से व्यवहार्य बल्कि पर्यावरण के अनुकूल आय-अर्जन के विकल्प भी सामने आते हैं।

आधुनिक तकनीकों और बाजार के रुझानों के साथ, मधुमक्खी से प्राप्त इस खजाने का अधिकतम उपयोग किसानों द्वारा दुनिया भर में अपनी जेब और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य दोनों को लाभ पहुंचाने के लिए किया जाएगा।

पहली बार प्रकाशित: 03 जनवरी 2025, 05:28 IST