घर के बने जमे हुए दही के एक भंवर के साथ ठंडा करें – मलाईदार, टैंगी, और सिर्फ 3 सरल सामग्री के साथ बनाया गया! (छवि: एआई उत्पन्न)
जब गर्मी की गर्मी की चोटियां और आपके स्वाद की कलियाँ कुछ शांत और संतोषजनक के लिए भीख माँगती हैं, तो जमे हुए दही सही उत्तर के रूप में उभरती है। पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में हल्का लेकिन मलाईदार और ताज़ा होने के रूप में, जमे हुए दही प्रोबायोटिक्स और प्रोटीन के अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है। ताजा या जमे हुए फल के साथ इसके टैंगी स्वाद जोड़े सुंदर रूप से, भोग और पोषण का संतुलन बनाते हैं। सबसे अच्छा, आप इसे केवल तीन सरल अवयवों का उपयोग करके घर पर तैयार कर सकते हैं। यह आसान जमे हुए दही नुस्खा स्वाद या बनावट पर समझौता किए बिना त्वरित, स्वस्थ मिठाई cravings के लिए एक गो-टू है।
क्यों घर का बना जमे हुए दही?
स्टोर-खरीदा जमे हुए योगर्ट अक्सर परिरक्षकों, जोड़े गए शर्करा और कृत्रिम स्वाद के साथ आते हैं। घर पर अपना संस्करण बनाकर, आप सामग्री और मिठास के स्तर को नियंत्रित करते हैं। यह भी आश्चर्यजनक रूप से तैयार करने के लिए जल्दी है, मंथन या आइसक्रीम मशीन की कोई आवश्यकता नहीं है। जमे हुए फल, पूर्ण वसा वाले ग्रीक दही, और प्राकृतिक स्वीटनर के एक स्पर्श के सही संयोजन के साथ, आप दस मिनट के भीतर एक स्वादिष्ट उपचार बना सकते हैं। इसके अलावा, घर का बना संस्करण विभिन्न फलों, मिक्स-इन और टॉपिंग के साथ अंतहीन रूप से अनुकूलित किया जा सकता है।
तीन अवयवों की शक्ति
यह नुस्खा सिर्फ तीन सामग्रियों के लिए कहता है: जमे हुए फल, पूर्ण वसा वाले ग्रीक दही, और शहद (या मेपल सिरप)। प्रत्येक घटक एक आवश्यक भूमिका निभाता है। जमे हुए फल प्राकृतिक मिठास, स्वाद और एक पतली बनावट प्रदान करता है जो आइसक्रीम का मंथन करता है। ग्रीक दही मलाई और तांग, साथ ही एक प्रोटीन और प्रोबायोटिक बूस्ट उधार देता है। स्वीटनर तीखेपन को संतुलित करता है और फल के स्वाद को बढ़ाता है। आप अपने फल या व्यक्तिगत वरीयता की मिठास के आधार पर शहद की मात्रा को आसानी से समायोजित कर सकते हैं।
सामग्री:
4 कप जमे हुए फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, आम, या ब्लूबेरी)
1 कप फुल-फैट ग्रीक दही
3 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप (स्वाद के लिए समायोजित)
त्वरित और आसान तैयारी
जमे हुए दही बनाने के लिए, जमे हुए फल, ग्रीक दही, और शहद को एक खाद्य प्रोसेसर या उच्च गति वाले ब्लेंडर में मिलाएं। सामग्री को तब तक संसाधित करें जब तक कि मिश्रण चिकनी और मलाईदार न हो जाए। आपको कटोरे के किनारों को नीचे खुरचने के लिए कभी -कभी रुकने की आवश्यकता हो सकती है या फल के टुकड़े को तोड़ने की आवश्यकता हो सकती है जो पूरी तरह से मिश्रित नहीं है। एक बार मिश्रण एक नरम-सेवा स्थिरता तक पहुंच जाता है, तो यह तुरंत आनंद लेने के लिए तैयार हो जाता है। यह विशेष रूप से एक गर्म दिन पर संतोषजनक है, जब आप कुछ ठंडा चाहते हैं और मिनटों में तैयार हैं।
मजबूत दही के लिए, इसे लंबे समय तक फ्रीज करें
यदि आप एक अधिक स्कूपेबल, मजबूत स्थिरता पसंद करते हैं, तो मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीज करें। ठंड के बाद, दही को स्कूपिंग से पहले कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर बैठने की अनुमति दें, क्योंकि यह इसे थोड़ा नरम करने में मदद करता है और बनावट को बढ़ाता है। आप एक महीने तक फ्रीजर में बचे हुए स्टोर कर सकते हैं, हालांकि पहले कुछ दिनों के भीतर बनावट सबसे अच्छी है।
अंतहीन स्वाद भिन्नताएं
इस नुस्खा के बारे में सबसे अच्छे भागों में से एक इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। आप किसी भी फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं जो आपके हाथ में है जैसे कि आम एक उष्णकटिबंधीय, सुनहरा-हलचल दही बनाते हैं; ब्लूबेरी एक गहरी बैंगनी रंग की टिंट और हल्के मिठास को जोड़ती है और स्ट्रॉबेरी चमकीले रंग और गर्मियों के स्वाद का एक फट लाता है। केले को अतिरिक्त मलाई के लिए जोड़ा जा सकता है, जबकि अनानास एक टैंगी पंच जोड़ता है। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो दालचीनी की एक चुटकी में फेंक दें, वेनिला अर्क का एक छींटा, या फल के पूरक के लिए चूने के रस का एक निचोड़।
इसे अपने तरीके से शीर्ष करें
टॉपिंग अपने जमे हुए दही को अगले स्तर पर ले जाएं। क्रंच के लिए मुट्ठी भर कटा हुआ नट जोड़ें, समृद्धि के लिए डार्क चॉकलेट की एक बूंदा बांदी, या एक उष्णकटिबंधीय वाइब के लिए कटा हुआ नारियल। ताजा फल जैसे किवी, केला स्लाइस, या जामुन को जोड़ा ताजगी और बनावट के लिए शीर्ष पर स्तरित किया जा सकता है। ग्रेनोला या कुचल कुकीज़ आपके जमे हुए दही को एक पारफिट जैसे उपचार में बदल सकते हैं, जबकि समुद्री नमक का एक छिड़काव चॉकलेट या कारमेल विविधताओं में स्वाद को बाहर ला सकता है।
एक मिठाई जो अपराध-मुक्त है
घर का बना जमे हुए दही सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। ग्रीक दही प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। जब फल और प्राकृतिक मिठास के साथ संयुक्त होता है, तो मिठाई एक पोषक तत्व-घने विकल्प बन जाता है जो चीनी दुर्घटना के बिना आपके मीठे दांत को संतुष्ट करता है। यह बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह एक मजेदार, स्वादिष्ट रूप में आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
जमे हुए दही को जटिल होने की आवश्यकता नहीं है। सिर्फ तीन सामग्री और अपने समय के कुछ मिनटों के साथ, आप एक मिठाई बना सकते हैं जो शांत, मलाईदार और पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हो। चाहे आप क्लासिक स्ट्रॉबेरी से चिपके रहें या उष्णकटिबंधीय फलों के बोल्ड मिश्रण की कोशिश करें, यह 3-घटक फ्रोजन दही नुस्खा एक घरेलू पसंदीदा बनना निश्चित है। स्वस्थ, स्वादिष्ट और अंतहीन अनुकूलनीय, यह एक मीठा अनुस्मारक है कि सबसे सरल व्यंजनों में अक्सर सबसे बड़ी खुशी लाती है।
पहली बार प्रकाशित: 04 जुलाई 2025, 10:40 IST
